一、鸡块的腌制方法?
准备一些鸡肉、姜、蒜、柠檬、盐、生抽、老抽、蚝油、糖等。将鸡肉洗净,姜、蒜、柠檬洗净切成小块,然后把所有调料放入盘内,将鸡肉均匀涂抹,用保鲜膜包起来冷藏1天就入味了。
二、鸡块腌制方法?
步骤/方式1
鸡肉切块
步骤/方式2
加入生抽
步骤/方式3
加葱姜
步骤/方式4
抓拌均匀腌制20分钟
三、腌鸡块方法?
鸡块中加料酒,葱姜蒜,柠檬片,花椒大料盐,味精,生抽老抽腌制一个小时左右即可
四、烤鸡块的腌制方法?
先把鸡肉切小块,这样烤出来很香 切完以后洗洗控水 如果有翅中或翅尖 可以改刀 这样会更加入味
烤箱上下管220度预热十分钟, 除孜然粒外,其他全部放入肉里。柠檬切片挤汁撒到肉里面 挤完的柠檬可以扔掉,也可以切切放肉里
五、麻辣鸡块的腌制方法?
【配料】葱段、生姜、大蒜、干辣椒、2八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺,山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片 【调料】1盐2勺、海天生抽2勺、老抽1勺、味精1勺、冰糖5粒、花椒面、辣椒面各一大把 、白芝麻一大把,把鸡块放入做好的调料,多揉搓一下,腌制半个小时后,就可以炒了。
六、电饭煲做鸡块的方法?
将鸡剁块冷水下锅煮开去沬洗干净。放电饭煲里加少许水,加葱姜料酒,冰糖贵皮大香老轴上色,压煮饭健,煮至熟即可
七、麦当劳鸡块的腌制方法?
1
鸡肉洗净,切小块,去筋,不然容易损坏料理机。
2
将鸡肉,蛋,糯米粉,盐,胡椒粉,味精放入料理机中打成泥。
3
打好的肉泥。
4
放入裱花袋中,也可以不用。
5
挤成鸡块的形状。
6
再盖上一层保险膜,放入冰箱冷冻室内冷冻成型。
7
用2汤匙的生粉对2汤匙的水,搅拌均匀成面糊。
8
将冷冻好的鸡块裹上面糊。
9
加热油锅,小火,炸制金黄即可。
八、蜂蜜烧鸡块的方法?
蜂蜜烧鸡块的做法
1.鸡腿切小块,放2勺料酒2勺生抽1勺食盐半勺鸡精适量姜片搅拌均匀腌制15分钟左右
2.加入淀粉搅拌均匀
3.锅中倒入多一点的油烧热放入鸡块小火慢炸
4.炸至两面金黄色捞出
5.锅底留油倒入1勺蜂蜜适量冰糖小火烧至冒泡
6.放入炸好的鸡块翻炒均匀
7.炒匀之后撒上适量白芝麻即可
九、炒鸡块肉嫩的方法?
一、水
在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。
二、淀粉
淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。
三、鸡蛋清
滑腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。
四、白醋
将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪。
五、啤酒
炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
十、做小米粥的方法?
小米200g,红枣5g无核,鸡蛋1个
做法:小米淘洗干净放入电饭煲内胆中加入3倍水,按下按钮(煮粥)煮开后,将鸡蛋用打蛋器黏稠状,倒入小米粥锅内用勺子搅拌均匀,快熟放入红枣(洗干净)搅拌,(至红枣熟)粥黏稠状关闭开关,盖上盖放至常温即可