一、闽南牛排的正宗做法？
原料：
牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。
做法：
1、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。
2、牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐
3、在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。
4、大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。
5、美味的牛排的做法就这样被搞定
二、闽南牛肉牛排做法？
原料： 牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。 做法： 1、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。 红烧牛排 2、红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。 红烧牛排 3、在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。 红烧牛排 4、大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。 红烧牛排 5、美味的红烧牛排的做法就这样被搞定了呵呵。
三、閩南牛肉牛排做法？
用料
牛排
黑胡椒
盐
黄油
经典牛排的做法
牛排用厨房纸吸干水分，两面撒上黑胡椒末。
平底锅大火预热1分钟以上，手放在上方明显感到热气。
切一小块黄油放进锅里，立刻把牛排放进去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。
用夹子把牛排夹起，把牛排的侧面一圈也煎得像上下两面一样。
把牛排放进预热好180度上下火的烤箱里，牛排尽量贴近上方的加热管，距离5-10cm，烤8分钟。
取出牛排，撒上盐。
小贴士
0. 牛排口感和味道怎样，原材料也很重要。中国的牲口屠宰基本上就是放血屠宰，没了血水做出来的牛排就少了鲜甜的味道，这是牛排味道的精髓。所以如果条件允许最好买进口的专门做牛排的肉，一方面味道好，另一方面经过除菌处理，在做半熟牛排时卫生也有保障。 1. 牛排煎之前一定要吸干水分，否则下锅一煎，牛肉内的水分会被煎出来，肉变得非常干韧，没有味道。 2. 牛排煎之前绝对不能洗，洗了就毁了，原因同1. 而且一旦洗了即使用厨房纸去吸水也没救了，因为水分已经渗进去了。 3. 用大火煎是为了快速让牛肉表面熟透，等于形成了一层盔甲把内部的汁水最大限度地锁在牛肉里，将侧面一圈也煎熟就是为了防止肉汁从侧面没煎熟的地方流失。 4. 煎侧面时夹子只是扶住牛排让它立起来，千万不能压牛排，否则汁水会流失。 5. 入烤箱烤的时间要根据牛肉本身的厚度调整。 6. 如果没有烤箱，可以改用小火每面煎4分钟左右。一个很好的方法是一开始用大火煎时只用平底锅的一角，这样平底锅的另一角就不会很热，大火煎完之后就可以把牛排移到不热的那一边用小火煎。
四、闽南焖牛排的做法？
用料:
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 1-2片
草果 1个
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 小许
生抽 适量
黄豆酱 适量
盐 小许
牛排 2斤
砂糖 适量克
蚝油 适量
葱 适量
闽南焖牛排的做法步骤:
步骤 1.牛排骨冷水下锅淖水，倒些小料酒，没有料酒就倒烧酒或米酒都可以，煮至出浮沫（大概8分钟左右）
步骤 2.备好材料（草果1个 香叶1片 桂皮一小块 八角 姜片 大蒜适量 ）
步骤 3.热锅下油倒调料爆香
步骤 4.接着放牛排骨爆炒香，接着放小量料酒 蚝油 生抽 老抽小许 砂糖 黄豆酱接着翻炒
步骤 5.然后倒进电压力煲里加水
步骤 6.我选的是焖炖键40分钟，电压力煲焖好后就倒到锅里翻炒几下试吓味道是否是自己想吃的口味，再放点干辣椒和葱段，接着用生粉加小量开水搅拌倒到锅里翻炒打芡收汁即可。
五、怎样做闽南牛排与配分？
材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
六、闽南炖牛排汤的做法？
步骤1
牛排骨买回来用清水冲洗干净
步骤2
牛排骨用水浸泡2小时左右，期间多换几次水
步骤3
锅里放水，在水里放入大葱，姜片，料酒，牛排骨（一定要冷水下锅）
步骤4
煮开后，撇去浮沫
步骤5
把牛排骨放入砂锅中，加入足够的水，放入小葱，姜片。水开后小火煮2个小时左右后，再加入切成块的萝卜煮30分钟后即可。
步骤6
成品。非常美味
七、闽南炖牛排汤做法？
具体做法如下：
用料
牛排 3块
黑胡椒 2勺
盐 25克
步骤 1
牛排骨焯水
步骤 2
洗净后放高压锅
步骤 3
香叶八角辣椒白芷公丁香
步骤 4
加水加香料，再放几片姜 放进高压锅煮
步骤 5
羊肚菌洗净备用
步骤 6
炖烂之后再放入羊肚菌 加盐鸡精调味，再放入适量酱油，再按煮饭键煮一次，喝前加点白胡椒黑胡椒就可以了。
八、闽南牛排做法？
主料：牛肋排650g、番茄350g、洋葱200g
辅料：黄油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香菜适量、黑胡椒适量
做法步骤：
步骤一：牛肋排先用清水泡血水，沥干，加盐;
步骤二：加黑胡椒入味;
步骤三：准备番茄切成小块备用。
步骤四：准备洋葱，切适量大小;
步骤五：锅里热黄油，下牛肋排煎香一下;
步骤六：两面都要煎香，然后盛起备用;
步骤七：锅里续下一点黄油，爆香洋葱;
步骤八：然后下番茄一起炒匀;
步骤九：倒入煎好的牛肋排炒匀;
步骤十：然后加入烧开的开水，要没过食材;
步骤十一：加入三大勺番茄酱，转小火焖煮;
步骤十二：约一个至一个半小时左右，可以试一下牛肋排的口感，适合自己就可以了，加一点糖调味;
步骤十三：再加少许的盐调味，最后收收一汁。
步骤十四：盛起装盘，撒上香菜就可以享用啦。
九、闽南炖牛排汤的做法？
食材：牛排2块
辅料：洋葱2个 胡萝卜1根 西芹适量
调料：红酒300毫升 酱油15毫升 食盐6克 香叶3片 罗勒1茶匙
步骤
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂