一、茄汁五花肉藕卷的做法,茄汁五花肉藕卷怎么做?
茄汁鲜藕片
材料:鲜藕200g、西红柿80g、姜、葱、食油1勺、盐
做法:
1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。
芋头烧肉
材料:五花肉;芋头;姜;老抽;生抽;黄酒;糖;
做法:1.五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。放入姜片爆香。
2.放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
4.以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
5.放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋,鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7.继续炖1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可
黄瓜鸡丁
材料:鸡丁;黄瓜一根;料酒;酱油;淀粉;花椒;盐;糖;
做法:1.鸡丁加入料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用。
2.锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。
3.鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
4.加入盐,少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了。
青椒豆皮炒肉丝
用料:青椒2只、瘦肉2两、豆皮2张、蒜1粒、姜3片切丝儿、油少许、生抽少许、绍兴黄酒少许、盐,味精少许;
做法:
1.肉,豆皮,青椒,生姜切丝,蒜切片,热锅少油,下肉和姜丝蒜;
2.肉变色后下豆皮,炒几下,放料酒和生抽;
3.青椒丝,加盐和味精,出锅!
二、茄汁鱼粉是什么茄汁?
是用西红柿,南瓜切块后加水用榨汁机打成汁后,过滤成西红柿南瓜汁
三、茄汁面茄汁怎么熬?
茄汁的熬法长茄子顶刀切成3厘米左右的圆卷,然后从圆卷中间拉一刀,不要拉开拉成一道口,放入盘中备用 .葱姜蒜切沫,香葱切段.取一只干净的碗,把肉沫放入碗中,放盐、料酒、葱姜蒜,抓匀腌制10分钟.放入锅中炒熟捞出即可
四、茄汁面的茄汁怎么调?
1.热锅凉油,又热后倒番茄丁进去炒,等炒出番茄汁以后,转小火慢慢熬
2.一定用小火,太火容易糊锅边,熬的同时要记得加水,不要太多,一次加一勺,要少量多次的加,同时要注意搅拌,以免熬糊
3.直到番茄丁全部熬没后,再加多一点的水,然后调个味,就可以了
五、茄汁面的茄汁怎么调配?
首先你的面要好吃!本喵最钟爱的是香雪挂面(劲弹拉面),大概是我买过最好吃的面条!细细圆圆的,很长,一包不算多,我一个人大概能吃十一二顿。这个面的优点是特别吸汁,超级容易入味,而且QQ弹弹的,不管拌啥都有种龙虾面的鲜香!
(没有龙虾味哈,是重点是鲜香)个人比较喜欢搭配里脊做茄汁里脊面~超级无敌好吃!!!
我能吃二两!!!!!!!!
用西红柿炒出汁,加入鸡丁、娃娃菜、火腿肠、溏心蛋,会有不一样的体验!
番茄的浓香配上溏心的顺滑,咬一口是幸福的味道啊~实在想偷懒,就放一点油,用小火把火腿肠煎到微焦的样子,直接拌上撒了葱花的面条就可以吃啦~水煮的火腿肠是没有灵魂的!
六、茄汁面的茄汁酱做法?
配方:3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。
正宗阿利茄汁面的做法:
1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用,如果没有果汁机,尽量切小块。
2、小葱切成葱花,香菇切片,黄豆芽挑拣一下,生菜洗干净手撕一下,以上备用。
3、鸡蛋打散成蛋液,放点食盐搅拌均匀备用。
4、炒锅里放少许油烧热,把蛋液放入翻炒均匀盛出,趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块),放入少许白糖和盐继续翻炒,蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋,加入葱花拧小火慢慢熬制。
5、取另一锅放水烧开,放入面条,香菇,黄豆芽煮熟盛入碗里,趁热锅把生菜放入焯一下捞出,然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上,搅拌均匀。
6、关火出锅,香喷喷营养美味的茄汁面做好了。
七、茄汁鱼的茄汁是什么?
茄汁实际指的是番茄,而且是加工之后的番茄汁
八、茄汁面的做法,茄汁料配方?
食材:西红柿,面条,鸡蛋,青菜,黄豆芽,香菇,葱,姜,蒜,盐,香油,胡椒粉,鸡精,淀粉
1,准备食材。葱切小段,姜,蒜切末,青菜,豆芽洗干净,香菇切片。
2,西红柿切十字刀,用开水烫2分钟,去皮切小块。
3,鸡蛋打散,加少许盐、香油。先把鸡蛋炒熟盛盘备用。
4,锅热放油,油热把葱白,姜末,蒜末下锅爆香。切好的西红柿下锅小火炒成糊状。
5,鸡蛋,豆芽,香菇下锅,加少许盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。加入适量的水,大火烧开。
6,水开后放面条煮,面条九成熟的时候加入少许水淀粉,再放青菜,葱叶,香油搅拌均匀即可关火。美味可口的茄汁面就做好了
九、茄汁肉片的做法,茄汁肉片怎么做好吃,茄汁肉片?
1.
主辅料: 里脊肉、番茄酱
2.
把里脊肉切成5mm左右的肉片
3.
加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌渍10分钟
4.
制糊:面粉和玉米淀粉1:1,加适量水搅拌均匀,然后加少许油拌匀,静置10分钟再用
5.
取适量肉片挂糊
6.
放入6成热的油里炸制
7.
炸制到肉片定型,就可以捞出
8.
然后提高油温到7成热以上,放入肉片复炸一次
9.
复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色,捞出备用
10.
锅中加少许水,放入番茄酱、白糖、少许盐
11.
中小火将其熬制粘稠
12.
放入备用的肉片
13.
快速翻勺,使番茄酱均匀的裹附在肉片上,即可关火
14.
出锅装盘,即可上桌食用
十、阿利茄汁面茄汁怎么熬?
用料
面条500克、番茄3大只、香菇4个、小油菜3个、大葱一根、小葱一把、蒜3瓣
阿利茄汁面的做法步骤:
步骤 1、西红柿切十字,放入沸水中,方便脱皮。做茄汁面一定要给西红柿脱皮,这样方便煮成汤汁。脱皮后切的尽可能碎(我的小技巧是直接在盘子里切碎,这样汤汁就不会浪费黏在案板上)
步骤 2、小油菜和香菇洗干净,切成适当大小备用。
步骤 3、小葱、大葱和蒜剁碎,放入热油,炒香。(茄汁面的一大诀窍在于多放葱爆香)
步骤 4、接着放入香菇,香菇煸炒出香味后放入番茄,炒出汁水(也可以放一些番茄酱,汤汁会更加浓郁)
步骤 5、番茄炒成糊状加入大量清水,继续煮开,加入盐、耗油、酱油、甜面酱适量。
步骤 6、加入面条,面条煮至8分熟继续加入小油菜。
步骤 7、出锅