一、瘦肉粥怎么煮才好吃?
夏天由于天气热,胃口就会变差,这时喝粥就是一个好选择,粥不仅容易消化还养胃。那么,粥怎么做更好吃呢?接下来,小编就和大家分享瘦肉粥的做法。
食材
瘦肉 300g
珍珠米 适量
芹菜 适量
生粉 适量
酱油 适量
盐 适量
方法/步骤
1、准备材料:瘦肉、芹菜、珍珠米。其他大米也可以,只是珍珠米煮出来的粥比较好喝。芹菜不用太多,不然粥的味道都会被芹菜掩盖。
2、取出适量的米,洗干净。这里我准备的米和材料是三个人的份量。
3、加上足够的水(喜欢稀一点的水加多一点,喜欢浓一点的水加少一点),盖上盖子,按上【粥】的功能开始煮粥。
4、把芹菜洗干净,切碎,装到盘子里待用。
5、把猪肉洗干净,切片后,剁碎。如果有搅拌机可以直接用搅拌机搅碎。
6、剁到差不多的时候,加上一勺生粉、适量盐,继续剁。剁均匀后,放在砧板上待用。
7、粥八分熟后,把瘦肉加入锅中,搅拌均匀。
8、粥熟后,关火。加入适量的盐和酱油调味。最后,把芹菜加入锅中,搅拌均匀即可。
9、把煮好的粥,盛到碗中,等到温度适宜即可开吃啦~
二、瘦肉粥的15种家常做法?
食材准备:油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺
1. 香菇洗净,去掉香菇腿,放在开水里焯一下,剁成香菇末;油菜洗净,在开水里炒一下,剁成菜末;胡萝卜刨丝,切成末备用。(宝宝粥用的食材会比较多,一定记得要单独焯水,单独处理,然后才能放入粥里一起熬煮,这样各种食物的味道才能散发出来。)
2. 瘦肉剁成肉末,洒入1勺干淀粉。
3. 搅拌均匀。(用淀粉轻轻抓一下,这样处理后的肉末煮起来口感不会老!)
4. 浸泡后的大米和糯米,加足量水放入锅内,大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟,至7-8分熟。期间要多次搅拌,避免糊底。(别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。)
5. 加入胡萝卜末拌匀同煮。
6. 加入肉末,搅拌均匀同煮5分钟。
7. 加入香菇末,搅拌均匀同煮。
8. 出锅前加入菜末。加入2滴香油,少许盐调味,搅拌均匀就可以啦!
9. 加上少许香油或者色拉油,不仅让粥的色泽鲜亮,更重要的是入口特别鲜滑。
三、瘦肉粥怎么做好?
首先,准备好煮粥的材料:珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米,比较好吃。当然,其他米也是可以的。
把香菇掰小块,洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多,不然煮出来的粥会有苦味。
把瘦肉洗干净,切片。煮粥的瘦肉不腌制,这样煮出来的粥才比较甜。
取出适量的珍珠米,洗干净,加入足够煮粥的水。
把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多,就倒少一点;太少,就加多一点。当然,水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。
放入多功能电饭煲中,按上【煮粥】。大约30-40分钟后,粥就熟了。因为是电饭煲,所以时间要比较长。
粥煮好后,在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意,可以直接试吃
最后,把粥盛到碗中,就可以美美的开吃了