一、党参面汤的做法?
原料:乌鸡半只。调料:枸杞10g、桂圆4个、党参2根、红枣8个。调料:姜4片、盐适量。做法:1、干桂圆剥掉外壳取出果肉,姜切片,乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水 把乌鸡放入煲汤的容器中,依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面 倒入适量的温开水,水量以没过鸡身为宜 大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用 1、乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲,我喜欢熟后扯着吃,所以我没切。 2、上速材料中的药材少一样或两样也没关系,做出来的汤也同样好喝
二、魏家凉皮的乌鸡汤是怎么做的?
1、姜片5g、葱段5g,起锅烧水,倒入乌鸡1只、料酒5g焯水去腥味去血沫;2、起锅冷水将乌鸡下锅,放入葱段、姜片、桂圆2个、红枣2个、白芍2g、黄芪3g、党参3g、当归2g、枸杞5g,煮沸后转小火炖1小时后,加盐2g;3、出锅即可食用。
三、乌鸡汤最正宗的炖法?
步骤/方式1
一只乌鸡去掉内脏,清洗干净
步骤/方式2
乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升)
步骤/方式3
将乌鸡放入砂锅中,再放入适量清水
步骤/方式4
煤气开大火煮,煮至水烧开
步骤/方式5
锅开后再煮10分钟,去掉表面的泡沫
步骤/方式6
下入枸杞之外所有的食材,盖上盖子慢炖1.5小时
步骤/方式7
炖至最后5分钟时,下入枸杞,再炖五分钟
步骤/方式8
成品,味道特别鲜,鸡汤有一种淡淡的甘甜,肉质细嫩
四、花胶乌鸡汤补气血的做法?
材料:1/3乌鸡肉、鳕鱼胶1块、黄花胶1块、
黑豆1把、黄芪数片、党参1根、桂圆数片、红枣2颗、枸杞数粒
方法:隔水炖2.5小时
Tips: 1、鱼胶提前泡发多点放急冻,可以放一个月,随取随用;
2、乌鸡先用姜片料酒焯水去腥味;
3、黑豆提前2小时泡发
4、枸杞最后10分钟放进汤里
五、当归煲鸡的正确做法?
步骤/方式1
食材:乌鸡1只,当归10克,党参5克,红枣6粒,桂圆4粒,枸杞10克,姜片3片。
做法:乌鸡去掉内脏洗干净
步骤/方式2
准备炖汤所需的食材
步骤/方式3
乌鸡整个放入砂锅中,放入没过乌鸡的清水
步骤/方式4
大火煮至水开,锅开后继续煮10分钟,分两次撇掉表面的浮沫
步骤/方式5
第二次的浮沫
步骤/方式6
然后把所有食材(除枸杞外),放入砂锅内,盖上盖子,小火慢炖,约一个半小时
步骤/方式7
最后下入枸杞,再炖5分钟即可