一、湖南猪杂粉正宗做法？
1、瘦肉、猪肝、粉肠洗干净切好，放到热水里焯水两分钟。
2、焯好水用冷水冲洗一遍，备用。
3、绿豆芽洗干净，葱花切好备用。
4、干净的锅里放大半锅水，煮开后把猪杂放进去煮，放两片姜片，料酒，酱油，盐一起煮。
5、猪杂煮五分钟后放入洗好的绿豆芽。
6、绿豆芽煮熟后把河粉放进去煮。
7、煮两分钟后放葱花，盖上锅盖焖两分钟即可。
二、猪杂捞粉的做法？
用料：猪小肠 2两瘦肉 2两猪肝 2两河粉 半斤生菜 几瓣葱 适量
猪杂捞粉做法：
步骤 1
河粉隔水大火蒸约15分钟
步骤 2
蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用
步骤 3
另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱
4
待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味
加入生菜和葱关火
5
将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可！
三、猪杂汤粉怎么做？
原料：米粉、瘦肉、猪肝、粉肠、姜、葱花、米酒、胡椒粉、盐、酱油、生粉、花生油。
做法步骤：
第1步、准备好食材:米粉提前泡软。
第2步、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。
第3步、切点葱花，姜丝。
第4步、锅中水烧开放入姜丝。
第5步、先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。
第6步、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。
第7步、将葱花放入大碗中。
第8步、大火烧开会有浮沫，需撇干净。
第9步、将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。
第10步、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。
第11步、米粉捞入碗中。
第12步、将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。
四、广西博白猪杂粉配方？
用料:
瘦肉 克
猪肝 半只
猪腰 半只
猪肉糜 半碗
河粉或者米粉 我煮3个人的量差不多1.5斤
芹菜 2根
大蒜 1颗
生抽 、白胡椒 、盐 、料酒 、淀粉
做法步骤
步骤 1
粉切好开水煮熟捞出滤干水放入大碗里。吐嘈一下：不小心在淘宝买了需要切的河粉，千万别买需要自己切的，心太累了。
步骤 2
蒜切末
步骤 3
锅里倒油，烧热，倒入蒜末，炸至金黄色
步骤 4
蒜蓉炸至金黄色后连油一起捞出。剩下锅里的油把肉末炒一下
步骤 5
腌制猪肝猪腰：猪肝猪腰切片放入碗里，加入生抽，少许料酒，盐，白胡椒粉拌匀，再加去淀粉拌匀。腌制半小时左右
步骤 6
芹菜切碎备用
步骤 7
冷水放入牛肉丸，鱼丸，煮沸后，倒入炒好的肉末，放盐调味，加腌好的猪肝猪腰，煮4分钟，加入芹菜末。汤好了直接淋到粉上
步骤 8
吃的时候放入蒜油。完成啦！
五、临川猪杂泡粉详细做法？
原料
猪杂（三两猪小肠，二两猪肉，二两猪肝 ）半斤河粉，几片生菜，葱适量，鸡精 适量，酱油，适量
做法步骤：
一、准备食材
将猪杂、猪肝、猪肉洗干净，切成薄薄的片状。将葱切成葱段。
二、蒸粉
将河粉放进锅中，隔水大火蒸约16分钟。
三、煮粉
用小锅，烧一半锅水，水煮沸后，加入鸡精调汤底，再加入猪杂、猪肝，猪肉，煮十分钟后，加葱加盐加酱油调味。最后加入生菜和葱后关火。上菜的时候，将猪杂汤倒在河粉里面即可。这样一道美味的猪杂粉就做成了。
六、猪杂粉有哪些？
猪杂粉所需要的原料有：河粉、瘦肉、猪肝、猪肠、葱、海鲜菇、油、盐、酱油、鸡精、蚝油。具体步骤如下：
第1步、将所有食材全部都洗干净
第2步、准备适量的河粉。
第3步、将海鲜菇撕成小条，等待备用。
第4步、将瘦肉和猪肝切成薄片，将猪肠切成小段切好。
第5步、起锅烧油，先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。
第6步、然后放入猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。
第7步、加入适量调料调味，然后放葱花。即可
七、海南猪杂粉的做法？
原料：河粉、瘦肉、猪肝、猪肠、葱、海鲜菇、油、盐、酱油、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材洗干净。
第2步、河粉。
第3步、海鲜菇撕小条。
第4步、切好。
第5步、先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。
第6步、放猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。
第7步、调味放葱花。
第8步、开吃。
八、猪杂汤粉配方教程？
第1步、准备好食材:米粉提前泡软。
第2步、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。
第3步、切点葱花，姜丝。
第4步、锅中水烧开放入姜丝。
第5步、先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。
第6步、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。
第7步、将葱花放入大碗中。
第8步、大火烧开会有浮沫，需撇干净。
第9步、将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。
第10步、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。
第11步、米粉捞入碗中。
第12步、将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。