一、宁夏酸菜炒驴肉的做法？
主料：驴肉丝200克。
配料：酸菜100克，葱段5克，泰椒8克。
调料：盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。
制作方法：
1.将驴肉切成丝，腌制好备用。
2.酸菜切丝备用。
3.热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。
4.酸菜丝过水，备用。
5.净锅放油，放泰椒、酸菜丝、驴肉丝，调味翻炒
特点：酸辣可口，营养美味。
二、驴排骨能炖酸菜吗？
食材
酸菜200g
粉条一把
驴肉300g
姜，火锅底料，蒜苗，蒜葱，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，干辣椒，花椒适量
方法步骤分
1、将葱姜蒜干辣椒切碎备用
2、驴肉切片备用
3、起锅加油，放入葱白蒜生姜花椒辣椒驴肉翻炒，加入酱油调味上色
4、挤入火锅底料和酸菜，蒜苗翻炒均匀
5、加入驴肉翻炒
6、放入粉条炖煮熟出锅即可
三、驴肉炖酸菜的做法？
1、准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。
2、驴肉洗干净，片下一部分瘦肉。
3、肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝抓拌均匀并按摩至软，这么做是为了口感更嫩，接着放入生粉拌匀，再倒入两匙勺植物油拌匀，腌制20分钟。
4、酸菜洗净切小片，并挤去水分。
5、青蒜、香芹斜切成小段。
6、蒜头切片，指天椒斜切小段，不吃辣可以不放。
7、烧干锅，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出。
8、锅里倒入较多油，有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出，连汁水一起。
9、锅入少许油，倒入蒜片辣椒，青蒜蒜白爆香。
10、接着倒入香芹翻炒两下并撒入一点点盐，因为酸菜是咸的，这里就不用放太多了。
11、倒入酸菜炒匀，再撒入少许白糖，接着倒入青蒜叶炒两下，最后倒入驴肉炒匀出锅。
四、酸菜驴肉炖粉条做法？
食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。
做法步骤：
1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。
2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用。
3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒。
4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条。
5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅。
五、驴肉酸菜家常做法？
1、准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。
2、驴肉洗干净，片下一部分瘦肉。
3、肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝抓拌均匀并按摩至软，这么做是为了口感更嫩，接着放入生粉拌匀，再倒入两匙勺植物油拌匀，腌制20分钟。
4、酸菜洗净切小片，并挤去水分。
5、青蒜、香芹斜切成小段。
6、蒜头切片，指天椒斜切小段，不吃辣可以不放。
7、烧干锅，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出。
8、锅里倒入较多油，有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出，连汁水一起。
9、锅入少许油，倒入蒜片辣椒，青蒜蒜白爆香。
10、接着倒入香芹翻炒两下并撒入一点点盐，因为酸菜是咸的，这里就不用放太多了。
11、倒入酸菜炒匀，再撒入少许白糖，接着倒入青蒜叶炒两下，最后倒入驴肉炒匀出锅。
六、宁夏酸菜驴肉做法？
1、准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。
2、驴肉洗干净，片下一部分瘦肉。
3、肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝抓拌均匀并按摩至软，这么做是为了口感更嫩，接着放入生粉拌匀，再倒入两匙勺植物油拌匀，腌制20分钟。
4、酸菜洗净切小片，并挤去水分。
5、青蒜、香芹斜切成小段。
6、蒜头切片，指天椒斜切小段，不吃辣可以不放。
7、烧干锅，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出。
8、锅里倒入较多油，有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出，连汁水一起。
9、锅入少许油，倒入蒜片辣椒，青蒜蒜白爆香。
10、接着倒入香芹翻炒两下并撒入一点点盐，因为酸菜是咸的，这里就不用放太多了。
11、倒入酸菜炒匀，再撒入少许白糖，接着倒入青蒜叶炒两下，最后倒入驴肉炒匀出锅。
七、驴头肉炖酸菜的做法？
1、将驴肉切成大小状，清洗几遍，锅中烧水，放入姜片料酒，煮出血沫。驴肉捞出清洗干净备用。
2、将酸菜清洗干净，切好，锅中烧油，放酸菜，然后进行翻炒，锅里面放入大料花椒，然后再放入牛肉再一次的进行翻炒均匀。
3、锅中放入开水，能使驴肉更加嫩道，放入调料，大火煮开转至小火煮至熟为止，可加入自己喜欢的配菜。
4、锅中汤汁变浓稠，然后捞出放上香菜，然后进行点缀，美味既成。
八、求银川名吃酸菜驴肉的做法？
食材
酸菜200g
粉条一把
驴肉300g
姜，火锅底料，蒜苗，蒜葱，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，干辣椒，花椒适量
方法步骤分
1、将葱姜蒜干辣椒切碎备用
2、驴肉切片备用
3、起锅加油，放入葱白蒜生姜花椒辣椒驴肉翻炒，加入酱油调味上色
4、挤入火锅底料和酸菜，蒜苗翻炒均匀
5、加入驴肉翻炒
6、放入粉条炖煮熟出锅即可