一、紫苏焖牛排骨做法？
紫苏焖牛排骨做法？
食材用料：牛排骨 1根，紫苏 1把，姜 1块，蒜 6瓣，葱 1根，生抽 1勺，蚝油 1勺，生粉 半勺，盐，油 适量
步骤 1
牛排骨一根，选择骨头稍微少点，肉嫩点的。
步骤 2
牛排骨砍成小块，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺生粉和一点点盐，用手抓匀。
步骤 3
加入一点油，抓匀，封住水份。
步骤 4
姜和蒜切小块，葱白切段。
步骤 5
紫苏把梗和叶子分开。秉承着勤俭节约的风格，咱们梗也留着，打个结捆起来。叶子切碎。
步骤 6
热锅下油，下牛排骨铺平，小火慢慢煎。
步骤 7
一面煎至金黄后翻面继续小火煎至金黄，全程大概煎10分钟。盛出备用。
步骤 8
锅留底油，倒入姜葱蒜和紫苏梗，一半紫苏叶子，小火炒香。
步骤 9
倒入牛排骨，翻炒均匀，然后加水至漫过所有食材。大火烧开后转小火，盖上盖子焖20分钟左右。
步骤 10
焖至剩一点水分。
步骤 11
加入剩下的一半紫苏叶子，翻炒一分钟左右，加入一点点盐调味。
步骤 12
香喷喷的紫苏焖牛排骨就好了。
二、王刚牛排焖田螺正宗做法？
主料
牛排一根，田螺适量
辅料
香芹2根，香蒜2根，姜适量，蒜适量，大料适量，酱油适量蚝油适量，鸡精适量
做法
第一步把牛排给清洗之后，切成小块，在锅中放好水，把牛排给焯熟了之后拿出控干水分；
第二步把牛排倒入锅中翻炒，炒至金黄之后取出，控干牛排上面的油水；
第三步把田螺给清洗干净，去掉尾部的脏东西，然后焯熟、爆炒。
最后一步先倒油把锅热一热，然后再继续倒入田螺和牛排，爆炒之后就可以出锅了。
三、牛排骨炆苦瓜做法？
食材用料
苦瓜 1根，牛排骨 500g，香葱 1棵，老姜 1小块，绍兴黄酒 2汤匙，老抽 1汤匙，冰糖 2汤匙，盐 适量，油 1汤匙
牛排骨炆苦瓜的做法步骤：
步骤 1
准备食材。
步骤 2
牛排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，用温水洗净后控干备用。
步骤 3
苦瓜洗净去籽，切成象眼块备用，老姜拍破，香葱打结。
步骤 4
炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，泛起大泡时，放入煮过一水的牛排骨，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色。
步骤 5
烹入黄酒、老抽，放入葱姜，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时。
步骤 6
加入苦瓜块，调入盐，大火烧至汤汁浓稠即可。
四、牛排骨焖黄豆的做法？
美食原料：
牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。
美食做法：
1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，除去血污和膻气，捞出控水，晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡涨起变软时捞出， 控干水；
2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚， 下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。
五、牛排焖甲鱼正宗做法？
主料:牛排骨(500克)甲鱼（200）克
辅料:山药(250克)
调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
做法
1.黄牛排骨洗净，切成块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。甲鱼也要用开水焯一下水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，甲鱼，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
六、萝卜焖牛排骨的做法？
原料：牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、牛排骨洗净备用。
第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
第3步、锅内放点油，下生姜和冰糖。
第4步、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
第5步、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
第6步、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
第7步、萝卜去皮切滚刀块。
第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
七、牛排骨焖冬瓜的做法？
食材准备
主料：
牛排骨七两 冬瓜一斤 盐10克 白醋两滴 鸡精2克
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
八、黄焖牛排骨加洋葱的家常做法？
用料牛排骨 两斤黄豆 一碗生姜 适量八角 两个盐 一勺生抽 适量香叶 适量
黄焖牛排骨的做法先牛排切块，放入高压锅，加入黄豆、生姜、八角、生抽、盐，最后加入少量水，炖15分钟，将炖好的牛排骨倒入炒锅中，加入洋葱，辣椒，炒熟即可