一、馅儿饼的馅儿？
馅饼的馅，馅饼是一道既简单又美味的面食，也是每家人都会经常做的一种面食，它既简单又好吃，所以人们都很喜欢做，耳馅饼的馅儿呢？就更多了，我觉得只要是能做菜的，都可以做馅儿比如说韭菜鸡蛋馅儿的，青椒肉馅儿的，角瓜鸡蛋肉馅儿的，还有豆角馅的，您吃过吗？
祁崇庆丰包子有一种馅，是我最爱吃的，那就是青菜型虾仁馅儿的，特别清香
二、如何做蚕丝蛋饼？
夹蛋饼的做法1.买的现成的白焙子，刚出锅的很好吃，剩下两做早点2.煎两个鸡蛋，把白焙子也一起煎一下，煎到两边黄黄的，稍微有些干脆即可3.放入香肠煎一下，正好两次，鸡蛋、香肠、焙子就都煎好了4.焙子切开，不要切断，两边抹些蒜蓉辣酱5.加入鸡蛋，鸡蛋上再抹少许辣酱，均匀的撒一点孜然粉6.铺一层黄瓜片，上面放上煎好的香肠，再抹少许辣酱，撒少许孜然粉7.这样就好了，很好吃哦
三、苦瓜培根蛋饼如何做？
工具/原料
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苦瓜一个 鸡蛋两个 面粉五十克盐四克 花生油三十毫升培根
步骤/方法
1/6
先把苦瓜洗净，去籽，然后切成碎末
2/6
把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
3/6
放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。
4/6
锅里放油，放入蛋糊。
5/6
一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可。
6/6
稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
四、如何做番茄生菜蛋饼？
做番茄生菜蛋饼：
1.西生菜，番茄，葱洗净备用。
2.鸡蛋二个，柠檬一个。
3.炼奶和面粉。
4.西生菜切丝，番茄切片，葱切花。
5.将柠檬榨汁与炼乳兑成甜酸味的“沙律”酱备用。
6.用适量的冷水先调开面粉。
7.难后打入鸡蛋，放入葱花，加少许的盐调匀备用。
8.平底煎锅抹上少许的油。将蛋糊倒入慢慢转动成厚薄均匀的圆形。
9.轻晃锅子，蛋饼离锅即可翻面煎至熟透即可出锅。
10.将西生菜翻茄铺在饼上，再将调制好的沙律酱浇在上面。
11.把饼卷起来摆上红椒点缀即可。
五、馅儿饼的馅儿怎么做？
饼馅儿做法
1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋
调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺
1.首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；
2.另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；
3.现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；
六、芦笋蛋饼要怎么做好吃？芦笋蛋饼要哪些材料？如何做芦笋蛋饼？
材料芦笋若干鸡蛋2只芝士碎小半碗白色胡椒粉，橄榄油，鸡精，盐，料酒做法1、芦笋放在油盐水中灼熟，然后放在冰水中，保持翠绿色。
2、2只鲜鸡蛋打散，加白色胡椒粉、料酒几滴、鸡精和少许盐，打均匀。
3、平底锅放橄榄油，当油变热的时候，将多余的油倒在一边的碗里，将蛋液均匀的倒在锅中，火调小，把芦笋放在蛋液中，芝士碎均匀的铺在蛋液上， 慢慢让温度使蛋变熟、芝士自动融化在蛋液中。
4、慢慢的把周边的蛋皮掀开，以防粘锅，把形成的蛋皮对折，稍微反一下就可以出锅了。
七、怎样在家做不加葱的蛋饼？
1、葱花剁碎待用，鸡蛋打好，少放点面粉进去，不要太多，太多会硬，三个混合在一起搅匀，在少放点盐
2锅里放油，烧七分热，就可以摊了
八、如何做肉沫涨蛋？
用料
鸡蛋
肉馅
料酒
盐
水淀粉
香葱
胡椒粉
肉沫涨蛋的做法
鸡蛋两枚打入碗中充分搅打均匀，后腿肉绞成稍粗的肉馅，加入料酒、胡椒粉和盐抓匀腌制十分钟
将肉馅中多余的水分倒掉，再将肉馅倒入鸡蛋液中，加入少许盐和水淀粉，用筷子搅打均匀
平底锅内下适量油，晃一下锅，让油沾满锅底，待油烧至四成热，转小火下入蛋液，让蛋液均匀铺满平底锅
全程最小火，待表面的鸡蛋液快要凝固时，撒香葱花，再小心将鸡蛋翻面再煎半分钟盛出。注：如果担心葱花被煎后发黑，也可以不撒香葱花
九、如何做蒜薹肉炒饼？
主料：蒜薹、肉、饼丝；辅料：葱、姜、花生油、生抽、老抽、盐
蒜薹肉炒饼
1
准备食材
2
放适量花生油，爆葱姜
3
放入肉丁
4
肉变色后放入适量生抽、老抽上色
5
放入蒜薹后翻炒
6
放适量水后将饼丝铺在菜上
7
一两分钟后将饼丝翻炒开，加适量盐，美味的炒饼做好了。
十、蛋饼卷肉的家常做法？
猪肉剁成沫，把鸡蛋煎饼，把娃娃菜焯一下放碗底，把鸡蛋饼卷肉放在白莱上即可，放锅蒸15分钟就可以了。