一、皮蛋牛肉香菇粥怎么做？
做法1. 先烧白粥至熟 2. 在白粥里倒入食用油 3. 皮蛋切碎 4. 牛肉切丁 5. 香菇切丁 6. 一起下锅
二、黄瓜皮蛋瘦香菇肉汤做法？
用料
黄瓜 1根，皮蛋 2个，香菇2朵，水 8碗，盐 适量，瘦肉 适量，姜 适量，生粉 适量
做法步骤
步骤 1
把材料准备好
步骤 2
青瓜切片，香菇切丁
步骤 3
瘦肉切片用盐、油、生粉腌制
步骤 4
皮蛋剥好弄小块
步骤 5
姜剁碎
步骤 6
热锅把皮蛋炒一下，然后把姜跟香菇、瘦肉也倒下去炒一炒，再加水下去烧开
步骤 7
水烧开后把青瓜倒下去
步骤 8
再烧开后就加盐调味
步骤 9
关火，起锅即可
三、第一名厨皮蛋瘦肉粥的正确做法？
用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉
做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。
2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。
3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。
4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。
5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。
6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。
四、小米皮蛋瘦肉粥的做法，小米皮蛋瘦肉粥怎么做？
1、主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐各适量。
2、做法：小米等杂粮洗净、煮熟备用。皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
五、电饭锅版皮蛋瘦肉粥的做法，电饭锅版皮蛋瘦肉粥怎么做？
用料：
皮蛋
1个
瘦肉
100克
小葱
2根
姜
6片
盐
8克
花生油
1勺
牛奶
半瓶
香菇
5朵
白胡椒粉
半勺
步骤 1
准备材料
1.选用新鲜前腿肉切碎，不用腌渍因为费时间……
2.拇指大的姜切碎，不喜欢吃姜的拍碎调味就行，到时可以捞出来
3.干香菇泡发后切碎（时间着急用温水容易泡发）
4.皮蛋剥了切碎（喜欢吃皮蛋的可以多放一个同样切碎就行）
步骤 2
准备配料
1.牛奶建议用纯牛奶，只要是纯的就行
2.盐建议用细盐
3.用白胡椒（没有可省略）
步骤 3
1.用量杯量三分之一杯子的米
我用的是油粘米，比较香
（只要是大米就行）
用水过两遍，第三次把水放到煮粥的刻度½高一指的高度
注意不要放太多水，
2.煮之前放油，用汤匙半勺就行。
3.按下煮粥键。
步骤 4
等水开后放之前碟子的香菇、肉、姜、皮蛋。
步骤 5
把东西放进去盖上继续煮。
步骤 6
还剩半小时的时候放盐、白胡椒、半瓶牛奶，捞一捞搅拌一下，盖上盖煮。
步骤 7
放了牛奶的粥会特别香浓～
牛奶可以用椰浆代替。
步骤 8
等电饭锅跳了时间之后放切好的小葱，搅拌一下即可。
六、皮蛋粥不加肉的做法？
食材准备：
皮蛋2个，香菇20克、大米100克、盐适量
具体的熬粥步骤：
第一步：将大米淘洗干净，然后用水浸泡30分钟
第二步：从菜市场买回新鲜香菇后，用水浸泡10分钟，然后将香菇去根洗干净，再将香菇切成薄片。
第三步：大米提前三小时浸泡
第四步：将泡好后的大米放入电饭煲里面，加入1000毫升的清水，同时将备好的香菇与皮蛋都放进电饭锅里面，启动电饭锅，开始煮粥。
第五步：在煮粥的过程中，开始的时候可以将电饭煲上盖盖住，以增快水的沸腾，待锅中水汽开始冒出，需要将上盖掀开，以免锅中的水溢出电饭锅，同时需要用锅勺时不时搅拌锅底，防止电饭煲底面的白粥湖底。
第六步：熬粥总时长25-30分钟，待锅中的肉和香菇煮熟后，可以根据自己的口味，往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后关电即可。
七、皮蛋瘦肉粥能和木耳、香菇、红萝卜、青菜一起做吗？
皮蛋瘦肉粥可以放虫草花和香菇材料:瘦肉丝，香菇，虫草花，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒做法1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇，虫草花,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.