一、肉丝拌川做法？
用料:
猪肉丝
韭芽
豆腐干
碱面（潮面）
酱油
糖
盐
制作方法:
步骤 1
准备好材料，猪肉丝，豆腐干切丝，韭芽切段。 猪肉丝用料酒，生粉腌一下。
步骤 2
碱面过水（杭州人叫潮面），用清水冲洗干净，沥一下水分。
步骤 3
锅热，倒入油，下肉丝翻炒，变色了，加豆腐干韭芽炒，闻到韭芽香后，加入酱油，糖，盐，一点水稍微煮一下后，倒入面条拌炒一下即可。
二、肉丝拌粉条家常做法？
主料
黄瓜100g
粉丝25g
辅料
芝麻油适量
食盐适量蒜适量 醋适量
步骤1
先准备好一根黄瓜洗净，然后用刀切掉两头
步骤2
先把黄瓜切成薄片
步骤3
然后再切成细丝
步骤4
把切好的黄瓜丝盛入碗中
步骤5
准备好一把粉丝
步骤6
汤锅中加入适量的水烧开，待开之后将粉丝放入锅中
步骤7
几分钟之后把粉丝捞出
步骤8
煮好的粉丝用凉水过一下
步骤9
将捞出的粉丝用凉水过一遍之后用刀切开
步骤10
把切好的粉丝倒入盛有黄瓜丝的碗中
步骤11
准备好几瓣蒜，然后用刀背拍了切碎
步骤12
把切碎的蒜倒入碗中
步骤13
碗中加入适量的盐
步骤14
然后加入适量的醋、香油还有味极鲜
步骤15
用筷子充分搅拌一下
步骤16
盛入盘子中即可食用
三、肉丝汤面的做法？
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
五香粉 1/5茶匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法步骤
步骤 1
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准备好主材料，将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。
步骤 2
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青蒜苗白和绿，分别切成花，猪柳条肉斜纹切片，再切成丝。
步骤 3
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炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉，放肉丝（花生油可冷锅冷油）用小火滑散，调入黄酒。
步骤 4
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加入蒜苗白的部分炒香。
步骤 5
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注入你吃面的汤碗满碗量的水，调入五香粉、适量盐，大火煮。
步骤 6
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水开后，下入面条，转中火。
步骤 7
面条将断生时，放油麦菜。
步骤 8
油麦菜断生时，调入黑胡椒粉、鸡精（可以不放）、蒜苗绿，搅匀，关火，起锅装碗
四、肉丝粉面的做法？
用料
米粉 100g
里脊肉丝 50g
葱末 5g
辣椒酱 适量
糖 5g
蘑菇片 适量
生抽 适量
清水 适量
盐 适量
肉丝米粉的做法
锅内水烧开放入提前泡好的米粉，米粉煮熟后盛出备用
锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白
加入葱花，辣椒酱，切好的蘑菇片，翻炒至食材入味，加入糖，生抽，清水
加入适量盐，炖煮至食材成熟，盛出浇到米粉上即可
五、肉丝拌娃娃菜的做法？
把肉丝炒熟备用，娃娃菜洗净顺着切成长条码在盘里上锅蒸熟在把肉丝码在娃娃菜上面就行了。
六、苦瓜拌肉丝的做法大全？
主料
苦瓜适量、猪肉适量
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
1. 猪肉切丝，适量料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉、盐拌匀。
2. 苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。
3. 热锅冷油，油热后入肉丝迅速划散，20-30秒至肉丝变色盛出备用。
4. 锅中留底油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。
5. 入苦瓜快速翻炒断生。
6. 入肉丝，入一调羹料酒，调入盐，调入一点点水翻匀。关火调入鸡精起锅。
七、东北拌牛肉丝的做法？
材料：牛肉 1斤 洋葱 半个 干辣椒5粒 八角5粒 黑胡椒粒 少许 甘草酱油 适量 香菜 1小把 小洋葱 4分之一 鲜味酱油 2勺半 辣椒面 1勺 蒜 4瓣儿 香油 半勺
做法：1 牛肉清水里浸泡出血水，开水焯烫一下备用
2 洋葱拿火烤一下，调料包、烤过的洋葱装入，肉装入，小火焖大概20分、筷子能轻松插入即可
3 牛肉手撕成牛肉丝取150g
4 香菜切碎，洋葱切细，蒜压成茸
5 辣椒面1勺入，鲜味儿酱油2勺半入，香油半勺入，拌匀即可。
八、拌鸡胸肉丝的做法？
把鸡胸肉煮熟，然后将鸡胸肉切成丝，然后加入盐糖，还有柠檬汁凉拌即可
九、黄瓜拌牛肉丝的做法？
用料 牛排 一块 黄油 三块(看自己我喜欢油多 盐 适量 胡椒 适量 黄瓜 半根 黄瓜+牛排的做法 1:锅里放黄油和盐(开后2:放牛排3:撒胡椒 撒两面最后一直煎到七八成熟OK黄瓜切片摆放到盘子里
十、肉丝拌凉皮的做法？
烹饪步骤：
1.提前先做凉皮。用面粉（精粉）和成面浆，不要太稀薄，搅拌均匀，倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘（我用的是大号）
2.锅内加水烧开，将面浆倒入平盘中薄薄铺一层，将平盘放入烧开的锅中，待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉，由于热盘被凉水冲过，所以面皮很完整地揭下来，继续在凉水中浸泡
3.依次类推，我做了三张面皮的量，最后切成长条备用
4.锅中加少许油，油开后放入肉丝滑散，依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生，将这些菜倒入面皮中拌匀
5.最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精，搅拌均匀即可