一、炸糯米圆子怎么做不散?
锅里放油烧开改中火,放入圆子慢慢炸,炸成金黄色就可以了
二、炸糯米丸子怎么做才不会松散?
1、在糯米团外面可以裹上一层水淀粉,然后,把糯米团放到开水锅里捞一下,这样做可以定型,且不容易爆炸。
2、之后,油温4成热下入糯米团,刚开始糯米团会沉入锅底,要不停拨动,当炸至表面金黄,芝麻稍微变色就可以出锅了。
三、怎么炸糯米圆子才不散?
糯米提前用冷水浸泡一晚上后煮熟,使糯米有了粘性不宜松散,油烧热后,放进锅里炸,在表面未炸成黄色之前不要动它,否则容易散开
四、炸江米丸子一炸就散了?
1.
做丸子的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;
2.
淀粉的比例也不要太小,因为淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就不容易散开了;
3.
攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就不会散开了。
五、油炸糯米丸子为什么炸散了。求解决办法?
丸子炸散了,我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作,这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散,多半是没有焯水的缘故,因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的,油炸之后就会出现没粘性的情况。
怎么炸丸子不会散
在我国很多地区,每到逢年过节就会在家中制作一些肉丸子来招待客人,这些丸子在油炸之后通常都非常香脆,受到人们的喜爱,不过我们在制作丸子的时候还是要注意一定的方法,以免下锅炸的时候炸散了。
丸子之所以会炸散主要是制作的时候会依靠肉的黏性而粘在一起,等油炸之后就会出现没黏性的情况,所以容易散,我们可以在油炸之前将丸子焯一下水,这样再炸的时候就不会散了。
将丸子进行焯水工作,可以让肉里面的血水全部都出来,同时还能让肉定型,同时保证丸子炸出来香脆可口,所以我们在做好丸子之后千万不要立刻就炸,以免一炸就散。