一、炒山药和肉怎么做好吃？
1、怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；
2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀；
3、怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用；
4、炒锅倒油爆香葱姜；
5、放入肉片滑炒变色盛出备用；
6、锅中底油放入山药片翻炒均匀；
7、加入生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻；
8、再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒；
9、加入青椒块翻炒均匀；
10、最后加入鸡精，香油炒均匀关火。
二、山药和肉怎么炒好吃？
山药炒肉片 山药炒肉片 一、原料：
1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。
二、制法：
1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。
2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、 葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味 精，推匀即可出锅。 按：此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。 猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚 弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。
猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。
三、如何做肉片炒山药？
山药炒肉片；食材明细；猪肉300克；山药300克；鸡蛋1只；尖椒1个；生粉适量；葱段适量；鸡精适量；盐适量；咸鲜口味；炒工艺；廿分钟耗时；普通难度；肉片炒山药的做法步骤；
1；原材料：猪肉、山药、辣椒。
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2；将猪肉切片；
3；切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀；
4；切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。
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5；山药去皮切片，焯水待用；
6；山药去皮切片，焯水待用；
7；锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
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8；滑熟的肉片盛起待用。
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9；起油锅，下山药片煸炒。
；
10；加入肉片炒匀；
11；加盐、鸡精、尖椒炒匀就可以出锅了；12；成品
四、山药炒肉片怎么做？
山药炒肉是一种常见的家常待客菜，它鲜香味味美，其山药的脆甜加上猪肉的鲜香，很是诱人。而且这道菜还可以增强人体脾、胃、肾的先天之本和弥补后天消耗之需。
工具/原料
铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克
盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许
步骤/方法
1，将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。
3，将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。
4，将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后调入盐调味。
5，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。
注意事项
山药要在热水中焯一下，否则难以炒熟。
五、肉片炒山药的做法？
1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。
二、制法：
1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。
2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、 葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味 精，推匀即可出锅。
六、如何做山药炒肉片？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料山药：1段;猪里脊肉：1块;红椒:1个;色拉油：适量;食盐：4克;鸡精：2克;生抽：5克;葱：1根;淀粉：适量;白胡椒：适量;山药炒肉片的做法1猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌2山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色3大葱切丝，红椒切丁4热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用5余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味6倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可
七、山药炒肉做法？
准备好所有的材料
步骤 2
里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟
步骤 3
山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁
步骤 4
把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。
步骤 5
热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出
步骤 6
余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅