一、苋菜皮蛋是哪里的菜?
是广东一带的家常菜
皮蛋苋菜是一道以苋菜,皮蛋,盐等为主要食材制作的美食。
皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用,锅中烧热油,放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜,调入适量食盐炒熟即可出锅
皮蛋煮一下,比较好切成形,此菜也可以加入咸蛋一起炒,就变成了金银蛋炒苋菜,味道也很不错
二、皮蛋苋菜煲怎么做?
一、主料
苋菜 500克
皮蛋 3个
二、辅料
大蒜 2颗
植物油 适量
盐 少许
皮蛋苋菜煲的做法
苋菜去茎留叶,洗净、沥干水份待用。
做法
步骤1
大蒜切颗粒状,皮蛋剥好待用。皮蛋苋菜煲的做法
步骤2
锅里面放油,爆香蒜粒。皮蛋苋菜煲的做法
步骤3
放入苋菜翻炒片刻。皮蛋苋菜煲的做法 步骤4
加入皮蛋和少许的水,烧开。皮蛋苋菜煲的做法
步骤5
转入煲内,小火煲5分钟左右放盐,和均匀即可。皮蛋苋菜煲的做法
三、皮蛋红菜做法?
食材清单
红苋菜 一把 、 皮蛋 两只 、 蒜头 几个 、 高汤 一点 、 盐 少许
烹饪步骤
1/4
苋菜摘去老根 洗净待用
2/4
皮蛋剥去壳 切小丁
3/4
炒锅入油 投入蒜瓣 起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后
最后一步
再倒入苋菜一同划炒 加盐、少许高汤煮开后即可装盘
小贴士
炒苋菜的三个要点:烂、淡、烫 1、苋菜要稍煮一会 软烂一点
2、口味要淡
3、入口要烫
四、蔬菜皮蛋的做法?
准备食材
苋菜500g
皮蛋2个
大蒜4瓣
盐适量
鸡精适量
制作步骤
1. 我们首先把苋菜摘干净,然后清洗一下备用。
2. 我们把皮蛋剥开,然后把皮蛋均匀的切成一瓣一瓣的,然后准备一些蒜瓣剥好,然后切成片。
3. 起锅烧油,我们首先把清洗好的苋菜给爆炒一下,翻炒均匀,使其均匀受热。
4. 等到苋菜炒软的时候呢,我们就可以把皮蛋和蒜倒进去了。
5. 这个时候我们开始调味,一般情况下放入一些鸡精和食盐就行了,然后翻炒均匀基本上就可以出锅了。
6. 出锅装盘,大功告成。
五、红菜皮蛋的家常做法?
步骤 1
准备好所有的原料
步骤 2
爆香蒜球
步骤 3
加入红苋菜
步骤 4
加入少许鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,最后加入开水
步骤 5
放入皮蛋焖煮
步骤 6
最后撒上盐
步骤 7
奥给力,来吃~
六、红苋菜皮蛋煲做法?
先将苋菜择好,洗净沥干备用。
然后将皮蛋剥壳,切小块(我切的比较大块,可以再切小块一些),拍两个蒜头,也可以加一些葱头之类的哦,比较香。
热锅放油,将蒜头先爆香,然后加入苋菜进行翻炒
等苋菜变软后,加适量的水,皮蛋(有火腿或者肉的也可以加),稍微煮一下(不用煮太久,苋菜很容易熟,太烂就不太好吃了) 水开之后,就可以放味道啦!放入适量的盐和味精/鸡精,翻炒均匀。 好吃的苋菜皮蛋煲就完成啦。
七、金银蛋上汤苋菜做法?
主料:藤苋菜400克,皮蛋1个,
辅料:油适量,盐适量,蒜蓉适量,白糖适量,姜6片,
步骤
1.藤苋菜洗净,把叶子摘下来
2.藤苋菜放菜盆里,浸30分钟
3.蒜剁成蓉,姜切成片
4.皮蛋去壳,洗净,切小块
5.锅烧红,下油烧开,放蒜蓉爆香
6.放入藤苋菜翻炒
7.炒至藤苋菜六成熟,放入皮蛋、白糖、盐,调味即可
八、苋菜皮蛋的做法有哪些?
苋菜皮蛋是一道传统的家常菜,下面介绍两种做法。
做法一:
材料:
1.苋菜100克
2.皮蛋1个
3.鸡蛋1个
4.盐、料酒、葱姜蒜、鸡精适量
步骤:
1.将苋菜洗净后切成小段,放入开水锅中焯水至熟热后捞出备用。
2.将皮蛋切成小块。
3.将鸡蛋打散,加入盐、料酒、鸡精调匀。
4.锅热后倒油,爆香葱姜蒜后倒入鸡蛋液,炒散后加入焯好水的苋菜和切好的皮蛋,翻炒均匀即可。
5.根据个人口味调整味道,出锅前撒上少量葱花即可。
做法二:
材料:
1.苋菜150克
2.皮蛋1个
3.羊肉丝100克
4.姜蒜末适量
5.盐、料酒、生抽、糖、鸡精适量
步骤:
1.将苋菜洗净,去掉根部,切成小段,焯水待用。
2.将皮蛋去壳,切成小块,备用。
3.羊肉丝加入盐、料酒、水淀粉拌均匀,腌制一会备用。
4.锅热后放油,放入姜蒜末煸炒。
5.放入羊肉丝快炒至变色,加入生抽、糖、鸡精翻炒。
6.加入焯水后的苋菜,继续翻炒,等苋菜熟热后再放入皮蛋。
7.翻炒均匀后出锅,装盘即可。