一、麻辣鲜香牛肉馅做法？
香辣牛肉包馅料配方
面粉 120g
水 70g（面粉不同，含水量不同）
牛肉 180g
肥肉 60g
生姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
葱 一把
油泼辣子 一大勺
酵母 二分之一小勺
做法
1
水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团。烤箱热水法发酵。
2
开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒、盐、切碎的葱，油辣子混合均匀。
3
面团发酵到两倍大，面团分成10g左右一个然后开始包。我包得不好看 这个熟能生巧，我要多包包
4
冷水上锅，水开了，小笼包蒸十分钟就差不多了。然后趁热吃
二、麻辣肉馅做法？
肉馅中加入一个鸡蛋，适量植物油，适量的细辣椒面，盐，鸡精，味精可以加一勺辣油，香油顺着搅拌均匀即可
三、麻辣肉馅的正宗做法？
肉馅中加入一个鸡蛋，适量植物油，适量的细辣椒面，盐，鸡精，味精可以加一勺辣油，香油顺着搅拌均匀即可
四、麻辣锅盔肉馅的做法？
食材主料
主面团面粉150g
烫面团面粉75g
油酥面粉15g
猪肉馅100g
辅料
玉米油适量
盐适量
鸡蛋液25g
酵母2g
五香粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
葱花适量
姜末适量
温水75g
开水60g
鸡精适量
步骤
1.盆里倒入主面团的面粉150g、鸡蛋液25g、盐1g、酵母2g、温水75g
2.和成面团进行发酵
3.盆中倒入面粉75g
4.再倒入开水60g，用筷子搅合
5.和成烫面团备用
6.用小火把花椒粒炒香
7.晾凉后，把花椒放入食品袋里，用擀面杖擀碎
8.擀碎的花椒粉备用
9.制作油酥：碗中放入面粉15g、花椒粉少许、胡椒粉少许、五香粉少许、盐少许、玉米油15适量
10.搅拌均匀备用
11.猪肉馅100g、盐、葱花、姜末、五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、玉米油少许，把肉馅搅拌均匀即可
12.发酵好的主面团
13.把烫面团放到发酵好的主面团里混合揉匀
14.揉好后，加入少许玉米油继续揉匀
15.把面团分5份
16.把分好的面团擀成椭圆形，抹上油酥（不要太多）
17.从上往下卷起来
18.把两端的口捏紧，卷成团
19.再擀成椭圆形，抹上肉馅
20.从上往下卷起来
21.卷好后，把两端捏紧
22.卷成团
23.都做好后放置5分钟
24.擀成薄一点的圆饼
25.放入油锅（油量稍多点），用中小火煎制
26.一面煎上色后再翻面煎
27.煎至两面金黄即可出锅
28.改刀后即可享用！
五、麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？
麻辣香锅的人越来越多，开一家美味佳麻辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速在各地出现。麻辣香锅所到之处，常常是满座，食客吃的尽兴，老板是眉开眼笑，麻辣香锅让很多麻辣香锅培训班学员赚到人生的桶金，这主要是以于麻辣香锅味道绝仳，人人家吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开麻辣香锅店，投资小难以模仿，使得麻辣香锅店开业就盈利。辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点。
六、麻辣香锅做法？
1
准备所需的食材
2
全部摘洗干净
3
准备所需的各种调味料
4
清理虾，剔除虾线
5
切开虾背
6
姜切片
7
蒜瓣切片
8
葱切段
9
香菇切块
10
藕切片
11
茼蒿切段
12
香菜切小段
13
肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分
14
虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分
15
所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分
16
锅热后倒入油
17
放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香
18
放入干红辣椒和白糖
19
放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱
20
煸炒出红油
21
放入虾和鱿鱼
22
放入肠和鱼豆腐
23
放入鹌鹑蛋，翻炒均匀
24
放入所有的蔬菜
25
翻炒片刻
26
小火慢炒使其入味
27
撒入一点点盐，翻拌均匀，关火
28
一道美味的麻辣香锅就做好了。
七、麻辣臭臭香做法？
材料:
臭豆腐1块，高丽菜100克，大肠头100克，金针菇20克，玉米棒1/2根，鸭血100克，肉片50克，韭菜1根，麻辣汤底300㏄，姜50克，葱1根，八角4粒，花椒5克，盐1茶匙，醋适量
做法
1.大肠头用1茶匙盐及醋搓洗沖净；玉米棒洗净沥干水份后切成段，备用。
2.鸭血洗净后，切四方块；臭豆腐切四等分，备用。
3.韭菜洗净沥干水份切段；高丽菜洗净沥干水份切片，备用。
4.姜洗净后切片；葱洗净后沥干水份切段，备用。
5.将作法1的大肠头放入沸水中汆烫一下。
6.再于作法5中加入作法4的材料、八角及花椒再加水煮约20分钟后捞起，待凉切斜片，备用。
7.另取一锅干净的水，待水沸腾后，放入作法3的高丽菜片汆烫至熟后，捞起沥干水份，备用。
8.取一锅，将作法7放入锅中，再依序放入作法1的玉米段及作法2的材料、作法3的?菜段，与作法6的大肠片。
9.再于作法8中加入麻辣汤底后，加热即可食用。
八、酱香牛肉馅做法？
步骤：
1. 锅中倒入适量水，放入花椒、葱段煮2分钟，捞出花椒、葱段不要，放凉成花椒水。
2. 牛肉切块用料理机打成肉馅。
3. 葱、姜切末，肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。
4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀即可。
九、万香扁肉馅做法？
小碗中放入几个姜片和一小朵鲜花椒，然后倒入小半碗开水，浸泡20分钟左右，泡出花椒和姜的味道。
2，猪肉洗净，切成小块，这里最好用猪前腿肉，肥瘦都有，肉质也更嫩。把切好的猪肉放在料理机中，绞成肉糜。肉糜不要太细，有点颗粒感会更香。
3，把绞好的肉糜放入碗中，少量多次地倒入泡好的花椒水，用筷子沿着一个方向搅拌，使花椒水全部融入肉糜中。这一步很重要，肉糜搅拌到位，做出的馄饨馅才会更弹，更好吃。
4，接下来加入一个鸡蛋清、适量盐、半勺老抽、1勺生抽、少许胡椒粉、少许白糖调味。用筷子沿着一个方向，再次搅拌均匀。
5，大葱洗净，切成小段，放入料理机中打碎。大葱的量没有固定比例，按照自己的喜好酌量添加即可。
6，把大葱碎倒入肉糜中，然后淋入滚烫的热油激出大葱的香味。
7，再淋入适量的香油，最后用筷子再沿着一个方向将大葱拌入肉糜中，这样馄饨馅就调好。用筷子挑一下，可以感觉到肉馅特别黏稠，可以抱团，而且香气扑鼻。
十、香煎肉馅的做法？
材料
"姜汁 1大匙","蛋 2粒","胡椒粉 少许","葱花 少许","盐 少许","玉米粉 1匙","麻油 1匙",
做法
step1
1:预备所以食材，蛋搅匀加入肉碎，盐，胡椒粉，麻油，姜汁，玉米粉和葱花搅匀。
step2
2:取出平底锅加一匙食油，倒入刚搅匀的材料，煎至金黄色即可。