一、蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法大全？
蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法
主料
胡萝卜1根
青椒1个
香菇5朵
猪瘦肉100克
辅料
食用油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1.原料：香菇、胡萝卜、青椒；
2.猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟；
3.胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝；
4.葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末；
5.锅烧热倒入油炒香姜蒜末，倒入肉丝翻炒；
6.炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出；
7.锅中倒入油，下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，加少许水翻炒；
8.炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，调入盐、鸡精；
9.出锅前撒入葱花即可。
二、糖醋炒肉丝的做法？
用料
猪肉 250克
甜椒 0.5个
白砂糖 3勺
米醋 3勺
生抽 2+0.5勺
老抽 0.5勺
料酒 0.5勺
盐 1茶勺
玉米淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
猪肉切丝，加入生抽(0.5勺)，玉米淀粉，料酒腌制抓匀。甜椒切丝。
步骤 2
白砂糖，米醋，生抽，老抽，盐搅拌均匀，调好糖醋汁。
步骤 3
热锅凉油，翻炒肉丝
步骤 4
肉丝断生后加入调料翻炒
步骤 5
加入糖醋汁翻炒，收汁
步骤 6
装盘即可
三、糖醋牛肉丝的做法？
1.调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊
2.调糖醋汁:两勺半糖，一勺醋的比例;调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用;胡萝卜，青椒，洋葱都切片，五花牛肉去皮切薄一点的丝;
3.锅内放少许油，然后放五花牛肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来;
4.锅内放油，油热后将五花牛肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出;
5.锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中;
6.大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的牛肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。
四、糖醋木耳炒肉丝的做法？
首先肉切丝，切好的丝撒上适量淀粉，倒入少许酱油，能抓匀就行，这步主要为了让肉入味更鲜嫩。淀粉酱油的量也不要太纠结多少能抓匀不稀不厚就行。
步骤 2
配菜，青椒，胡萝卜，木耳完全看自己喜不喜欢吃，加多少无所谓，木耳温水泡发，泡发起来冲洗两至三遍，青椒胡萝卜木耳切丝分开备用。
步骤 3
热锅烧油，油最好一下多倒点两大饭勺这样，油热后倒入肉丝翻炒半熟盛出备用，锅留底油先倒入胡萝卜丝翻炒一分钟这样再倒入青椒丝翻炒均匀倒入木耳丝，这样木耳丝就不会嘣锅，翻炒一分钟倒入肉丝翻炒均匀倒入调好的酱汁，酱汁可以根据比例自行调配，撒入适量食盐，收汁差不多可以淋上水淀粉翻炒均匀稠和即可出锅
五、糖醋里脊肉丝的做法？
1.首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中
2.接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料
3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。
4.接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀
5.开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中
6.这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油
7.等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍
8.炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感
9.现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀
10.锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入撹拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的撹拌，防止粘锅
11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽
12.接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊
13.拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。到这里，糖醋里脊肉就做好了。闻起来香味扑鼻，朋友们，看起来是不是色香味俱全，很有食欲的样子呢。
14.最后步，往糖醋里脊肉撒上芝麻，给食材增香
朋友们，想吃吗？那还等什么呢，赶快行动起来吧
六、京酱糖醋肉丝的做法？
食材用料
瘦肉300克 盐2克
醋1克 生抽2克 白糖4克
番茄酱10克 胡椒粉2克
姜1块 孰白芝麻适量
淀粉10克 蛋清25克
植物油适量
步骤方法
1，瘦肉切丝
2，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉
3，加入蛋清拌匀腌15分钟
4，捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉
5，炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出
6，锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝
7，炒匀关火。撒一些 熟白芝麻
七、胡萝卜肉丝的做法，香菇胡萝卜肉丝怎么做好？
用料 香菇 两个 胡萝卜 大半根 里脊肉 适量 葱 小半根（切小丝） 蒜 一瓣（切碎末） 耗油 3大滴 生抽 30毫升左右 盐 一勺 淀粉 一勺 洋葱（选择性） 可放，可不放 香菇胡萝卜炒肉丝的做法
八、肉丝凉拌胡萝卜的做法？
1.
胡萝卜一根,洗干净,切掉根部。
2.
胡萝卜斜着切片,然后切丝。
3.
在胡萝卜上放盐、十三香、白糖、醋、辣椒面、白芝麻。锅里烧热油,一泼搅拌均匀即可。
4.
用馒头或者油饼夹点,吃起来又脆又香。
九、蟹肉丝的做法大全？
原料
蟹肉400克
小嫩黄瓜1条
红辣椒3个
胡萝卜半根
蒜瓣6个
胡椒面半茶匙
酱油2汤匙
醋2茶匙
糖2茶匙
味精、香油各少许。
制作过程
1、把蟹肉撕成丝；把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝；把蒜瓣剁成蒜末待用。
2、将蟹肉丝放在容器中，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝，加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油，拌匀即可。
十、清江肉丝的做法大全？
主要食材：猪里脊肉300克，干豆腐100克，鸡蛋1个
辅助食材：甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油
制作过程：
第一步：里脊肉去掉筋膜冲洗干净，切成宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟。
第二步：干豆腐切成四方块；大葱洗净切丝码在盘中垫底。
第三步：把不粘炒锅烧热后放入适量植物油，，待油温4成热时放入腌制好的肉丝翻炒变色后铲出装入碗中备用。
第四步：接着把炒锅刷干净，倒入少许植物油，放入甜面酱小火熬至颜色变深，加入白糖继续翻炒。
第五步：待甜面酱熬的浓稠冒泡，放入炒好的肉丝，翻炒均匀，使肉丝挂满甜面酱即可关火装入放干豆腐的盘中即可完成。