一、福州十大卤面排名？
福州十大卤面第一名是丽莺莆仙卤面店
，第二名是王庄十八年卤面，第三名是董议成沙茶卤面，第四名是老北京炸卤面
，第五名是贯一台湾卤面，第六名是渝香重庆卤面，第七名是妈妈味卤面馆，第八名是阿楷中原卤面馆，第九名是老鸭汤卤面馆，第十名是老福州卤面馆。
二、大卤面砂锅面的做法及配方？
：鸡肉750克,面条(标准粉)500克
辅料：油菜心200克,陈皮15克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味道
三、闽南十大卤面排名？
一、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
二、焖豆腐
焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。
所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。
焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。
焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。#10分钟快手菜#
三、兴化米粉
兴化米粉是中国最早的快餐之一。它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创。
四、妈祖面
妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。
五、炝肉
炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。
六、莆田红团
红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。
七、煎包
将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。
八、软粿
加清汤吃，是汤圆；做成扁圆形，拌和芝麻、花生和白糖，这就是金钱粿，我们老家还有一种吃饭，就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中，压扁后，这些粉和糖自然就沾在上面，本地人把它叫做“软粿”。莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等，原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵。
九、金钱粿，扁圆形，与古代的铜钱有点相似，乡人为了讨点吉祥，很自然地把它称为“金钱粿”。酒宴上金钱粿，寓意是恭喜发财、大吉大利等。
十、白切羊肉
白切羊肉是莆田的传统名菜，至今已有80多年的历史。选山里羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。
四、漳州十大卤面排名？
阿芬卤面
“阿芬卤面”的招牌，漳州人一定再熟悉不过，老板做卤面的技艺是从自己父母的手中传承而来，所以保留着最古早、最地道、最正宗、最传统的做法，深得漳州市民们的青睐，建元路上的这家阿芬卤面总是在一大早就迎来络绎不绝的食客。
【营业时间】：06:00—20:00
【地址】：建元南路建元南花园2栋17号店面
02
阿芳卤面
卤面对于漳州人来说是一份记忆、一份念想，自古以来卤面都是漳州人待客的大礼，人生中每个最重要的时刻都有卤面的相伴，在外地的漳州人都以卤面引以为傲，多少山珍海味都敌不过家乡的卤面在心目中的地位，阿芳卤面的门口总能排着长队，日复一日，这长长的队伍竟成了漳州不可缺少的一道风景。
【营业时间】：06:30-24:00
【地址】：漳州市芗城区延安北路中闽百汇尚城隔壁
03
府埕王记传统卤面
在中山公园南门附近，有一家非常有特色的卤面店，王记府埕传统卤面。直接开在自家的古宅里，非常接地气！整个卤汤微稠，喝起来顺滑浓郁、鲜甜，令人回味无穷。
【营业时间】：8:00-17:00
【地址】：芗城区中山公园南门芳华横路10号
04
阿蛤正宗洋老洲卤面
洋老洲卤面，顾名思义，原本开在洋老洲，后来才搬迁到现在所在的大通北路，不过到现在也已经有十几年时间了。这家店离漳州一中和新华都不远，不少上班族和学生都会来这里吃上一碗热腾腾的卤面，作为一天工作学习的开端。
【营业时间】：06:00-12:00
【地址】：大通北路和平里22幢5号店面
05
卤面海
漳州卤面海分店也很多，有人说，到处溜达都能看到卤面海的分店，感觉漳州就是卤面的海洋，卤面海总店就位于百嘉花园小区内。卤面海的汤头以清甜为主，值得一提的是卤面的面吃起来特别爽滑，配上美味的卤料，妙不可言。
【地址】：漳州芗城区元光南路1-21号百嘉花园(近九龙公园)
06
阿伟卤面
阿伟卤面开业至今已有十几年，营业时间一般到中午。阿伟卤面采用“流水线”的作业方式，一人专门负责将面或者米粉焯水，盛入碗中迅速转移给下一位，接到递过来的碗后，老板根据顾客的要求麻利地往卤面中添加卤料，最后一名员工负责收钱。
【地址】：漳州市芗城区建元路58-8号
07
老廖卤面
不知道你是否知道这家卤面店，老料卤面，已经开了23年了。陪伴了无数人度过每个清晨，从侨村到如今的公园后门，新鲜的食材保证了卤面的原始味道！纯手工炸肉，味道真的是好极了！几乎每一位食客来这里都必点炸肉，外酥里嫩，当卤面的汤汁渗透到肉里，吃起来味道非常香。
【地址】：漳州市中山公园后门（大地电影院对面）
08
正宗卤面
老板介绍到店的客人，女性顾客吃卤米粉居多，男性顾客吃卤面的居多。卤料是漳州的小吃中不可或缺的一部分，而蒸元一般只有在卤面店里才会出现，它质嫩爽滑，口感香纯，搭配卤面恰到好处。
【营业时间】：6：00-14:00
【地址】：芗城区新浦路前锋医院旁
09
阿黑卤面
阿黑卤面，传统的卤面做法。卤汤配料丰富，放有海鲜干货干贝、鱿鱼、虾米等提味，使得卤汤的味道更加鲜美。这家店的炸肉和生肠都很受欢迎。炸肉带有酒香，而生肠爽脆。搭配上鲜香、爽滑的苗条，味道恰到好处。
【营业时间】：7:00- 14:00
【地址】：漳州芗城区华港翠园17幢14号店面
10
府埕颜记传统鲁面
这家店开了20年左右，原先在修文西路，由于拆迁，去年搬迁于此，其坚持传统做法，做出来的卤面口味纯正，也不添加佐料，一直顾客盈门。其实这家店的卤面很“朴素”，没有任何配料。只有卤汤和面，小碗4元，大碗5元。
【营业时间】：10:00-17:00
五、云南十大卤面排名？
1.东寺街老街饵丝的金钵米线；
2.后新街东春小锅米线的小锅宽面；
3.官渡区水木花里面的开远土鸡米线；
4.后新街市第一人民医院旁的卤面；
5.铁棚小锅米线；
6.南华菜市场侧门的红烧牛肉面；
7.塘屋烧烤的小锅米线；
8.南华菜市场正门的酸菜牛肉面；
9.建新园的鸡丝凉面；
10.老街饵丝的卤饵丝
六、中华五大卤面排名？
1道台府熟食
2熊猫姨鸡爪
3川卤汇
四川的卤味，是最地道的。川卤汇，多模式经营，赚力十足，上手简单，省心又省力，轻松走上创业道路。公司主打产品甜皮鸭、卤鸭、卤鹅、五香猪手、卤猪头肉、卤玉兔、卤牛肉、藤椒系列、红油系列等，产品涵盖全，适合家庭聚会、休闲娱乐、小吃外卖等各种场合。
4锦味斋卤菜
七、昆明十大卤面馆？
南华卤面馆，快乐家餐卤面，张记新范卤面，大观街大酥牛肉面，5家卤面，丁记卤面，九九卤面，老曾记面馆，昆阳老六卤面，大理白族卤面，官渡小吃卤面。
八、福建十大卤面排名？
一、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
二、焖豆腐
焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。
所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。
焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。
焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。#10分钟快手菜#
三、兴化米粉
兴化米粉是中国最早的快餐之一。它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创。
四、妈祖面
妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。
五、炝肉
炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。
六、莆田红团
红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。
七、煎包
将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。
八、软粿
加清汤吃，是汤圆；做成扁圆形，拌和芝麻、花生和白糖，这就是金钱粿，我们老家还有一种吃饭，就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中，压扁后，这些粉和糖自然就沾在上面，本地人把它叫做“软粿”。莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等，原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵。
九、金钱粿，扁圆形，与古代的铜钱有点相似，乡人为了讨点吉祥，很自然地把它称为“金钱粿”。酒宴上金钱粿，寓意是恭喜发财、大吉大利等。
十、白切羊肉
白切羊肉是莆田的传统名菜，至今已有80多年的历史。选山里羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。
九、昆明必吃的十大卤面？
昆明的卤面是继米线之外的又一快餐美食。具有甜咸香辣脆、酱汁红润一碗烩的特点。好吃的卤面数不胜数，龙泉路的甩两碗、王旗营的老顾客琳琳、篆塘的快乐加餐、高新区的正元卤面和麦道烧肉卤面、大观商业城的香记卤面、十八幼附近的猫记卤面、西湖路的福桥园、安庆路的玉溪小吃、北京路的丁记卤面等等。
十、家乡大卤面卤子怎么做如何做好吃？
家乡大卤面卤子的做法1.韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间；
2.泡韭菜的时间里，将葱姜切碎；
3.将五花肉切小丁备用；
4.淀粉加适量水调成水淀粉；
5.泡发的木耳洗净撕小朵；
6.鸡蛋加一勺水打散备用；
7.泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末；
8.锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放入酱油和少许醋，然后加入半锅开水；
9.大火烧开转中小火，将木耳放入锅中，加入少许盐调味，等到锅中水再次沸腾后，将蛋液转圈均匀倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花；
10.淀粉调匀后，均匀地转圈倒入锅中，然后不断搅拌，直到汤汁变得粘稠起来；
11.将韭菜放入锅中，搅拌均匀；
12.再加热一小会即可关火，加少许味精和香油即可出锅