一、高压锅压驴肉多长时间？
压三十分钟即可。做法是：
准备材料：驴肉1斤、大料（八角）2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
制作步骤：
1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉；
2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒； 冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺；
3、驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒；
4、 大火烧开，煮去驴肉的血水；
5、 将滤去血沫的驴肉放入高压锅中，加入所有的调料；最后加水，没过驴肉即可；
6、选择“牛羊肉”，没有的话选择“肉类/蹄筋”； 时间“25-30分钟”均可；
7、高压锅卤制好的驴肉，整块取出，加入卤汁，一直浸泡，至到驴肉凉了，就可以切片；
8、冰箱里冷藏了1个小时，再拿出来切开的，感觉更好切了；9、蘸酱食用即可。
二、高压锅炖驴肉放多少水？
高压锅炖肉时，水刚好没过肉即可。
高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
三、电压力锅驴肉怎么炖好吃又烂？
主料：驴肉1300g
辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。
做法
1、准备原料。
2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。
3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。
4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。
5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。
7、准备各种佐料。驴肉的吃法有很多种，不仅可以炖煮、炒制、烧烤都是可以的，要想吃到美味的驴肉，香料是很关键的，这几种配方可以作为参考
8、驴肉放入高压锅中。
9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。
10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。
11、加入1大碗开水。
12、撒上葱段姜片。
13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。
14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。
四、驴肉用高压锅做多长时间？
没有骨头的话，一般高压锅，40分钟就可以了。
1、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
2、鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
3、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
五、闽南炖驴肉家常做法？
食材：
驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
步骤
1、驴肉提前浸泡四个小时，切大块，再清洗一遍，控干水份。
2、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。
3、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
4、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。
5、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始炖。
6、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁即可出锅。
六、酱驴肉高压锅做法窍门？
【原料】
上好的驴腱子肉准备大概6斤
【腌料】
老抽2勺、生抽3勺、料酒6勺
【调味料】
葱姜蒜若干、罗汉果1个、白胡椒、大料、草果、肉蔻、草寇、干辣椒、白芷、小茴香、腐乳、腐乳汁、干黄酱200g
【具体做法】
1.首先我们将提前准备好的驴腱子肉用水浸泡5-6个小时，再将其放入锅中，沥干水分，再将老抽、生抽、料酒互相拌匀，腌制3-5个小时。
2.将葱姜蒜切片备用。
3.除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，都放在另一个碗中备用。
4.起锅烧油，放葱姜蒜然后放驴肉，炒出香味。
5.待到香味完全出来以后，往锅中加入开水，水量要没过驴肉，大火烧一会，为的是让驴肉更入味。
6.然后再放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅就可以了，但如果有血沫，就要提前撇干净哦~
7.锅开了之后，就盖盖子，转成小火慢慢的炖煮，大概烹饪3-4个小时，待到做好之后，放在汤汁中浸泡一晚就可以开吃了！
七、高压锅驴肉要多久？
需要30分钟就可以，因为高压锅放进驴肉，然后倒水再定时，因为高压锅气压的温度在90度以上，所以说需要30分钟就可以把驴肉弄熟了
八、高压锅炖驴肉做法？
材料：驴肉600克，胡萝卜3根，辅料：茶籽油40克，盐2克，生抽20克，老抽5克，料酒50克，姜1块，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个
做法：
1.食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。
2.驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。
3.大料洗净备用。
4.胡萝卜去皮洗净切大块。
5.起油锅，放入大料煸香。
6.放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
7.淋入生抽、老抽炒匀。
8.倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。
9.连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。
10.电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。
11.撒入盐炒匀，汤汁收至浓稠后，即可出锅。
九、高压锅酱驴肉的做法？
美味酱驴肉（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
1.驴肉解冻用水泡2小时，期间换水3.4次冲洗血水。注意：不要过长时间浸泡，这样肉表面会被水泡白，影响肉质和口感。冷水下锅，水没过肉，放花椒料酒煮约15分钟。
步骤 2
2.高压锅放水，提前烧开。我用的是第一次酱驴肉留下的老汤，第一次炖的朋友用纯净水即可。
步骤 3
3.煮过的驴肉捞出，记得撇开浮沫，肉放高压锅内，不要开火，要不盖不上高压锅盖子。
步骤 4
4.姜葱蒜、干辣椒、八角、花椒热锅放油炸香，倒入高压锅内。
步骤 5
5.接着，放入其他材料：干山楂、香叶、豆瓣酱、甜面酱、酱油、老抽（上色）、盐、一小粒冰糖。
步骤 6
6.高压锅上汽计时25分钟，关火后自然晾成常温。这是开盖后成品。
步骤 7
7.捞出放盆，保鲜膜盖上放冰箱，冷藏一晚，更入味。
步骤 8
想吃了随时从冰箱拿出来，就面条，蘸三合油都很好吃，美味又方便
十、驴肉在高压锅里多少分钟熟？
哥们你把驴肉用高压锅做，太可惜了原料了，小火慢炖最好，如果你非要用高压锅的话 那的 12分钟左右7-8分钟是羊肉 15分钟是牛肉 12分钟是驴肉 实践的经验 还有你的高压锅是新买的或者是密封比较好的 上述的时间 -1 2 分钟一般家用旧的高压锅，上述时间即可