一、潮汕五花肉腐竹煲的家常做法？
潮州家常菜→腐竹焖五花肉煲的做法
步骤 1
买炸好的腐竹泡在冷水里（切记要冷水泡，不用泡久，大概五分钟左右就可以，我在热猪肉开始泡到下腐竹，刚刚好能用），五花肉切好，两瓣蒜头切小，一片生姜切条，放在盘中备用。
步骤 2
锅中下油，小火热锅。
步骤 3
小火→热油后加入五花肉。
步骤 4
小火→热到猪肉成这个颜色，就可以下去蒜头生姜一起热。
步骤 5
小火→蒜头煸香后加入两勺酱油，一勺蚝油，三分之一勺盐，记得全程小火哦。
步骤 6
调料下好后，搅拌均匀，开中火炒一下，让猪肉入味，大概翻炒30秒就可以。
步骤 7
中火→五花肉入味后下泡好的腐竹，翻炒均匀。
步骤 8
中火→翻炒十几秒腐竹入味后倒入半碗开水。
步骤 9
盖上盖子，中火焖两分钟。
步骤 10
成品
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