1. 牛肚腩的做法
将牛腩放入高压锅后加水，料酒和炖肉料包，压半小时，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用，锅热放油，倒入番茄沙司炒出红油，加蒜蓉翻炒，再放入西红柿块翻炒，再将胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
2. 牛肚腩的做法窍门
1、牛肚、盐，玉米面、食醋、苏打粉、发酵粉。
2、将买回来的牛肚用清水冲洗一番。冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。
3、锅里煮一锅水。将牛肚放入，再放入苏打粉和发酵粉，这时候你会看到水中有气泡产生。
4、将火转至中火。水沸腾后将火转为大火，煮30分钟，30分钟后转小火煮2个小时。
5、2个小时后用筷子戳一下，筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂
3. 牛肉肚腩的做法
牛肚子火锅的配菜有：鸡脯肉、鸭肠、鸭舌、上海青、大白菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、粉带、面皮、嫩豆腐、苞米棒、苕皮、牛肉、羊肉、五花肉等等。
4. 牛肚跟牛腩怎么做好吃
不是
牛肚和牛腩不是一个东西,牛肚为牛的胃,牛腩为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。 牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。
5. 牛腹腩怎么做
在牛身上的位置不同、烹饪方法不同。牛腹腩是牛腹部下面的肉，牛肉味十足，比较适合炖，如西红柿炖牛腩；牛坑腩是牛肋骨之间的肉，所占面积较大，适合连着肋骨炖煮、红烧。
6. 牛肚简单做法
1.首先我们准备一下食材：切好宽丝的牛肚400克，泡在清水里备用。
千张两张，先从中间划上两刀，然后切成宽丝。
2.大葱白切成细丝，放在盆里备用。青椒半个，去籽后，切成细丝，和大葱白放在一起备用。红尖椒一个，去籽切成细丝也放在一起，红尖椒不但出味，还能起个配色的作用。
3.大蒜拍扁，切成碎末，放在盆里。生姜先切成细丝，再改刀切成碎末。大葱切成圈，与姜、蒜放在一起备用，抓入花椒5克，干辣椒10克。
4.食材准备好以后，我们把千张焯一下水：锅内烧水，温水放入千张，焯水1分钟左右，捞出锅中的浮末，煮出豆腥味，然后捞出千张，放在盘中垫底。
5.接着锅中烧水，水烧开后，倒入一勺料酒，放入牛肚焯水，倒入料酒可以给牛肚去腥。焯水10秒以后，迅速捞出牛肚，与千张一起放在盘中。
6.锅内烧油，油热后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒，花椒一起翻炒出香味，加入适量清水，加入老抽提一下底色，加入蚝油，生抽提一下鲜味。
7.下面开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉2克，十三香可以根据自已的口味添加，迅速搅拌均匀化开调料，水开后，淋上芝麻香油。
8.为了有更好的就餐体验，捞出汤汁中的料渣，然后，把汤汁浇在牛肚和千张上面，撒上葱丝和青红椒丝，使颜色更加好看。
9.最后，我们要激一下油，锅中加入少许植物油，油烧至七层热，把油浇在葱丝和青红椒丝上面