一、黄豆烧中肉丁的做法？
熟黄豆、猪肉、大蒜适量、油、盐、蚝油、、醋
1、黄豆煮熟
2、精肉切丁
3、蒜瓣切碎
4、坐锅，放油，爆香蒜碎
5、倒入肉丁炒熟
6、倒入黄豆
7、翻炒一会儿
8、放盐、醋、蚝油，翻炒至入味即可岀锅。
今天做的是黄豆炒肉丁，黄豆软烂可口，肉丁鲜美，是一道很不错的家常菜哦，想学的可以看看。
二、黄豆酱花生肉丁烧法？
爆花生肉丁”，花生的酥香和肉丁、酱的香味充分混和，口感鲜香酥脆，做法简单易学，省时省料，是过年过节，家里来客人时好做、好吃又好看的一道菜，花生的油脂和五花肉的油脂融和在一起，再加上黄豆酱的咸香，也是一道不可多得的下酒菜，当然配白米饭也是极下饭的一道菜呢。
步骤一
1小火炒花生，炒香为好乘起备用，
步骤二
大蒜洗净切碎
步骤三
胡萝卜洗净切片
步骤四
豆角洗净切段
步骤五
肉洗净切片
步骤六
放油下肉大蒜姜翻炒至变白放适量盐
步骤七
下豆角胡萝卜辣椒翻炒
步骤八
翻炒至变软放盐
步骤九
5一盘香香的，鲜，甜中带咸的醬爆花生肉丁，真是一道美食。
烹饪技巧
1、花生小火炒熟放凉备甪，中火炒肉丁红干椒，炒熟放醬，糖熬制一下，酱里的水份不能太多，不然花生吃起来不脆很绵，熬制好的醬到入花生改小火炒匀放味精即可。肉丁最好用五花肉，肥瘦相兼，口感不会柴。
三、黄豆酱烧牛肉丁的正宗做法？
用料
花椒末2小勺；黑豆豉150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面酱40克；白糖3小勺；盐适量；玉米油600ML左右
做法
蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒
拌均匀，腌半小时
炒花生仁和黑豆豉
黑豆鼓略剁一下
花生仁也略捣一下
锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸
炸至牛肉变深色，关小火，继续炸
炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深
加入剁好的黑豆豉，略炒几下
再加入捣好的花生，炒均匀
加入辣椒末，炒均匀
加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存
香辣牛肉酱
用料
油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精
做法
牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用
将牛肉切成黄豆大小的颗粒
将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿
锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水
用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末
锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出
锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用
锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒
接着放入姜末，开中小火继续搅炒
不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了
待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟
加入炒好的牛肉丁再炒五分钟
放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色
关火，加入适量鸡精搅拌均匀
凉透后放入炸好的花生米搅拌即可
四、黄豆牛肉丁做法
材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、白糖或冰糖5颗、白酒或料酒适量
步骤：
1、 干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。
2、 准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜
3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。
4、 牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。
5、 锅中倒入比炒菜多些的油。放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。
6、 边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。
7、 倒入牛肉粒开始小火煸炒。
8、 大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深。放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。
9、 放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。
10、 酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。
11、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。
五、黄豆牛肉丁的做法？
读牛肉丁的做法，首先把黄豆煮熟，备用牛肉丁炖熟，然后黄豆倒入加入生抽糖盐，最好歌点儿，强豆酱一起翻炒
六、肉丁黄豆酱正宗做法？
辅料 2种
豆瓣20g红椒适量
调料 1种
豆瓣酱50g
烹饪步骤 7步
步骤1
豆瓣酱和郫县豆瓣准备好需要的量，辣椒洗净，瘦肉切丁。
步骤2
锅中放油，下入肉丁炒
步骤3
炒至肉丁稍微变干，下入豆瓣酱和郫县豆瓣
步骤4
翻炒至出红油后加少许水，此时还可以加入少量的糖
步骤5
转小火煮至水分蒸发掉
步骤6
加入青红椒丁
步骤7
翻炒均匀即可
七、做法，石榴红肉丁炒黄豆怎么做好吃，石榴红肉丁炒黄豆？
食材 主料 石榴红 500g 黄豆 200g 猪肉丁 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤 1.肉切丁 2.石榴红用水泡去咸味 3.黄豆用水提前泡 4.石榴红切丁 5.锅烧热，倒油，葱、辣椒炝锅 6.放肉丁、、料酒、酱油煸炒 7.放黄豆、石榴红煸炒 8.加适量的清水 9.小火炖25分钟至黄豆软烂 小贴士 盐的添加根据石榴红的咸淡而定
八、黄豆西瓜酱鸡肉丁做法？
材料主料：童子鸡1000克，辅料：肥瘦猪肉100克，调料：黄酒5克，豆瓣酱40克，芝麻酱3克，味精3克，姜10克，小葱10克，香菜10克做法1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨；2.把普宁豆酱滗出汁，豆酱渣捣烂再加入酱汁中，加芝麻酱、味精一起搅匀，然后涂抹于鸡身里外，腌30分钟；3.香菜、姜葱放进鸡腔内；4.肥肉切成薄片待用；5.取平底沙锅一个，放入清汤100毫升，用竹箅子垫底，把肥肉铺上，再把鸡放在肥肉上，滴黄酒在鸡身上；6.用草纸一张在清水里拖过，封在沙锅上，再将锅盖盖紧，旺火烧沸后改用小火，保持锅里的汤不致烧干，约?30分钟即熟；7.消毒砧板，待鸡稍冷却后切块，再取原汤淋上，配以消毒香菜伴边即成。
九、酱炖黄豆肉丁的做法？
1肉皮洗净，用水煮熟，切成丁备用。
2黄豆泡好，泡到发芽最好。
3葱蒜切末，泰椒切段
4锅中倒入适量的油，烧热加入姜粉，花椒粉爆香，倒入黄豆芽翻炒，翻炒均匀加入大酱和老抽。
5炒匀加少许的水，微微的炖一会。
6汤汁炖没后倒入肉皮丁，炒匀即可。
7完成，开吃。
十、香菇黄豆肉丁酱的做法？
1、食材。猪肉500克，香菇250克，黄豆250克，老抽2勺，蔬菜鸡精1勺，生抽2勺，五香粉2勺，姜粉2克，甜椒2个，青椒2个，葱一根，大蒜两瓣，料酒1勺。
2、准备好材料，黄豆提前泡发。
3、香菇清洗切丁，青椒和甜椒切丁，猪肉切丁，葱蒜切丁。
4、油烧热放入猪肉粒爆炒。
5、炒干水分放入调料，再加入老抽和生抽，再放葱和蒜。
6、加入黄豆翻炒，再放入香菇翻炒，炒到黄豆软烂就加入盐调味。
7、快熟的时候加入甜椒和青椒，炒好后加入鸡精调味即可。