一、木耳肉丝面的做法大全?
材料
里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱
做法
1、将肉洗净,肥肉切小片,里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。
2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。
3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水,淀粉不要太多,水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。
4、姜、蒜、辣椒切好备用。
5、将肥肉倒入锅内,中火炼出油,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。(猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊)
6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒,断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。(如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦)
二、西红柿土豆肉丝面的做法大全?
步骤1葱分葱白、葱叶,切末,姜切丝
步骤 2
肉丝,加葱叶末,姜末,料酒,生抽,腌制
步骤 3
期间洗净番茄,土豆,切丁。青菜洗净晾干,备用
步骤 4
冷锅热油,腌制肉炒七分熟,盛出。稍加油烧热,葱白末、花椒爆香,倒入土豆炒熟,倒入番茄炒至出红汁
步骤 5
倒入七分熟的肉,加水、加面煮,汤开了微微加点水,煮至面条变烂
步骤 6
最后加一次水,丢入青菜、葱叶末,青菜烫熟后,即可出锅。
小贴士
肉不要炒过熟,后期煮也会增熟
腌肉放了生抽,所以煮面的时候没有放盐,可根据个人喜好增减
三、绿豆芽肉丝面的做法大全?
锅里加油放入葱姜末爆锅,然后加入肉丝煸炒一下,加入盐十三香一品鲜炒一会儿,再加入绿豆芽煸炒然后加入开水下面,把面煮熟,加入鸡精香油调味出锅即可
四、重庆小面肉丝面的做法大全?
以下是重庆小面肉丝面的做法。
第一步:
处理肉丝:新鲜里脊改刀成肉丝,用适量精盐水淀粉抓匀上浆,待用
第二步:
配料准备:将泡姜、泡萝卜切细条,泡椒、野山椒切为一厘米长度小块,再将西芹、蒜苗、大葱切段
第三步:
碗底调料准备:准备一只面碗,放入辣椒油、味精、胡椒、酱油、盐、醋、麻油适量
第四步:
炒制:锅中下适量油,下入干辣椒、干花椒炝锅,放入生姜碎,放入肉丝,炒散后倒入泡姜、泡萝卜、泡椒、野山椒,再下入泡椒酱,炒香出色后下入西芹、蒜苗、大葱,加入适量味精、香醋,快速翻炒起锅。
第五步:
提前煮好二两面,加150克高汤,加少许青菜,煮好后捞入面碗,然后将炒制好的一份泡椒肉丝淋在面碗上即可
提示:一定要先将面条煮好备用,肉丝炒制好之后直接淋在面上,以保证肉丝最佳口感。
五、椒盐肉丝做法大全?
用料 青椒2个 蘑菇 数个 椒盐 2克葱 两根 盐 适量 油 10克肉丝 100克黑胡椒粉 适量
椒盐青椒肉丝蘑菇的做法步骤
步骤 1蘑菇,青椒,肉丝,切好沥干备用。
步骤 2起油锅烧热以后加入肉丝爆香
步骤 3倒入蘑菇青椒翻炒
步骤 4放入一小撮盐以后再倒入黑胡椒粉
步骤 5再倒入椒盐,翻炒均匀就可以装盘食用。
六、肉丝汤面的做法?
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
五香粉 1/5茶匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法步骤
步骤 1
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准备好主材料,将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。
步骤 2
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青蒜苗白和绿,分别切成花,猪柳条肉斜纹切片,再切成丝。
步骤 3
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炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉,放肉丝(花生油可冷锅冷油)用小火滑散,调入黄酒。
步骤 4
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加入蒜苗白的部分炒香。
步骤 5
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注入你吃面的汤碗满碗量的水,调入五香粉、适量盐,大火煮。
步骤 6
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水开后,下入面条,转中火。
步骤 7
面条将断生时,放油麦菜。
步骤 8
油麦菜断生时,调入黑胡椒粉、鸡精(可以不放)、蒜苗绿,搅匀,关火,起锅装碗
七、肉丝粉面的做法?
用料
米粉 100g
里脊肉丝 50g
葱末 5g
辣椒酱 适量
糖 5g
蘑菇片 适量
生抽 适量
清水 适量
盐 适量
肉丝米粉的做法
锅内水烧开放入提前泡好的米粉,米粉煮熟后盛出备用
锅烧热加入食用油,放入切好的里脊肉丝,翻炒至肉丝变白
加入葱花,辣椒酱,切好的蘑菇片,翻炒至食材入味,加入糖,生抽,清水
加入适量盐,炖煮至食材成熟,盛出浇到米粉上即可
八、肉丝面的肉丝臊子做法?
木耳 适量肉 适量姜 5片蒜 4瓣剁辣椒 5勺粗辣椒粉 5勺花椒 10粒胡椒粉 适量
木耳肉丝臊子的做法步骤
步骤 1
准备材料:用热水泡发木耳,大概泡个一小时左右吧,然后把肉的肥瘦分开,瘦肉切成丝状,肥肉切小块,瘦肉放碗里,加一勺米酒(料酒也行),适量盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺香油,半勺五香粉,腌制一会儿,大概15分钟就好了,在这同时,把木耳凉水下锅烧开,捞出过凉水,把木耳切碎
步骤 2
然后做辣椒油:辣椒粉用碗装起来,锅烧热,多倒入一点花生油或者菜籽油,油热了以后,把油浇在辣椒粉上,淹没辣椒粉即可
步骤 3
锅里剩下的油转中小火,把肉的肥肉加入慢慢煎,然后把剁辣椒,蒜末,姜丝,花椒粒放入,小火煎香,再转大火加入肉丝,炒香肉丝变色即可下一步
步骤 4
最后加入木耳、辣椒油炒几分钟,我用奶奶自己做的剁辣椒不需要加盐了,觉得不够咸的可以再加点盐,最后加点鸡精,和适量的胡椒粉,即可出锅咯
九、蟹肉丝的做法大全?
原料
蟹肉400克
小嫩黄瓜1条
红辣椒3个
胡萝卜半根
蒜瓣6个
胡椒面半茶匙
酱油2汤匙
醋2茶匙
糖2茶匙
味精、香油各少许。
制作过程
1、把蟹肉撕成丝;把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝;把蒜瓣剁成蒜末待用。
2、将蟹肉丝放在容器中,放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝,加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油,拌匀即可。
十、香酥猪肉丝做法大全?
先将肉切好 ,切成肉丝,置入餐盘中,依次放入生抽,盐,鸡精,耗油少许,胡椒粉,腌制入味。
烧锅热油,倒入腌制好的肉块爆炒至肉块失去血色同时肉块分离。
此时将已炒制7分熟的肉乘入盘中,留下已爆炒出的肉油在锅中,放入已准备好的红胡椒丝,青胡椒丝,蒜末以及半勺豆瓣酱大火炒出香味,再将七分熟肉块倒入一起翻炒待锅冒青烟时倒少许清水,盖上锅盖焖1分钟,最后撒上葱花出锅。美食做好。