1. 卤牛肚的图片
煮牛肚想烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。
2. 卤牛肚图片大全高清图片
一个小时左右。牛肚是不太容易煮熟的食物，所以卤牛肉的时候最好选用高压锅来进行卤制，整个过程大约需要一个小时。卤牛肚前一定要反复多次清洗牛肚，否则卤出的牛肚会有异味，另外，卤完的牛肚要继续在卤汤里浸泡一段时间，浸泡时间越久，牛肚越入味。
3. 卤牛肚的图片大全
卤水发牛肚一般需要煮两个小时，当然熬煮时间和用具、火候也有关系，如果使用高压锅熬煮牛肚的话，将火候调高一点，一般40分钟左右就可以焖煮完成。如果时间充沛的话，最好还是慢煮慢炖，这样可以保证牛肚更加入味。
操作方法：
先把牛肚浸泡在盐水里十分钟，再用干净的手对牛肚进行搓洗，这样可以去除一部分牛肚的污垢和腥味，最后用热水稍微焯一遍。将热锅烧开水之后，把牛肚放入热水中熬煮，加入姜、料酒、食醋、八角等佐料进行熬煮。
将汤汁煮沸之后调整至小火慢慢煮，熬煮一个半小时的时候可以加入一些香菇、金针菇等食材提鲜，最后再熬煮半个小时即可出锅。将牛肚捞出来之后切成丝备好，可以用来凉拌或者炒菜，口感都非常好
4. 卤牛肚的图片真实
1.清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加；
2.调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的；
3.倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦；
4.再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；
5.将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁；
6.取一块卤好的牛肚，先切宽条；
7.再将刀斜着45度，切成宽片，红白相间，还挺漂亮，入盘中，再淋上少许的卤汁，吃一片，满嘴流香！
5. 卤牛肚图片 卤味
提前把牛肚清理干净，焯水五分钟，加入白酒，姜片，花椒，捞起，锅里放入少量底油，炒出糖色，放入清水，加入卤料包，干辣椒，花椒，姜片，放入牛肚，加入生抽，煮2个小时左右即可
6. 卤牛肚子图片
一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。
第一步：制作卤水
注：不管你的配方有多牛，只要是新起的卤水卤出的菜，肯定没有老卤水所卤出的卤菜香。如果是家用卤菜新卤水足以应付。如果要做为商用卤水，最好在味道好的卤菜店去要点或买点老卤水，再配合自己起的卤水。
制作高汤：做30斤高汤用5斤猪大骨，6个鸡架骨去腥去血水后，加150克大葱、50克生姜大火烧开，小火熬制两个小时取20斤汤到另一个桶里备用，骨头还可以继续熬汤。
7. 卤香牛肚图片
2小时，
如果用高压锅火候足够的情况下，可以的。
卤牛肚一般需要煮两个小时，当然熬煮时间和用具、火候也有关系，如果使用高压锅熬煮牛肚的话，将火候调高一点，一般40分钟左右就可以焖煮完成。如果时间充沛的话，最好还是慢煮慢炖，这样可以保证牛肚更加入味。
8. 卤牛肚图片高清图片图库
主料
牛肚2500克
辅料
料酒2勺，老姜6片
调料
八角2颗，桂皮1块，茴香2g，山奈2g
香叶5片，丁香2g，草果3颗，食盐适量
做法步骤
1.农贸市场的牛肚整个卖，回来卤好放冰箱冷冻，随吃随取。
2.牛肚上面附着很多油脂，要一一扒下来，不然卤出来全是油。
3.这种油脂粒就像猪肉身上的油脂粒一样可以炸成油。所以不要浪费，洗净后炸成牛油可以做火锅底料油。
4.本来表面脏脏的，把牛肚上的一层薄膜给撕掉。撕掉后牛肚就变成漂亮的肉粉色了。
5.好多的脂肪呀。
6.全部给它扒干净，然后用流动的清水反复揉搓，直至牛肚洗净。
7.洗干净的牛肚水质清澈，表面不粘，无异味。
8.锅中放清水漠过牛肚，加老姜片和料酒焯水。
9.煮沸后，再次清洗牛肚，洗净浮沫。
10.洗好放高压锅中。
11.重新加老姜片，料酒和所有调料和清水，盖上锅盖大火烧开，待高压锅上汽后煮20分钟左右。
12.卤好的牛肚，可以凉拌，热炒。