一、肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？
一、食材用料
肉沫300g，香菇8朵，香叶2片，桂皮1块，姜片3片，八角2个，生抽2勺，蚝油2勺，食盐适量，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺。
二、做法
1、干香菇提前泡一晚，洗净切丝，泡香菇的水留一点备用
2、肉末备用
3、热锅冷油下香叶，桂皮，八角，姜片炸出香味捞出
4、放入肉末翻炒干水分
5、倒入豆瓣，黄豆酱，食盐，酱油，蚝油等翻炒调味
6、放入香菇翻炒均匀，收香菇水分
7、倒入香菇水焖煮15分钟左右
8、收干水分，剩下的是油，可以有效的保存
9、出锅油莫过香菇肉末，保存时间会更久哟，带盖的碗装好放入冰箱冷藏，面条，粉等都非常好吃。
二、白萝卜肉丁臊子？
五花肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、豆腐适量、西红柿适量、油菜适量、花椒大料面适量、精盐适量、米醋适量、酱油适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1、五花肉切小丁，土豆 胡萝卜 白萝卜 豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。
2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末 ，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐 米醋 胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆 白萝卜 胡萝卜 豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。
3、另坐锅煮好面条，烫熟油菜心，将臊子浇在面条上即可。
三、香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？
材料
主料：香菇10个、猪肉适量、面条适量；
辅料：葱半根、姜适量、蒜三瓣、白芝麻一小撮、黄豆酱两小勺
香菇肉末臊子面
1
干香菇提前洗净、泡发
2
香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末
3
烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香
4
肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀
5
香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒
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当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看
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趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块
8
面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～
四、贵州肉丁臊子的做法？
材料
臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
贵州肉丁臊子的做法
步骤1、
肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开
步骤2、
锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而不腻
步骤3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊
步骤4、
放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）
步骤5、
肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了
五、炒肉丁臊子的做法？
1/7首先，将大肉洗干净空干，切条，
2/7 将条切丁，大小均匀。
3/7 热锅凉油，放入适量的油，油热放入切好的大肉丁，期间放一点姜末，开始翻炒。
4/7 噪子炒到水分全部蒸发干，放入适量的辣椒面继续翻炒。
5/7 噪子肉炒出油以后，放入适量的花椒面，大料面。
6/7 等噪子肉全部炒出味，另出锅前，放入适量的味极鲜，鸡精。
六、肉丁卤臊子正宗做法？
原料
五花肉适量，猪油适量，葱适量、姜适量、蒜适量，香叶适量、桂皮适量、陈皮适量、八角适量、花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，辣椒面适量，十三香适量。
1、准备一块偏瘦的五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴，肥肉的部分也不会腻，先清洗干净，然后切成丁后剁几刀备用，大葱和生姜切成末备用，蒜切片备用；再准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，八角，花椒，提前用水清洗干净备用。
2、锅中放入一块猪油，然后加入一颗八角去腥提鲜，猪油融化八角炸出香味后，把八角去掉，把肉馅放进去炒散，炒到肥油析出，边缘有一点点金黄色的状态，加入姜炒出香味，再加入葱和蒜，这样可以避免和姜一起下入锅中，炒制时间过长而炒糊，葱和蒜炒出香味后，加入一勺不辣的辣椒面，这样可以帮助炒出红油。
3、炒出红油以后，加入半勺十三香，炒出香味后，先烹入适量料酒，炒匀后再加入醋，这两样都可以起到去腥提鲜的作用，然后再加入生抽和红烧酱油。专业店铺为了节省，都会选择使用老抽，但是家里自己做，小宁觉得红烧酱油会更香。
4、全部炒匀以后，加入适量的清水，再加入比比平时量稍微大一些的盐，然后把卤料装入料盒中，下到锅里，再准备两个剥了皮的鸡蛋放进去，小火卤一个小时。
5、1个小时后，我们的猪肉臊子就做好了，揭开锅盖把料盒去掉即可。这时候鸡蛋也直接卤到位了，红亮的汤汁和香喷喷的肉臊子，还没吃就已经流口水了。
6、锅中烧水，水开后把刀削面下入锅中，小宁用的是外边买来现成的刀削面，手艺好的朋友可以自己做哦。
7、煮好的刀削面先盛上一勺面汤，然后连汤浇上两勺肉臊子，最后再加上一颗卤蛋，来上几根香菜，一份热腾腾的肉臊子打卤面就出锅了。
七、乌江榨菜肉丁臊子的做法？
用料先准备:夹缝肉1斤，
辅料:榨菜1个，料酒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生粉适量，生姜适量，
烹饪步骤是:
1. 准备生姜洗净拍一下。
2. 肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。
3. 准备烧油，等油热了放生姜。
4. 然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。
5. 然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。
6. 不断的翻炒直水干后，捞起来备用。
7. 肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。
8. 炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。
9. 炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了，
八、酱牛肉丁臊子正宗做法？
食材清单
牛肉馅 250g 、 八角 1颗 、 姜丝 若干 、 干辣椒 若干 、 老抽 适量 、 生抽 2勺 、 十三香 1勺 、 盐 2勺 、 辣椒面 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1/8
姜切丝，干辣椒，八角
2/8
我用的是打好的肉馅
3/8
油热后，把姜丝、八角、干辣椒下锅爆香，放入肉馅
4/8
加适量老抽翻炒变色，加适量生抽
5/8
加入十三香、盐翻炒
6/8
在油炒出来后放了一些辣椒面进去
7/8
加水没过肉馅，煮沸后加味精
出锅啦！
九、牛肉丁臊子怎么做？
1、牛肉放入盆中，倒入没过肉的清水，浸泡1个半小时，中途换水，把血水泡出。泡好后捞出沥干水分，切成粒。葱洗净切碎，姜去皮切末，干辣椒切小段。
2、锅中放入牛油大火加热后炼化再倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，把牛肉粒倒入锅中翻炒，倒入适量料酒、酱油、放入葱姜末、五香粉、、花椒粉翻炒均匀。
3、翻炒至香味出后，加入适量清水，放入少许冰糖，大火烧开转小火焖半小时，然后开大火把水分收干。剩下的全是油，就可以出锅了。如果想吃硬香的牛肉粒可以继续开小火煎炸，直到一道肉香四溢、美味可口的牛肉臊子就制作好了。
十、干香菇肉丁臊子怎么炒？
用料
香菇 10朵
猪瘦肉 拳头大小，忘记拍照了
辣椒 贵州的特色辣椒，糍粑辣椒，特别香
鸡精 少许
香菇肉丁臊子的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
瘦肉切小块，冷水下锅，焯水，冲洗浮沫沥水备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菇洗净切小丁备用，大小随意就好。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒准备好，不喜欢吃辣椒也可以不用，根据个人爱好放就好。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒油，比平时炒菜油多一点，下瘦肉煸炒变色，盛起备用，锅中留下底油。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下香菇进行煸炒水分，待香菇变软。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入炒好的瘦肉丁和辣椒进行翻炒。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒好后撒点儿鸡精（我还随心情加了点儿耗油）
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒好后用一个带盖子的碗盛起，冷却后放冰箱冷藏保存，不是冷冻哟！吃的时候再取！