一、牛肉馅怎么变嫩？
第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。
第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
第六步：把洋葱剁碎。
第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。
第八步：如果肉馅调好的样子。
第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十步：把面团搓成长条，
第十一步：切成大小均匀的面剂子
第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十四步：取适量的馅放在饺子皮上
第十五步：把饺子捏严实，包好的饺子。
第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十七步：捞出，上桌开动吧。
二、什么农药能让芦蒿变嫩？
赤霉素能让芦蒿变嫩。芦蒿在大棚栽培条件下，对植株喷洒赤霉素，可以促进地上部分生长，能使茎秆粗而嫩，对促进早熟高产具有显著效果。处理方法是：按每克赤霉素对水12公斤的比例配成80ppm水溶液，每亩需用3～4克赤霉素;在芦蒿上市前一星期苗高5～10厘米时，用配好的赤霉素水溶液均匀喷洒在植株叶面上即可。
三、什么药能让笋子变嫩？
使用生物酶嫩脆剂可以使竹笋变嫩。天啊！我原本以为嫩脆可口是竹笋的特点，没想到还有用添加剂的竹笋成品。中国人太智慧了，什么都能研制，什么口味口感都能生产，我最喜欢吃竹笋了，看来以后只能买整个带皮的笋子回来处理再吃了，就是要避免添加剂啊！
四、怎么让肉馅变嫩增香？
好多人调不好牛肉馅容易口感发硬、发柴，韭菜馅不会调的话也会出汤，好多人觉得做不好就放弃了。有时候看着一盆韭菜馅，小半盆的汤汁，拿起饺子片使劲捏也捏不到一起，确实挺烦人。
其实，调牛肉馅和韭菜馅都是有窍门的，牛肉要想好吃就要把肉买回来洗干净自己剁，自己剁馅才更美味（我懒，一般都是买现成的）。
调牛肉馅最重要的是，一定要加花椒水！加料酒，多多的，基本上500克牛肉要加进去180克花椒水。
加花椒水的作用一是去掉牛肉的腥味，二是让牛肉软嫩可口，饺子鲜美多汁。先加作料，最后加盐，因为盐有渗透压，盐加进去以后，肉立刻吸收汤汁，变得粘稠。最后加入鸡精味精、葱姜末。如果暂时不包先用食用油在肉馅表面涂一层，防止水分蒸发变干。
韭菜馅择洗干净后一定要控干水分，这步很重要。切碎后先要包裹一层食用油，再与肉馅调和，这样调的馅牛肉软嫩鲜香，韭菜一点汤都不会出的。包起来很容易。快来试试吧！
食材：牛肉馅500克，韭菜400克，花椒水180克，料酒3勺，耗油2勺，盐适量，生抽2勺。老抽1勺，姜1块，大葱1段，食用油适量，香油适量，鸡粉1小勺
步骤：
1、肉馅中加入花椒水、料酒、生抽。老抽、耗油，顺一个方向搅拌均匀。
2、根据自家口味一次加足盐，中途最好不再加盐，顺一个方向搅拌上劲。
3、加入葱姜碎搅拌均匀。
4、加入鸡粉搅拌均匀。如果暂时不包，再加入一层食用油在表面，防止变干。
5、韭菜洗净控干水分，切碎，加入牛肉馅的旁边（盆子够大的话，不够大另放一个盆）。加入食用油拌匀，让每颗韭菜都要拌上油，这是韭菜不出汤的关键。
6、与牛肉馅混合搅拌均匀，这样一盆鲜香四溢、味美多汁、包到最后都不会出汤的牛肉韭菜馅就调好了。
五、小苏打可以让肉馅变嫩？
肉切好后，放一点小苏打，抓匀，……放5分钟，放一点点水，一些黄酒和生姜粉（没有的话就切点姜放进去，下锅前把姜拿出来），抓匀……放5分钟……放点盐，抓匀……再放5分钟，放“生粉”包浆（不必包的太厚，稍微有点有可以了）。
然后开炒～这样做的肉味道自然是要差一点的，不过好处就是滑嫩，看你自己怎么取舍咯～
一般比较差的、老的肉我会用小苏打处理，要是很新鲜、部位又很好的肉我就情愿原汁原味。
六、如何能让皮肤变白变嫩？
身上皮肤变得又白又嫩，可以多吃一些富含维生素c以及富含维生素e的食物，这样的话能够抑制黑色素的形成，也有一定的抗氧化，抗癌的功效对皮肤有一定的内部美白的作用，效果是非常不错的，但是需要坚持才会有明显的效果，也可以使用一些正规厂家生产的美白补水护肤产品，可以经常的给面部补充水分。
七、牛肉馅放淀粉会变嫩吗？
牛肉面现饭现淀粉基抱团也显嫩的
八、如何让馄饨的肉馅口感变嫩？
认肉馅馄饨变嫩的做法:需要注意以下几点，就可以使馄饨肉鲜嫩首先最好使用手跺馅的时候，不要使用机器绞，一般手工跺的肉会比较有嚼劲，口感会更好，虽然时间会比较久一点。用手多揉揉，锤一锤，打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩，也可以再加一点淀粉。搅拌肉的时候最好同一方向，从左向右或者从右向左，不可以左右互搅。想认味道更加丰富可以往肉中加入虾肉或者是香菇在口感上也会使馄饨肉更为鲜嫩。可参考以下做法。小贴士买的现成的馄饨皮很厚，就用擀面杖擀的薄点，煮出来的馄饨才会透明。只用葱花和香油调味味道也很不错，按口味可以随意搭配。肉馅均匀的涂抹在皮中间，四周抹上少许水，放在虎口处轻轻的一收即可，这样煮出来的馄饨中间没有硬结。肉经过热水煮都收缩了起来，既不会漏馅，而且馄饨皮会把肉包裹起来缩成一团。
九、有什么办法能让莴笋快速变嫩？
可以焯水，又嫩又绿，首先把皮刨干净，然后斜着切成薄片，再切成丝，用开水汆一下凉水沥干，热锅倒油，放入辣椒和蒜蓉炒香，接着放入莴笋，快速翻炒均匀。
接着就可以加入食盐、鸡精等配料调味。炒至莴笋约一分钟熟，即可出锅享用。一道绿油油又爽脆的炒莴笋就制作完毕了。
十、润肤露能让手变嫩吗？
可以的，只要坚持擦手，手会变得无比娇嫩