一、南瓜泥丸子的做法？
先来把豆沙准备一下，面板上撒一些面粉，把豆沙挤出来，撒一些面粉，这样豆沙不容易粘手。
把豆沙搓成长条，切成大小均匀的小剂子。把豆沙搓圆放在一边，留着备用。
这是昨天做南瓜粥的时候，剩下的南瓜面。把它取出来，放在面板上，搓成长条。切成稍微大一些的小剂子。也把它团成圆球。
准备一个空盘，倒入一些白芝麻。也可以用黑芝麻。取一个南瓜丸子的胚子，把它捏扁里面包入豆沙，用虎口把它慢慢地收口。一定要把它包严，不然豆沙会跑出来的。包好后再把它搓成圆球。放入芝麻盘子里滚一下，让它全身都沾满芝麻。
都包好了，可以上锅炸了。锅中倒入适量的食用油，把油温烧至五成热，下入包好的南瓜丸子在油里炸。放丸子的时候，一定要注意不要把油溅到身上，不然会把人烫伤的。全程一定要用小火来炸，如果火大了，丸子会炸开的，怕会伤到人，所以炸丸子的时候一定要小心。
大约炸两分钟，用漏勺慢慢地推动一下，以防南瓜丸子粘在一起。
等南瓜丸子都飘起来的时候。颜色明显地变深，证明南瓜丸子已经熟啦。快速捞出。这样好吃的炸南瓜丸子就做好了。看着是不是很有食欲呀？
二、正宗南瓜丸子？
食材：南瓜 300克、白糖 3勺、糯米粉 100克、盐 0.5克、调和油 适量
1、准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、调和油。
2、南瓜选取表面带有绿纹的老南瓜为最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，冲洗干净后沥干水分，切成薄片。
3、把切好的南瓜薄片放入微波炉专用盒，加入三勺白糖，放进微波炉高火5分钟。（每台微波炉功率不一样，要视自家情况而定）也可以放入蒸锅中蒸熟。
4、用大勺子把蒸熟的南瓜压成泥，把称好的面粉倒入容器中搅拌均匀，也可以用手抓均匀，不要加水，南瓜自身水分非常多，足够了。
5、拿起一小块南瓜泥，重量4克左右，放在手上慢慢搓圆，搓圆后在手上摔打几个回合，使丸子更加结实。
6、起锅热调和油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气转小火，把南瓜丸子轻轻放入锅中，炸至金黄色。
7、在碟子里面放一张厨房纸，把炸好的南瓜丸子放在上面，一款美味的南瓜丸子就做好了，软糯香甜、色泽金黄，是吃货们抵挡不住的诱惑。
三、宫廷南瓜丸子的做法？
食材：南瓜适量
糯米粉适量糖适量马苏里拉丝适量玉米油适量
具体步骤：1. 南瓜削皮洗干净切块
2. 蒸15分钟左右
3. 加糖，南瓜用勺子压碎
4. 加入糯米粉揉均，中间放点马苏里拉丝搓圆
5. 放面包糠里滚一下
6. 搓好的南瓜丸子
7. 锅里放油，油热了放南瓜丸子，小火慢炸
8. 香甜的南瓜丸子就炸好了
四、南瓜红豆丸如何做？
步骤/方式1
南瓜削皮洗净，切块
步骤/方式2
装盘放在高压锅里蒸8分钟左右
步骤/方式3
加入白糖
步骤/方式4
弄成南瓜泥
步骤/方式5
然后加入糯米粉，揉成小圆子
步骤/方式6
在圆子里面加入红豆馅
步骤/方式7
这就是包好的有红豆馅的南瓜圆子
步骤/方式8
锅里倒入油，把丸子放入锅中炸5分钟，期间反复翻炸
步骤/方式9
最后起锅，南瓜红豆丸子就做好了
五、南瓜萝卜丸子？
南瓜剁碎，萝卜也都睡，打上两颗鸡蛋，晚上点肉馅，搁上淀粉，再放上自己喜欢的调料，就可以开火炸至
六、瓜馅丸子做法？
1.将南瓜去皮洗净，切薄片，放入微波炉碗中，放微波炉加热煮熟
2.用勺子将熟南瓜捣成泥状，加入面粉，先少量加，边加边搅，搅成报团状即可
3.起锅，加入适量的菜籽油，烧热，要表面的浮沫消失即可，关火，让油温下降一点，待油温下降了一点，将勺子在油里过一下，然后舀南瓜面团放入油锅中炸丸子
4.用筷子或者漏勺翻动一下丸子，小火炸，南瓜含糖高，容易糊锅，一定要注意火候。