一、茄子肉丝炝锅面的做法？
材料主料：茄子200g、面条400g；辅料：盐适量、油适量、酱油适量茄子炝锅面1准备好茄子，热锅放油，放入茄子，炝锅。
2放入盐。
3放入酱油，翻炒。
4炒熟后加入水。
5直至水沸腾。
6下去面条。直至水再次沸腾
二、的做法，肉丝炝锅面怎么做好吃，肉丝炝锅面的家常做法？
1.准备二细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。
5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。
6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。
7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。
8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。
10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。
11.好了，这道营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。
三、南阳炝锅肉丝面的做法？
黑木耳清水泡软去根部，洗净切丝备用，黄豆芽洗净，猪肉切丝，西红柿洗净切块，切蒜、葱、姜；
2.起锅烧油，倒入猪肉，翻炒至肉丝变色，加葱、姜、蒜炒香，放黄豆芽、西红柿，加盐、味极鲜、老抽、蚝油翻炒；
3.加黑木耳继续翻炒，加清水，盖盖大火烧开，下面条煮至断生，再下青菜煮至断生，加盐调味即可。
四、炝锅疙瘩汤？
食材：面粉100克、菠菜3颗、香菜2颗、小香葱1颗、葱花适量、鸡蛋1个
调料：盐5克、白胡椒粉5克、酱油5克、香油适量
具体做法
1、香菜跟小香葱洗净切成末，放在碗里，加入3克盐、2克白胡椒粉、适量香油搅拌均匀。
2、锅里烧开水，下入菠菜焯一下水，去草酸。然后过一遍凉水，切成碎末备用。
3、热锅凉油开小火，加入葱花倒入酱油炝锅，然后倒入清水烧开。
4、做疙瘩，盆里放入面粉，少量多次的加入清水，一边加一边来回扒拉（搅拌），切记不能一次倒太多水，除非你想吃大的疙瘩。
5、锅里水开加3克胡椒粉、2克盐，再把面疙瘩一点一点倒进去，然后来回搅动面疙瘩。
6、锅开后倒入菠菜，开大火鸡蛋打散淋在锅里，我们的双炝锅疙瘩汤就制作完成啦！
五、炝锅面的做法？
准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。
5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。
6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。
7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。
8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。
10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。
六、炝锅面的由来？
听说有一个人叫炝锅，他自己发明的面特别好吃，后来自己就开了个面馆，流传至今
七、西红柿炝锅疙瘩汤？
准备:西红柿一个，鸡蛋2个，葱花和香菜适量。
1、番茄洗干净，切碎一点。
2、取适量的面粉放到大一点的碗里。要一点一点的加水，并不断的用筷子搅拌。一直到没有干面粉，面粉呈大大小小的颗粒状就可以了。
3、起锅烧热之后倒入适量的食用油。放入番茄。炒至番茄出汁，完全变的比较烂就可以了。
4、锅中倒入适量的水。水烧开之后把面疙瘩倒进去。用勺子搅拌一下，煮3-5分钟，面疙瘩煮熟即可。
5、两个鸡蛋打散，沿着锅边把鸡蛋倒进去，先不要用勺子搅，等表面翻起鸡蛋花，用勺子搅一下。
6、关火，疙瘩汤里加入适量食盐和鸡精，然后放入葱花和香菜，再淋一点香油出锅。很美味哈。
八、炝锅南瓜汤做法？
将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。
2.炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
九、炝锅汤的做法？
炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。炝锅汤的具体操作步骤：
1.葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。
2.炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。
3.在佐料和菜品炝好后加水煮开，肉类切片或切丁煮15分钟左右，河鲜海鲜只有10分钟，如果是炝锅汤面2分钟即可。
4.做炝锅汤要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。
十、白菜炝锅疙瘩汤？
美食，不单单是山珍海味，看是不起眼的大白菜，这可浑身都是宝，即解毒，利尿，各种维生素，而且还有百种吃法，民间还有白菜与百财之说，人们喜爱大白菜的程度不压于鸡，鸭，鱼，肉。用白菜炝锅不仅做疙瘩汤，还可以做面条，面片，白菜汤，东北最长见的是白菜炖豆腐放点五花肉，别提多香了！