一、广式菠萝蜜菜做法？
主料:
里脊300克
菠萝蜜200克
辅料:
姜碎适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
九三鲜榨大豆油适量
广式菠萝蜜炒肉片的做法步骤:
1.菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
2.菠萝蜜去核切成片.
3.里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。
4.锅中注入油，爆香姜碎。
5.加入肉片。翻炒均匀。
6.翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。
7.加入菠萝蜜片。
8.快速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
次菜是一道清淡爽口菜 不易过咸，生抽要少添加，只是提味而已。
二、菠萝蜜内皮怎么炒好吃？
菠萝蜜那批和腊肉搭配炒最好吃。
首先将菠萝蜜内皮切成细丝，然后烧一锅开水。等水开后把菠萝蜜斯放下去，焯水30秒，然后控干水分。
然后准备好腊肉一块儿，红椒一个，大蒜两根，将腊肉切片，大蒜切断，红椒切丝。
热锅倒油油热后放入腊肉翻炒。一分钟炒制腊肉变透明，出油后倒入红椒，少许盐继续翻炒，接着倒入菠萝蜜内皮，出锅前放一些蒜苗就可以了。
三、菠萝蜜内部黄丝的吃法？
做法如下：
食材：菠萝蜜丝、瘦肉、香葱
调料：盐、猪油、生抽，生粉、味精
步骤：
1、买回来的菠萝蜜打开取出果实，掰下黄色的菠萝蜜丝，用淡盐水浸泡几分钟，之后捞出沥干水。
2、瘦肉用比较嫩的里脊肉，洗后切成薄片或长丝，用盐、生抽、生粉拌匀腌制十分钟左右。另切一些姜末、葱末备用。
3、锅烧热放猪油，下姜末炒香，加适时水烧开，下入肉片，拔撒使肉片受热均匀，待肉片变色后放入菠萝蜜丝，待汤再次烧开，调好味，撒上香葱即可出锅。
菠萝蜜丝本来就可生吃，所以入锅烧开一会就可以出锅了，烧太久菠萝蜜丝太软反而会口感不好。这道汤清淡有营养，咸中带香，香中带甜，味道鲜美可口，偶尔喝了还有解渴、止烦、益气、醒脾等作用。大家下次再吃菠萝蜜时记得不要把菠萝蜜丝丢了，留着可以试试做一下这个汤哦！
四、菠萝蜜须怎样炒菜好吃？
把菠萝蜜的老根剪掉，然后再把菠萝蜜丝清洗干净，挤干水分备用。
把瘦肉先切片再切肉丝，生姜切姜丝。
热锅倒油，再放入肉丝煸炒变色，然后放入姜丝、料酒，继续翻炒，再放入适量生抽。
然后放入菠萝蜜丝继续翻炒，出锅前再放入少许食盐，翻炒均匀，可以出锅了