一、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。二、上汤芥菜皮蛋的做法，芥菜是发物吗？
芥菜不是发物
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可
三、红芥菜皮蛋做法？
食材用料
芥菜
500克
皮蛋
2个
蒜
两瓣
盐
适量
方法/步骤
1、用料
芥菜500克
蒜两瓣
盐适量
皮蛋2个
姜片适量
水适量
2、做法：
芥菜洗干净，切小块
3、姜,蒜，皮蛋切好，装盘备用
4、下油爆香，然后放入皮蛋炒一下
5、下菜翻炒，让菜沾到油，这样才会青绿不黄
6、下清水盖锅盖，煮的过程不要不停的打开盖子哦，一般8分钟就会熟
7、喜欢吃软点的可以多煮一下，调味下点盐。
皮蛋芥菜汤，就这样好啦！
四、广东上汤皮蛋芥菜的做法？
主料：芥菜500g 皮蛋1个
辅料 ：姜2片 油适量 盐适量
烹饪步骤
步骤1芥菜清洗干净后掰成小段。
步骤2皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。
步骤3热锅下油，把皮蛋加进。
步骤4炒至表面变微黄。
步骤5接着加进姜丝和一大碗水烧开。
步骤6烧至汤变浓白。
步骤7把芥菜加进。
步骤8不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。
五、皮蛋芥菜汤最正宗的做法？
主料
皮蛋1个
芥菜适量
辅料
姜少许
调料
油少许
盐少许
具体步骤
1. 准备芥菜泡洗干净。
2. 皮蛋和姜片。
3. 先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开。
4. 大约煮三分钟左右汤就变白了。
5. 放入芥菜继续煮三分钟。
6. 调点盐即可。
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