一、养生壶皮蛋瘦肉粥正确做法?
主料
珍珠米,100克
香菇,3朵
皮蛋,1个
瘦肉,80克
辅料
香菜,1根
姜,1片
蒜头,3个
白胡椒粉,2克
味精,2克
盐,少许
芝麻油,2滴
淀粉,1茶匙
步骤/方法
1/7,制作前先把材料准备好,皮蛋去壳切成小丁。香菇剪成小丁,瘦肉切成细条使用淀粉抓捏一下。
2/7,养生壶烧开水放入蒜头、姜、香菇【请根据自己人数及习惯选择烹饪用具】
3/7,倒入淘洗好的珍珠米,及下点白胡椒粉【白胡椒粉是灵魂调味必须要下】
4/7,再放人切成丁的皮蛋碎
5/7,选择养生汤程序进行煲煮
6/7,在煲煮到珍珠米即将熟的时候,放入瘦肉丝。继续煲煮【瘦肉丝一定要用淀粉抓捏一下,以免肉丝口感呆涩。多这一步骤保你粥品口感顺滑】
7/7,熟的时候加入调味及香菜 芝麻油 搅拌搅拌即可,那么一碗美味 开胃的皮蛋瘦肉粥就完成了
二、电饭锅版皮蛋瘦肉粥的做法,电饭锅版皮蛋瘦肉粥怎么做?
用料:
皮蛋
1个
瘦肉
100克
小葱
2根
姜
6片
盐
8克
花生油
1勺
牛奶
半瓶
香菇
5朵
白胡椒粉
半勺
步骤 1
准备材料
1.选用新鲜前腿肉切碎,不用腌渍因为费时间……
2.拇指大的姜切碎,不喜欢吃姜的拍碎调味就行,到时可以捞出来
3.干香菇泡发后切碎(时间着急用温水容易泡发)
4.皮蛋剥了切碎(喜欢吃皮蛋的可以多放一个同样切碎就行)
步骤 2
准备配料
1.牛奶建议用纯牛奶,只要是纯的就行
2.盐建议用细盐
3.用白胡椒(没有可省略)
步骤 3
1.用量杯量三分之一杯子的米
我用的是油粘米,比较香
(只要是大米就行)
用水过两遍,第三次把水放到煮粥的刻度½高一指的高度
注意不要放太多水,
2.煮之前放油,用汤匙半勺就行。
3.按下煮粥键。
步骤 4
等水开后放之前碟子的香菇、肉、姜、皮蛋。
步骤 5
把东西放进去盖上继续煮。
步骤 6
还剩半小时的时候放盐、白胡椒、半瓶牛奶,捞一捞搅拌一下,盖上盖煮。
步骤 7
放了牛奶的粥会特别香浓~
牛奶可以用椰浆代替。
步骤 8
等电饭锅跳了时间之后放切好的小葱,搅拌一下即可。
三、四川皮蛋瘦肉粥做法?
食材:
大米100克、猪精肉150克、皮蛋2个、生姜3克、青菜叶3根、香菇50克
四川皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
步骤1、先把猪精肉切肉丝,香菇去蒂再切香菇片,生姜切末,青菜先竖着切条再切丁,然后把皮蛋剥去外壳,用棉线切成小块
步骤2、热锅倒油,先放入姜末爆香,再放入肉丝翻炒变色,然后放入料酒锅边淋入去腥,再准备一个砂锅,再锅中放入大半锅凉水,再放入炒好的肉丝,然后放入淘好的大米,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟
步骤3、再放入香菇丝,皮蛋块,盐一勺,少许胡椒粉,继续再烧十分钟。然后放入青菜末,搅拌均匀美味即成,这样一锅健康养胃的皮蛋瘦肉粥就做好了
四、皮蛋瘦肉粥的做法?
食材
大米 300克
皮蛋 1个
香菇 1个
瘦肉 200克
食盐 适量
食用油 1搽匙
步骤/方法
1、准备皮蛋1个,鲜肉200g,香菇一个。
2、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟再沥干。
3、沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。开始煮。
4、这个时候皮蛋剥皮,切成小丁。
5、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成小肉片,放入盐适量、料酒、淀粉,食用油抓拌均匀后腌制10分钟。
6、煮至10分钟左右粥水渐浓后不时用勺搅动,粥煮得比较稠后下先下皮蛋,香菇。
7、再下鲜肉煮三分钟。
8、最后加入盐调味即可。
五、小米皮蛋瘦肉粥的做法,小米皮蛋瘦肉粥怎么做?
1、主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐各适量。
2、做法:小米等杂粮洗净、煮熟备用。皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
六、皮蛋瘦肉粥的正确做法家常?
食材用料
大米:100g
猪肉:60g
皮蛋:2个
葱,姜:各一小块
香油:一茶勺
制作过程
1: 将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。
2:处理松花蛋,这一步是很关键的一步,也是从大厨哪里学来的诀窍:将皮蛋放入小锅内煮,加入一勺盐和两勺白醋,煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
3:步准备肉末,将里脊肉切成末,加入一勺料酒,半勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制5分钟,最后加入一勺干淀粉备用,最好先不要搅拌,或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
4:然后就开始煮啦!锅中放水,待水沸时,先放肉末和姜丝,大火煮五分钟,五分钟后,捞出肉末,锅中的水再次沸腾时,放入浸泡过的大米,再放入切好的皮蛋粒,先大火,大概20分钟后调成小火,煮个大概一小时左右
6:煮快好的时候,放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁,再煮十分钟即可
7:煮好后的粥,撒上葱花,盐,这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦