一、牛排骨要和什么东西一起炖呢？
牛骨炖胡萝卜
用料牛排骨 1根
洋葱 1个
甜椒 1个
白萝卜 1个
生姜 4-5片
大蒜 2-3瓣
做法步骤
1、牛骨焯水之后，放入生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油，冰糖，倒入足量的开水炖煮最少50分钟
2、把白萝卜，胡萝卜切块放进去继续炖煮20分钟
3、洋葱，甜椒切块，加入适量盐，鸡精大火收汁
4、超级软烂的牛排，搭配一碗米饭
二、牛骨萝卜煲家常做法？
主料：牛排骨40克，白萝卜500克
辅料：盐2克，料酒3克，姜1块
做法步骤：
步骤1
先把食材准备好。
步骤2
把牛排骨放入清水中浸泡两小时左右，中途要勤快些，多换几次清水，这样煲出来的汤膻味也会减少。
步骤3
把牛排骨放入锅中，倒入适量清水，拍一块姜放进去，再放些料酒，焯水5分钟，再用温水洗净。
步骤4
把白萝卜去皮洗净切大块。
步骤5
把牛排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
步骤6
煲汤时间剩余四十分钟的时候，放入白萝卜继续煲汤。
步骤7
煲汤结束后，撒入盐拌匀，即可出锅享用。
烹饪技巧
煲汤的时候盐不要放太早，起锅前再放盐，对身体有益。
三、牛排骨炖萝卜做法？
准备材料：牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐 做法：1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。
2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。
3、胡萝卜洗净，切滚刀。
4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。
5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。
6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。
7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。关火，装盘，上菜咯！
四、萝卜牛骨汤的做法怎样熬牛骨汤？
主料：牛排骨40克，白萝卜500克
辅料：盐2克，料酒3克，姜1块
做法步骤：
步骤1
先把食材准备好。
步骤2
把牛排骨放入清水中浸泡两小时左右，中途要勤快些，多换几次清水，这样煲出来的汤膻味也会减少。
步骤3
把牛排骨放入锅中，倒入适量清水，拍一块姜放进去，再放些料酒，焯水5分钟，再用温水洗净。
步骤4
把白萝卜去皮洗净切大块。
步骤5
把牛排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
步骤6
煲汤时间剩余四十分钟的时候，放入白萝卜继续煲汤。
步骤7
煲汤结束后，撒入盐拌匀，即可出锅享用
五、萝卜牛骨汤做法？
步骤 1
萝卜洗净切滚刀块，葱切断，生姜切片，处理好的牛骨洗净。我买的是带肉的牛脊骨，提前2到3个小时用清水泡出血水，越冷冻的大骨泡的时间就越长，中途换两三次水漂洗
步骤 2
泡好血水，清洗干净的牛骨冷水下锅，加入料酒，七八片姜片，葱段去腥
步骤 3
大火烧开撇去浮沫，牛骨比猪骨杂质要多些继续煮一到两分钟充分煮出杂质，捞出用温水（不要用冷水，肉会变柴）冲洗一下表面杂质，沥干水分
步骤 4
锅内放少许油，下牛骨煸炒出香味后加入一勺高度白酒，加足量开水（白酒能起到杀菌去腥的作用，而加开水是熬出奶白色汤汁的关键)，盖盖大火锅内煮开十分钟后汤汁已经呈白色了，倒入准备好的砂锅
步骤 5
按食材分量估下，砂锅内一次性加足开水，放入剩下的葱段和姜片，几滴白醋，盖盖大火煮开转中小火炖两个小时左右，最后放入萝卜块盖盖小火继续煮一个小时。
六、牛排白萝卜炖汤最正宗做法？
主料：
排骨500克
白萝卜500克
胡萝卜200克
香菜10克
花椒3克
八角3克
姜10克
辅料：
盐1勺
糖0.5匙
料酒0.5匙
味精0.2匙
1. 新鲜的排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。
2. 锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。
3. 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。
4. 准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。
5. 锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。
6. 准备白萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。
7. 白萝卜切成不规则块状。
8. 胡萝卜也是切成块状备用。
9. 炖好的排骨汤浓肉嫩满屋飘香。
10. 放入白萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。
11. 添加盐再中火炖五分钟。
12. 白萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用
七、牛大骨头炖白萝卜正宗做法？
牛骨
2块大概2斤多一点，白水萝卜
2大个，大葱 1根，老姜1块，花椒 一小勺，盐 少量，鸡精 少量，白酒 2瓶盖，小葱 2-3根，
牛大骨炖萝卜汤的做法步骤
步骤 1
挥刀的牛肉铺老板。
步骤 2
赶水萝卜一块五一斤，个头不大，但是甜度很高。
步骤 3
这是跑去菜市场买的一堆菜。
步骤 4
备料。拿了两坨牛骨还有一块比较小的牛骨头，小骨头是煮一遍水给家里狗子吃的。
步骤 5
这种有点裂开的萝卜据说是甜度太高会裂开，或者是种植过程中，被雪覆盖也同样会裂开。
步骤 6
牛骨头泡冷水半小时，泡出一些血水，再把牛骨头和大葱老姜一起煮水，记得放两瓶盖白酒。
步骤 7
煮出血沫。因为牛骨头比较大，注意煮水过程中把牛骨头翻动一下。
步骤 8
煮水之后，把牛骨头洗干净，加老姜，小葱，少量花椒一起煮。
步骤 9
牛骨头炖了大概两小时，再加入萝卜一起再炖半小时就可以了。
步骤 10
起锅之前记得放盐和鸡精。
步骤 11
这个牛骨头，真的要比较大的锅才能炖3-4坨。
八、炖牛骨的正宗做法王刚？
1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。