一、皮蛋炒木耳家常做法？
主料：鸡蛋2个 木耳少许 青椒少许 红椒适量
辅料：姜适量 蒜适量 盐适量 醋适量
做法：
1. 准备原材料，木耳先泡发好。
2. 鸡蛋加少许盐打散。
3. 平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。
4. 蛋皮放凉后切成丝，其它原料也切成同样大小的丝备用。
5. 热锅凉油，加入姜末、蒜末炒出香味。
6. 先倒入木耳丝翻炒。
7. 再加入青红椒丝翻炒。
8. 最后倒入蛋皮翻炒均匀。
9. 临出锅前烹入少许醋，加入盐调味。就可以出锅了。
二、炒皮蛋最好吃的十种做法？
主料
皮蛋2个 辣椒100克
辅料
油适量 盐1勺 姜适量 蒜适量
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准备些小的长辣椒。
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准备两个皮蛋。
3
辣椒洗净切碎。
4
皮蛋去壳。
5
皮蛋切条。
6
锅热油，放姜蒜炒香。
7
加入辣椒。
8
加点盐翻炒。
9
加入皮蛋。
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再继续翻炒几下。
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装盘。
三、松花蛋炒胡萝卜的做法？
首先准备食材：松花蛋四个，鸡蛋七个，胡萝卜半根
步骤：1:胡萝卜洗净，去皮，先切成薄片，再切丝，最后切成丁
2：松花蛋洗净，上蒸锅煮三分钟，这样好拨皮，蛋黄不碎，煮完用凉水泡泡，不烫手，剥去外皮，切成条，再切成丁，跟胡萝卜丁放在一起
3：鸡蛋蛋清，蛋黄分离，蛋清放进松花蛋，胡萝卜碗中，蛋黄放到空碗中。
4：模具里刷油，蛋清搅匀装进模具里，不要装满，这里跟大家说一下，摆着摆着，我就用了六个模具
5：盘中刷油，倒入剩下的蛋清液，凉水上蒸锅，盖上锅盖，大火烧开后，转小火，这样蛋液不起蜂窝，不起大泡，水开蒸三分钟
6：三分钟后我们将蛋黄打散，将蛋黄倒进盘子跟模具中，盖上锅盖，再烧开三分钟
7:三分钟后，我们关火，再焖两分钟，两分钟后，拿出盘子跟模具，放凉，这时候，蛋液变成蛋羹了，看着就诱人啊，忍不住吃了一个模具里面的
四、豆苗炒皮蛋做法？
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许 步骤：
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。 小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
五、苋菜皮蛋的做法有哪些？
苋菜皮蛋是一道传统的家常菜，下面介绍两种做法。
做法一：
材料：
1.苋菜100克
2.皮蛋1个
3.鸡蛋1个
4.盐、料酒、葱姜蒜、鸡精适量
步骤：
1.将苋菜洗净后切成小段，放入开水锅中焯水至熟热后捞出备用。
2.将皮蛋切成小块。
3.将鸡蛋打散，加入盐、料酒、鸡精调匀。
4.锅热后倒油，爆香葱姜蒜后倒入鸡蛋液，炒散后加入焯好水的苋菜和切好的皮蛋，翻炒均匀即可。
5.根据个人口味调整味道，出锅前撒上少量葱花即可。
做法二：
材料：
1.苋菜150克
2.皮蛋1个
3.羊肉丝100克
4.姜蒜末适量
5.盐、料酒、生抽、糖、鸡精适量
步骤：
1.将苋菜洗净，去掉根部，切成小段，焯水待用。
2.将皮蛋去壳，切成小块，备用。
3.羊肉丝加入盐、料酒、水淀粉拌均匀，腌制一会备用。
4.锅热后放油，放入姜蒜末煸炒。
5.放入羊肉丝快炒至变色，加入生抽、糖、鸡精翻炒。
6.加入焯水后的苋菜，继续翻炒，等苋菜熟热后再放入皮蛋。
7.翻炒均匀后出锅，装盘即可。