一、为什么蛋黄自带咸味?
蛋中大约70是水,还有其他一些营养物质和微量元素,营养丰富。这些营养都是从母鸡来的,包括水。蛋中的水直接由母鸡身体中的体液取得,体液与血液一样,含有盐分,所以煮鸡蛋是有咸味的。
由于小鸡脬出时主要从蛋黄中取得营养,包括盐,所以盐也主要集中在蛋黄中,这是靠蛋黄膜的主动运输实现的。
二、鸡蛋黄咸的原因?
答用食盐水泡过后的鸡旦就是咸。
三、咸蛋黄是盐蛋的黄吗?
咸蛋黄是用盐腌得咸鸡蛋或咸鸭蛋的蛋黄,是咸的,而蛋黄只是普通鸡蛋或鸭蛋里的黄。
四、为什么生鸡蛋咸的?
鸡蛋里面是含有少量的盐分的,因为蛋中大约70%是水,还有一些其他的营养物质和微量元素。一般情况下鸡蛋中的盐分主要集中在蛋黄中,稍微有一点咸味是很正常的,你也不要太过担心了。
最好用室温下的鸡蛋,从冰箱出来的鸡蛋也可以,不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来,让鸡蛋稍微回温再煮
五、鸡蛋有咸味是怎么回事?
鸡蛋有咸味是正常的。
鸡蛋里面是含有少量的盐分的,因为蛋中大约70%是水,还有一些其他的营养物质和微量元素。
一般情况下鸡蛋中的盐分主要集中在蛋黄中,稍微有一点咸味是很正常的,可以正常食用,不用太过担心。
如果是夏天温度高,母鸡在喂食的鸡饲料含盐量配比相应增加,鸡体含盐量增加,造成鸡蛋中的盐分过高,在食用的时候就可以感觉鸡蛋有咸咸的味道。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:返回栏目