一、牛腱子可以跟牛排一起卤吗？
牛腱子肉不可以用来做牛排。因为牛腱子肉里藏有牛筋，硬度适中，有着规则的纹路，是一种比较有嚼劲的牛肉。而且用牛腱子肉制作的牛排不容易烤熟，在食用的时候还难切断。因此，牛腱子不适合制作牛排，但适合制作卤味。
二、牛板腱适合做牛排吗？
适合，板腱牛排，又叫牡蛎肉。吃起来Q弹价格便宜。在牛排里绝对不是嫩的，但是胜在便宜有嚼劲。当然如果是给小孩吃或者牙口不好的人吃，不要选择板腱牛排。
在挑选方面，应该尽量避免筋多的。但是不要挑纯瘦的。简单来讲，要区分出来筋和脂肪。
三、键子牛肉可以煎牛排吗？
键子牛肉可以煎牛排
在挑选方面，键子牛肉应该尽量避免筋多的，但是不要挑纯瘦的。简单来讲，要区分出来筋和脂肪。
四、牛腱子做牛排好吃吗？
牛腱子不可以做牛排。牛排一般选用的是肉质比较嫩滑的后腰脊肉，或是肉牛的前腿膀附近不含肥膘的肉，这种肉一般肥而不腻。
而牛腱子肉是牛膝关节以上大腿段带骨头和筋的肉，比较有嚼劲，做成牛排口感较差。且牛腱子肉的做法一般以炖焖为主，熟透口感最佳。而牛排以煎为主，不可过熟。以此来看，牛腱子肉做牛排并非明智选择。
五、牛腱肉做牛排可以吗？
牛腱子肉不适合做牛排，因为牛腱子肉是牛四蹄上段带骨头和筋的肉，比较有嚼劲，不适合做牛排。
腱子肉也就是腿肉，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等，脂肪含量低，蛋白质含量高，味道鲜美。做成酱牛肉之后，可以切片吃，切片的时候选择“横切牛羊，竖切鸡”的方法。
牛排是选择比较嫩滑部位，一般是后腰脊肉，吃起来口感更好。
六、牛腱子肉做牛排怎么腌制？
牛腱子肉一种比较有嚼劲的牛肉，不适合用于制作牛排，牛排是选择比较嫩滑部位，一般是后腰脊肉，而牛腱子肉是可以用于制作酱牛肉或者葱爆牛排，大家可以学习牛腱子肉的制作方法。对于牛腱子肉，我们一般是用于制作酱牛肉的，大家可以学习它的做法，并且可以了解牛排的选择方法。
牛排的内部嫩滑，并且肉香扑鼻，因此很多人都很喜欢吃。一般来说西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。而东方人更爱吃熟牛排，比较偏向于全熟的食物。牛排不是高贵餐厅的专属，我们也能在家DIY出美味的牛排哦。那么做牛排用什么肉比较好呢?
1牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。牛的前腰脊肉的部位。
2做牛排，最好的肉啊，从口感来说的话，我认为肉牛的前腿膀附近被称为雪花牛肉的肉最好，肥而不腻入口即化。
3腓力牛排取自于牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，并且油花较少。