一、牛腩可以炒肉丝吗？
牛腩可以炒肉丝。通常人们喜欢用牛腩炖汤，加萝卜花生，既能吃肉，又能喝汤，口感嫩滑清爽，营养丰富。不过，牛腩是可以做炒肉丝的，先将牛腩冷水焯过，去掉血腥味，洗一遍切成丝，葱姜蒜油锅爆香，再放牛腩丝配一些青红椒块，加料酒、生抽爆炒一下，至熟出锅，味道很香，另有一番滋味。
二、菜油可以炒肉丝吗？
菜油是可以炒肉丝的，只是菜油有一点气味，要烧一下。
三、木瓜太熟了可以炒吗？
太熟了炒时易散化，可以炖汤或做甜品。
四、前腿肉可以炒肉丝吗？
可以啊！炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用。猪肉是我们生活中比较常吃的一种肉类食材，用它可以烹饪出各种各样美味的菜肴，很多家庭小菜都是要用猪肉作为主要食材的
五、牛排可以炒牛肉丝吗？
牛排当然可以炒牛肉丝了，因为牛排也是牛肉，而且好多牛排都是腌制过的本身就比一般的牛肉炒出来的肉质细嫩，再一个就是牛排选择的部位都是牛肉中比较好的部位，口感也不错。
我在家做炒牛肉的时候都会提前腌制一下就是为了炒出来的牛肉不硬不柴，如果用牛排就不用腌制了，炒出来的肉质很棒，大家可以试一试。
六、玉米淀粉可以炒肉丝吗？
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首,玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生,玉米中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。
上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。
也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点。
肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后再用油锅炒制。
七、炒肉丝可以焯水吗？
不需要焯水的，在炒肉之前把肉洗干净，可以使用甩干篮甩干水分，然后腌制一下，再下锅炒，肉的口感会格外好。
用料：猪肉或者牛肉250克。
做法：
1.猪肉或者牛肉切成片，或者条状，放到一个大碗里。
2.依次往碗里加入料酒五克，白糖三克，食用油5到10克(如果是纯瘦肉，放入十克食用油)，淀粉三克，盐三克，生抽五克。
3.戴上一次性手套，用手把肉和调料抓几遍，使调料均匀的附着在肉片上，腌制半小时。
4.准备需要的配菜，如，芹菜，彩椒，蒜苔，等等，依据个人喜好。
5.热锅凉油，油热了以后，把腌制好的肉片放到锅里翻炒两分钟，然后放入准备好的青菜，出锅前加盐少许，蚝油少许，就可以出锅了。
八、木瓜可以炒着吃吗？怎么炒~？
可以炒的，可以做炒木瓜食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：木瓜 600克、油 10克、盐 5克、黄豆酱 5克、姜 5克、枸杞 5克。
1、第一步把木瓜去皮，切片。
2、姜剁成姜末。
3、锅内放油加热，爆香姜末。
4、放入木瓜，盐翻炒。
九、炒牛肉丝可以放白酒吗？
炒牛肉丝是可以放白酒去腥、提鲜的。
十、幼儿可以吃炒牛肉丝吗？
要我可以吃炒牛肉丝，牛肉需提前用蛋清或淀粉，少油，少盐腌制，拌匀这样炒出的牛肉丝，口感鲜嫩，幼儿好消化