一、眼心肉的牛排好不好？
眼心肉牛排很好吃。
眼心肉牛排又叫眼肉牛排，取自牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉。从部位上看，西冷是位于牛腰部脊骨外的肉，菲力是位于牛腰部的里脊肉，眼肉是位于牛肋骨附近的肉。
眼肉牛排可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤，怎么做都好吃。
二、原切眼肉牛排的意思？
原切牛排的意思是指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉。
眼肉牛排也叫肉眼牛排，不过最精确的名字应该是肋眼牛排。大约在牛肋骨的第7~12根之间，也正因为他和肋骨相连，所以眼肉牛排有着骨边肉特有的香味，脂肪多，味道香,肉质嫩的特点。他有个特别有名的兄弟，就是“战斧牛排”两者的差别就是带不带肋骨。
三、整切眼肉牛排为什么便宜呢？
因为眼肉的牛排没那么好吃，比较硬。所以才便宜。
四、自制原切牛排买哪个部位？
菲力、眼肉（肋眼）、西冷（沙朗），这三大部位是均价最高的也是公认最好吃的。这三种牛排的口感也相对不同，像西冷是带一条白色肉筋的，所以会比另外两种更有嚼劲；而菲力是最嫩的牛排，油花也特别少，顶级部位；眼肉牛排也比较嫩，但是油花多一点，所以会很多汁。
五、怎么做肉眼牛排的做法？
1. 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。
2. 放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
3. 煎完的成果，漂亮的网纹。
4. 烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。5. 烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。6. 配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
六、山姆澳洲薄切眼肉牛排做法？
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
七、什么叫手工眼肉牛排？
手工眼肉牛排又叫作肋眼牛排，是取自牛身上第六到第十二根肋骨之间的肉，属于肋里脊肉，眼肉比菲力和西冷的取材部位要大不少，因此价格相对来说要便宜一些。眼肉牛排肥瘦都有，而且脂肪纹路分部比较均匀，口感没有菲力和西冷细腻，但也是牛身上较好的肉。
八、科尔沁眼肉适合做牛排吗？
科尔沁眼肉适合做牛排，科尔沁的牛肉肉质鲜美，嫩滑，口感非常好，所以适合做牛排