一、蛋黄芋饼的正宗做法？
500 克水
300 克芋头，去皮，切块(约2公分)
50 克鲜奶油(脂肪含量约30%)
20 克糖
1 大匙太白粉，多备一些沾裹用
30 克肉松
7 颗咸蛋黄，对半切
400 克油(油炸用)
做法
将水放入主锅，架上蒸锅，于蒸锅内放入芋头，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。
将蒸好的芋头、鲜奶油和糖放入主锅，以20秒/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入1大匙太白粉，以20秒/速度3 混合，将芋泥分为14份(每份约30克)，整成圆形后压扁，于中心处放入1茶匙肉松和半颗咸蛋黄，包起后整成圆球状，重覆动作以完成14颗，表面沾裹太白粉备用。
将油倒入油炸锅内并加热至170℃，放入芋饼炸至表面上色，以厨房纸巾吸去多余油脂，即可享用。
二、吉士饼做法？
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、淀粉 35克、黄油 50克、咸蛋黄 2个、细砂糖 50克、澄粉 6克、吉士粉 20克、胡萝卜 1根、酵母 2克。
1、第一步把咸蛋黄碾碎
2、胡萝卜榨汁，与吉士粉，奶粉，澄粉，糖，咸蛋黄放一起搅拌成流沙馅
3、酵母，面粉，温水放一起拌匀，揉成面团，发醒半小时。
4、半小时后揉成长条，切成小剂子。
5、将小剂子擀成面皮，包住流沙馅，包好。
6、放锅中蒸15分钟。
7、然后拿出，完成。
三、空气炸锅烤鱼饼的做法？
龙利鱼300克
鸡蛋1个
洋葱1/4个
胡萝卜1/3根
豌豆25克
玉米淀粉20克
玉米粒适量
蚝油1汤匙
黑胡椒1/2茶匙
盐1/2茶匙
泰式甜辣酱适量
金沙咸蛋黄调味料适量
1. 材料备齐，龙利鱼解冻，清洗感觉，胡萝卜，洋葱切碎。
2. 龙利鱼切成小块，用料酒腌制片刻去除腥味。
3. 将鱼肉，胡萝卜碎洋葱，鸡蛋放入料理机中打碎。
4. 加入蚝油，黑胡椒粉，盐，咸蛋黄调味料，玉米淀粉拌匀，用筷子往一个方向搅拌上劲。
5. 加入青豆和玉米粒拌匀。
6. 分成每个35克 ，空气炸锅的炸网上铺油纸，将鱼肉饼放在上面。
7. 启动空气炸锅，190度18分钟左右，颜色金黄即可。
8. 沾甜辣酱食用。
四、咸蛋卷正宗做法？
步骤 1
用糯米粉加水和成浆用平底锅煎两面。
步骤 2
咸蛋黄拍碎切粒+炒芝麻+炒花生粒+瓜条粒+葱花拌匀
步骤 3
用煎好的薄饼切小块包上
步骤 4
用热油炸而金黄熟为止。
五、咸蛋黄南瓜酥饼做法？
用料
贝贝南瓜 650g
糯米粉 330g
糖 依个人口味添加适量，也可不加糖
咸蛋黄 8个
咸蛋黄南瓜饼的做法
把贝贝南瓜切块、去籽，连皮放入蒸锅蒸熟
将熟透的南瓜去皮，南瓜肉捣成泥，加入糯米粉和适量糖搅拌，像和面团一样的将其揉匀。南瓜皮不用扔，剪成枸杞子大小备用。
用汤匙将咸蛋黄碾压成泥，便是蛋黄馅啦！
将揉好的南瓜面(步骤2)揪成一个个小撠子，分别将小撠子揉成扁圆的饼皮，中间加入咸蛋黄馅（步骤3）包好。
将包好的南瓜饼用牙签压出南瓜的纹理，再饼的中心插上葡萄干，枸杞作为南瓜蒂。我用的是南瓜皮（步骤2），因为贝贝南瓜的南瓜皮也可实用，而且口感不错。
将做好的南瓜饼放置油锅里榨，颜色呈现橘黄色便可起锅！
六、香芋饼的家常做法？
用料：
芋头半个
葱适量
鸡蛋两个
面粉适量芋头
做法：
1/5芋头擦丝,葱切丁
2/5放入碗中加入鸡蛋,盐,面粉搅拌均匀
3/5起锅热油,取适量面糊，压平放入油中小火煎
4/5待底部固定后翻面,多翻翻防糊
5/5煎至两面金黄起锅肉
七、金沙玉米饼的做法？
主料
玉米一根
咸蛋黄2个
鸡蛋1个
辅料
白糖适量
调料
玉米淀粉30g
1. 玉米先剁成小段，再切下玉米粒。
2. 放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。
3. 加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。
4. 再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。
5. 锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。
6. 咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。
7. 再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。
8. 下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。
八、咸蛋黄南瓜饼怎么做？
咸蛋黄南瓜饼的做法：糯米粉：330g 糖：依个人口味添加适量，也可不加糖
一，把贝贝南瓜切块、去籽，连皮放入蒸锅蒸熟
二，将熟透的南瓜去皮，南瓜肉捣成泥，加入糯米粉和适量糖搅拌，像和面团一样的将其揉匀。南瓜皮不用扔，剪成枸杞子大小备用。
三，用汤匙将咸蛋黄碾压成泥，便是蛋黄馅啦！
四，将揉好的南瓜面(步骤2)揪成一个个小撠子，分别将小撠子揉成扁圆的饼皮，中间加入咸蛋黄馅（步骤3）包好。
五，将包好的南瓜饼用牙签压出南瓜的纹理，再饼的中心插上葡萄干，枸杞作为南瓜蒂。我用的是南瓜皮（步骤2），因为贝贝南瓜的南瓜皮也可实用，而且口感不错。
六，将做好的南瓜饼放置油锅里榨，颜色呈现橘黄色便可起锅！