一、凉拌皮蛋的正确方法和配料？
步骤/方式1
准备好所有食材
步骤/方式2
配料：葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用
步骤/方式3
取一小碗调料汁，加入酱油
步骤/方式4
加醋
步骤/方式5
加糖
步骤/方式6
加香油
步骤/方式7
所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味
步骤/方式8
皮蛋一切四排好
步骤/方式9
舀入酱汁
步骤/方式10
一道开胃清爽又方便的凉拌皮蛋就做好了
二、葱拌皮蛋怎么做好吃？
可以的 凉拌皮蛋的做法如下 凉拌皮蛋的做法
1.准备材料。
2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。
3.小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁。
4.把汤汁淋在皮蛋上。
5.葱，蒜，红甜椒切丁。
6.锅中放油烧热，依次放入蒜，红甜椒和葱爆香。
7.随后淋在皮蛋上。
8.洒上少许白芝麻就可以吃了。
三、毛葱拌皮蛋做法？
— 食材清单 —
主料:皮蛋6只
辅料:青辣椒6根，朝天椒15根，大葱2根，盐适量，老抽2勺，醋6勺，猪油4勺，糖2勺
— 烹饪步骤 —
1· 第一步 皮蛋，辣椒，毛葱切好，做准备。
2· 二步 炒料 分别放入辣椒，老抽，糖，醋，炒一下。
3· 第三步 将炒好的料放入切好的皮蛋里，搅拌均匀，完成。
四、凉拌皮蛋怎么做？
准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺
具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。
把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；
每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；
葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；
把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；
锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；
把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；
把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。
五、凉拌皮蛋大蒜和葱都要放吗？
凉拌皮蛋，大蒜和葱都是要放的。还可以放香菜和辣椒
六、皮蛋凉拌的做法腌？
主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许
辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许
做法步骤：
1. 材料准备好
2. 皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块
3. 淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4. 随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5. 锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱
6. 随后淋在皮蛋上
7. 撒上少许白芝麻就可以开吃啦
七、正宗凉拌皮蛋做法？
步骤/方式1
准备皮蛋四个，切成瓣，摆入盘中
步骤/方式2
准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、
步骤/方式3
倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，适量香油搅拌均匀
步骤/方式4
浇在切好的皮蛋上
步骤/方式5
成品图
八、松花蛋拌圆葱的做法？
步骤一、把所有的食材洗净备好。
步骤二、洋葱、青椒和泡嫩姜切丝，皮蛋切成块备用。
步骤三、碗内放入姜丝、皮蛋和青椒。
步骤四、锅内加入适量的清水烧开，放入洋葱烫熟。
步骤五、把洋葱放入碗中，加入适量的食用盐、白砂糖。
步骤六、再加入适量的鲜贝露、香醋、芝麻油。
步骤七、搅拌均匀，制作完成。