一、虾爬子馅饺子的做法虾爬子馅饺子怎么做？
用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。
5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
二、虾爬子包饺子馅的做法？
用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。
5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
三、虾爬子的做法？
1、必须活的新鲜。
2、水开倒入。
3、葱姜放入。
4、蒸15分钟关火。
5、鲜香又好吃。
最后注意将买来的下爬子，用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解，用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。注意盐水一定要漫过下爬子，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了，哈哈好多年没吃到家乡的下爬子了，这还是小时侯看妈妈做学来的呢。
四、虾爬子汤的做法，虾爬子汤怎么做好吃，虾爬子汤？
材料主料：虾爬子150g、韭菜100g；辅料：姜2片、盐适量虾爬子汤1韭菜洗净，虾爬子洗净，虾爬子是活的，我不敢动，都是老爸洗的，就忘记拍照片叻。2韭菜切段。3姜切片，一两片就够。我这不是一个菜的姜。4把虾爬子倒入沸水中煮，加入生姜。5煮大约10分钟后，放入韭菜。6开锅后放入少量的盐。
五、虾爬子包饺子放什么？
虾爬子包饺子可以放韭菜和鸡蛋，方法如下：
准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。
1、第一步准备好虾爬，放一旁备用。
2、把虾爬洗净切好，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固盛出。
4、然后把准备好的韭菜洗净控水，切碎。
5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉放入盆中。
6、放盐，鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。
7、用饺子皮包住馅料，包成饺子。
8、全部包好后放入锅中开始煮。
9、煮熟捞出，这样就已经完成了。
六、包虾爬子馅饺子的做法大全家常？
爬虾馅饺子家常做法：
1、和面备用。
2、新鲜韭菜，摘好，洗净沥水备用。
3、新鲜爬虾，最好是活的。洗净。最好放冰箱里略微冻一下。爬虾去头、尾，剥出虾肉。注意是生剥。生虾肉鲜。我们这里有一办法，把虾放菜板上，用擀面杖把虾肉擀出。这样省力气。
4、把虾肉切小段，放入料酒，姜末，腌制去腥备用。
5、鸡蛋两个，打碎，锅中放花生油烧热，放入鸡蛋液，炒熟，出锅，切碎备用。
6、韭菜切小段。放入鸡蛋碎，放入腌制好的虾肉。放入一点蚝油，放入爆香的花椒油。搅拌一会，放入香油少许，搅拌一会，再放入适量的盐。搅拌一会即可。馅料做好。
7、揉面，擀皮，包饺子。
七、水煮虾爬子做法？
锅中加葱姜料酒几粒花椒水开下入洗净的虾爬子煮两开即可
八、母虾爬子做法？
1、母虾爬子洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;
4、出香气后，倒入母虾爬子，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
九、广东虾爬子做法？
材料
虾爬子500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.虾爬子冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾爬子，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
十、大个虾爬子做法？
食材：虾爬子500克，葱8克，姜10克，蒜6瓣，辣椒2个，料酒1勺，甜酱1勺，盐适量。
做法：
1、虾爬子放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入虾爬子翻炒，加入料酒、盐
3、不断翻炒，等虾爬子颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到虾爬子完全熟透即可。