一、干煸干豆角做法?
用料:干豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10个、盐2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克
做法:
1.准备干豆角,提前泡发,洗干净控干水分。
2.洗好控水的辣椒与花椒。
3.干豆角切一寸长。
4.大蒜、姜去皮切成小粒。
5.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
6.热锅凉油,油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
7.调小火,放入辣椒、花椒煸炒片刻。
8.放干豆角炒至变色。
9.最后放入调好的酱汁,翻炒均匀后关火。
10.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
二、干锅豆角做法干煸豆角?
1、中放入适量油,烧热后放入四季豆;
2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;
3、另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;
4、放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;
5、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
6、再调入白糖,翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。
三、干煸莲藕肉丝做法?
用料
藕 400克
食用油 适量
白芝麻 少量
花椒粒 适量
葱段 适量
姜丝 适量
干辣椒丝 适量
盐 少量
具体做法步骤
步骤 1
藕去皮,切成宽条状,在清水里面漂洗几遍,然后捞起沥干水分
步骤 2
沥干水分的藕条,撒上淀粉抓匀备用
步骤 3
油锅烧热,油温8成热时,加入裹有生粉的藕条,炸之表面金黄捞起
步骤 4
待藕条的温度降下来后,再次开火,藕条倒入锅中复炸一分钟,此时会发现藕条不断上浮,待全部上浮后即可捞起
步骤 5
锅里留油,加入白芝麻、姜丝、花椒、葱段、干辣椒丝煸香,然后加入炸过的藕条,加少量的盐翻炒几下即可出锅了!
四、干煸腊肉丝的做法?
腊肉切丝,放蒜苗干辣椒
五、干煸芸豆肉丝的做法?
主料
芸豆适量
辅料
猪肉适量
配料
干辣椒适量
大蒜半头
盐适量
葱适量
味精适量
油适量
1.首先备好料
2.锅内放油至油开,少量刚刚覆盖锅底就可以,加入芸豆翻炒,注意油会溅出,注意保护自己。翻炒至芸豆表面水分出去,至深绿色取出
3.向刚刚的油锅里(还有少许油)加入肉丝、葱、蒜末翻炒至肉变色,加入芸豆一直继续干煸,不要加水哦,直至芸豆表面有微微变糊的迹象,盛出,可以开饭了
六、干煸土豆肉丝的做法?
步骤1
土豆 2个、肉丝 200g 青椒 3根、红椒 3根、小洋葱 1个 蒜 4瓣、辣椒粉 2g、盐 2g
步骤2
土豆洗净去皮,切条备用
步骤3
切好的土豆条放入清水中泡去淀粉
步骤4
青红椒切丝、洋葱切块备用
步骤5
倒少许油,下肉丝清炒至断生盛出备用
步骤6
爆香蒜片,倒入土豆条炒至断生
步骤7
倒入洋葱、肉丝炒匀
步骤8
撒入2g辣椒粉、青红椒丝清炒
步骤9
炒香后加入2g盐调味,转大火翻炒几下即可出锅
步骤10
超级快手菜——干煸土豆条
七、干煸木耳肉丝的做法?
原料耳肉丝的原料:黑木耳、猪肉 木耳肉丝的配料:芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精
步骤/方法分
1、黑木耳温水泡洗干净(注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色,以防添加色素),并多次冲洗备用。芹菜切条,青红辣椒对切,蒜切片,姜丝少许。肉切丝加盐,味精勾芡备用(勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度)。
2、大火,油烧8成熟,下肉,翻炒到变色。
3、放芹菜、辣椒,快速翻炒2分钟。
4、加黑木耳,翻炒2分钟,加盐和味精,可视自己喜好,不放味精。
八、干煸豆角做法油炸?
原料:豆角 (300克)
干辣椒 (2个)
大料 (少许)
花椒 (10克)
桂皮 (3片)
油 少许
盐 适量
做法:1.准备好所有食材,先将豆角洗净掰断,准备辣椒,花椒,麻椒,大料,桂皮适量
2.所有调味料加入豆角盘,加盐,油适量拌匀
3.烤盘铺油纸,倒入拌好的豆角
4.烤箱空气炸,200度20-25分钟
5.期间拿出来烤盘把豆角搅拌一两次,搅拌均匀即可。
九、蛋黄干煸豆角做法?
用料
咸蛋黄 3个
豆角
肉 100克
蒜 5瓣
老抽,生抽,糖,辣椒碎
咸蛋黄干煸扁豆的做法步骤
步骤 1
将咸蛋黄捣碎备用。
步骤 2
肉切丝(可用肉馅),我用的是鸡肉。放生抽,糖,辣椒碎,少许老抽上色。搅拌均匀备用。
步骤 3
扁豆切段备用。
步骤 4
热锅,入油。倒入肉丝煸炒。上色后出锅备用。
步骤 5
热锅,入油,7分热时倒入豆角,放入蒜瓣,点少许高度白酒。
步骤 6
中火煸至扁豆外皮起皱,颜色变深,适当加入些水,豆角一定要做熟,否则会中毒。
步骤 7
倒入炒好的肉丝,翻炒均匀。
步骤 8
加入咸蛋黄,迅速翻炒,不要让蛋黄过干粘锅。
步骤 9
出锅装盘。
十、干煸豆角快餐做法?
制作食材】豆角,花椒,干辣椒,葱花,生姜,大蒜,食用油,生抽,老抽,食用盐
【制作步骤】
1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法,也是特别常见的做法,干煸豆角,做出来之后麻辣爽口,特别下饭,把做干煸豆角需要用到的材料准备一下,准备一小把豆角,一小撮花椒,三根干辣椒,一根小葱,一块生姜,三瓣大蒜,适量的生抽,老抽,食用盐和食用油,就可以了。
2、先来把豆角处理好,将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟,这样清洗起来就比较容易了,豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍,清洗完成之后将豆角头部切去,然后再给它择成小段,段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用,然后再来处理一下其他的配菜。
3、干净的空碗中放入一把花椒,然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去,接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花,切完之后放到一旁,把生姜切成末,切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱,生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末,切完之后同样是要放到碗中备用。
4、所有的食材都已经处理完成了,那么接下来就可以起锅烧油了,取出炒锅来,先向炒锅中加入适量的食用油,油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒,一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油,然后放入盘中备用。
5、锅中留下少量的底油,然后放入准备好的花椒,干辣椒先给它炒香,炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒,很快就能够闻到很浓的香味,然后就可以倒入豆角继续翻炒了。
6、倒入豆角之后继续快速翻炒,翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽,适量的老抽调一下色,翻炒均匀后再加入一勺食用盐,再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。