一、肉丁米皮正宗做法？
米皮先泡水，再炒，后放肉丁一起炒
二、香菇肉丁炸酱的做法，香菇肉丁炸酱怎么做好吃？
1· 五花肉切丁
2· 蒜姜切末备用
3· 起锅热油放入洋葱慢慢煸炒至焦黄捞出洋葱备用
4· 依次下入五花肉姜末，蒜末煸炒，断生后放入香菇一并翻炒
5· 煸炒出油，放入3勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱
6· 炒出香味，倒入一碗清水开小火，依次放入两圈生抽，一丢丢老抽，一勺白糖提鲜
7· 将汤汁熬制稠一些，放入之前过油备用的洋葱
三、遵义米皮榨菜肉丁配方及做法？
遵义米皮榨菜肉丁配方：姜、蒜、五花肉、榨菜、豆瓣酱、糍粑辣椒。
做法：五花肉切指甲盖大小的丁，用盐、料洒、花椒、鸡精拌十分钟。
油热以后糍粑辣椒下锅，煸炒出香味后下姜、蒜、五花肉丁、豆瓣酱，加两瓶青岛啤酒炒二十分钟出锅。
最后炒榨菜，炒香后与倒入倒好的肉丁，加少许醋、白糖翻炒片刻即可。
四、香菇肉丁酱花样做法？
五花肉切成丁，香菇洗净备用，锅里倒入油，放入葱姜蒜适量，再放入五花肉丁，最后放入香菇，倒入少许水，扣上锅盖，五分钟出锅即可。
五、香菇肉丁炸酱的做法？
用料
面条 5两
香新鲜香菇 4个
茄子 1根
毛豆 适量
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
肉末 2两
黄豆酱 2大勺
大酱 1勺
豆腐干 2块
肉末香菇茄子炸酱面的做法
毛豆焯至7-8分熟，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。
锅热油热放入上述丁丁末末翻炒
加入2勺豆瓣酱，1勺大酱，适量生抽、糖，加水没过食材，煮熟后调入适量生粉，看起来粘稠即可。
煮熟酱料的同时，另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。
捞起面条，摆好丝儿，浇上酱，就可以吃啦
搅拌后效果（我家口味淡，我黄豆酱和酱油都放得少）上述材料是两个妹子的份量，大家可根据食量适当调整
六、香菇土豆肉丁的做法？
用料肉丁200克 酱油1/2汤匙 酒1/2汤匙 淀粉1/2汤匙 土豆3个 洋葱半个 胡萝卜半根 香菇4个 ※糖1汤匙 ※酱油2汤匙 ※酒1汤匙 ※蚝油1汤匙 ※老抽1汤匙 ※开水400毫升 镇江香醋1/2汤匙
香喷喷的香菇肉丁土豆盖浇饭的做法步骤
步骤 1
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准备好材料。土豆用水浸泡。
步骤 2
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肉丁用酒、酱油、淀粉抓匀。
步骤 3
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锅中倒1汤匙油、把洋葱丁炒香。
步骤 4
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加肉丁炒至变色。
步骤 5
其余蔬菜放入锅中翻炒。
步骤 6
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加入※调料煮开锅。
步骤 7
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去掉浮沫。
步骤 8
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盖上锅盖中火煮10分钟左右。
步骤 9
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不要把汤汁烧干、留点汤汁。最后浇在米饭上、汤汁渗进米饭里、非常好吃。
步骤 10
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加入1/2汤匙镇江香醋提鲜。
步骤 11
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喜欢辣味可以放点辣油。
步骤 12
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浇在米饭上、停不下来的美味！
七、香菇肉丁卤的做法？
主料：五花肉250克、干香菇30克
辅料：洋葱1个
调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、八角2个、花椒5克、桂皮5克、干辣椒3个、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、草果1个、橙皮5克、山楂2个、植物油1茶匙
香菇卤肉酱的做法：
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱。
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)。
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱。
9.小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
八、怎样做香菇鸡肉丁？
香菇鸡肉丁
主料：香菇（鲜）200克,鸡肉300克 辅料：青蒜25克 调料：淀粉(玉米)10克,老抽5克,盐3克,胡椒粉1克
香菇鸡肉丁的做法：
香菇洗净切片；
2. 蒜苗洗净切段；
3. 鸡肉切丁；
4. 鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
5. 锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
6. 另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7. 炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
8. 倒入炒好的鸡丁，再次翻炒，大火收一下汁即可。
九、香菇肉丁烧麦的做法？
主料
五花肉适量 香菇适量
糯米适量 香葱适量
盐适量 生抽适量
老抽适量 料酒适量
香菇肉丁烧卖的做法步骤
1. 糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感
2. 五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
3. 香菇提前泡开洗净切丁
4. 把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）
5. 再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
6. 倒入香菇丁炒熟
7. 关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀
8. 倒入香葱末拌匀
9. 拌好的馅
10. 饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边
11. 包入馅用虎口收紧
12. 蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
13. 上锅大火蒸8-10分钟即可
14. 蒸好咯
15. 装盘开吃
十、香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？
材料
主料：香菇10个、猪肉适量、面条适量；
辅料：葱半根、姜适量、蒜三瓣、白芝麻一小撮、黄豆酱两小勺
香菇肉末臊子面
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干香菇提前洗净、泡发
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香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末
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烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香
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肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀
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香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒
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当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看
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趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块
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面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～