一、枸杞皮蛋汤做法？
用料：枸杞叶300克、瘦肉 200克、皮蛋 1个、枸杞子 适量、姜片 3-5片
做法步骤：
步骤 1、瘦肉剁碎，加入少许盐、花生油、生粉和酱油腌制10分钟。枸杞摘叶冲洗2次，再浸泡10分钟。皮蛋切粒。枸杞子洗净备用。
步骤 2、汤锅内加入适量清水，烧开后放入枸杞叶、姜片、瘦肉碎、皮蛋和花生油。
步骤 3、煮沸1分钟再加入枸杞子，加入食盐和胡椒粉，关火即可。
二、如何做上汤枸杞叶？
材料枸杞叶、枸杞子、咸蛋一只，皮蛋（松花蛋）一只，姜丝少许做法1、买回来的新鲜枸杞叶，梗上有很多刺，要小心地把叶子一片片摘下来，浸泡一会儿，再洗净沥干水分备用2、把姜丝放入水中煮开3、加入切好丁的皮蛋4、加入用筷子戳碎的咸蛋及枸杞子，并用少许盐和香菇精等把汤调好味5、放入枸杞叶，稍滚即可关火菜品特色清淡清爽，清肝明目，清热下火枸杞叶和枸杞子都有食疗的作用美味提示枸杞叶很容易熟，所以在下锅前得把汤煮好调好味，基本上叶子一下锅没几秒就可以关火了，鲜鲜嫩嫩的才漂亮才好吃，煮久就变黄了，营养价值也会跟着流失
三、广东瘦肉枸杞叶汤的做法？
主料
枸杞叶+枸杞梗（300克）、枸杞（少许）、瘦肉（200克）
调料
花生油（20克）、盐（适量）、味精（少许）
做法
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
四、枸杞叶煮鸡蛋汤最正宗的做法？
1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。
2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
3、洗净枸杞叶、梗，把梗捆成一扎;生姜洗净，刮皮切片。
4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水开;用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入构杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。