一、炖牛排骨汤放什么最适合？
可以用山药，莲藕和萝卜任选其一。做牛排骨汤。因为这些食材能吸附牛骨的油脂。。做法如下，牛排500g。冷水浸泡。莲藕500g。。去除藕节。削去藕皮。清洗干净。切成厚片。把牛排骨放入冷水锅中。煮开后撇去浮沫。放入葱段，姜，块，大料，八角，料酒煮开后小火慢煮。。煮到八成熟时，放入莲藕片。食用盐，煮到牛肉脱骨即可食用。
二、牛肉炖藕怎么炖才好吃？
嫩莲藕 三节 、 牛肉 150克 、 大尖椒 1个 、 仔姜 1块 、 大蒜头 1瓣 、 酸辣椒 3个 、 小葱叶 6根 、 调料：油 适量 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 一点点 、 腌制牛肉： 、 淀粉 3勺 、 蚝油 2勺
烹饪步骤
步骤1/8
将牛肉洗净后切成大薄片，放入蚝油、淀粉、拌匀备用。
步骤2/8
两种辣椒切成段、仔姜切成片、大蒜拍扁备用。
步骤3/8
莲藕切成薄片，放入清水中浸泡20分钟，冲洗掉淀粉沥干水分备用。
步骤4/8
锅中放入适量的油，下辣椒、仔姜炒匀。
步骤5/8
放入大辣椒、牛肉、炒匀。
步骤6/8
再放入莲藕、盐、鸡精、蚝油炒匀，稍微淋一点点水炒匀。
步骤7/8
最后撒上葱花炒匀即可出锅。
三、牛排炖莲藕的做法？
原料：牛排骨、松露、莲藕、姜、蜜枣、盐、葱。
做法步骤：
第1步、牛排骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
第2步、莲藕切块。
第3步、把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
第4步、加水，开大火。
第5步、煮开后转小火熬煮2小时。
第6步、时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。
四、牛肉炖藕怎么做？
1.将牛腱放进冷水中侵泡20分钟上下，期内换几回水，清洗鲜血后捞起来控干，切割成块状
2.锅内放进适当的凉水，放入牛腱块，烧开后用漏勺捞起来，再用清水冲净血沫，控干备用
3.八角、八角茴香、砂仁、辣椒干清洗，郫县豆瓣酱切碎，连藕削皮后切割成滚刀块备用(切完的连藕最好是泡入冷水中防止掉色)
4.起油锅，放进八角、八角茴香、郫县豆瓣酱，炒成香气后放入解决好的牛腱，煸炒匀称
5.放入两勺子米酒，炒匀
6.放进良姜、砂仁、辣椒干、姜片、老冰糖，添加约1800ml的开水，烧开后倒进石锅中，盖上盖子，文火煮约40分钟
7.放进连藕，用汤勺搅拌两下防止糊底，盖上盖子再煮约40分钟
8.添加适量的盐与鸡精粉，再煮约20分钟后撒上香莱就可以
五、牛排和莲藕能一起煲汤吗？
可以啊，推荐一道：牛排炖莲藕主料带骨牛排 新鲜莲藕适量辅料食盐少许 胡椒粉适量花雕酒适量 葱末适量生姜几片 牛排炖莲藕的做法步骤1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入牛排，大火翻炒；2. 牛排外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过牛排，盖上锅盖，大火将其烧开；4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃牛排大约45分钟；（中途不要开锅）5. 45分钟后，可发现牛排汤已经变的相当浓，并成乳白色；6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的牛排浓汤中；7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。9. 继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感。
六、牛排莲藕可以一起炖汤？
用料
牛排 4块、姜 2块、莲藕
牛排炖莲藕汤的做法步骤
1.牛排用开水先过一遍去血
2.牛排和姜还有莲藕一起下入砂锅加水
3. 时间:如果是大砂锅全家吃的那种就炖4小时。 如果是我这种1升的砂锅就要顿两次三小时的，因为这个锅最长设计就三小时。
4.炖熟了可以吃了再下味事达。美味高汤就好了。
5，注意不用盐和味精或者鸡精都不用 只要用味事达来调你的口味就可以了。
七、牛排骨莲栗子藕煲汤的做法？
牛排 4块、姜 2块、莲藕
牛排炖莲藕汤的做法步骤
1.牛排用开水先过一遍去血
2.牛排和姜还有莲藕一起下入砂锅加水
3. 时间:如果是大砂锅全家吃的那种就炖4小时。 如果是我这种1升的砂锅就要顿两次三小时的，因为这个锅最长设计就三小时。
4.炖熟了可以吃了再下味事达。美味高汤就好了
5，注意不用盐和味精或者鸡精都不用 只要用味事达来调你的口味就可以
八、牛排骨炖莲藕家常做法？
原料：牛排骨、松露、莲藕、姜、蜜枣、盐、葱。
做法步骤：
第1步、牛排骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
第2步、莲藕切块。
第3步、把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
第4步、加水，开大火。
第5步、煮开后转小火熬煮2小时。
第6步、时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。