一、炒鸡腿蘑菇做法？
1.新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
2.将鸡腿菇、香菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用
3.将香菇和大蒜分别切片
4.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
5.放入鸡腿菇翻炒
6.放入少许酱油翻炒入味
7.放入香菇片，放少许盐
8.翻炒均匀，待莴笋熟后出锅即可
二、鸡腿炖干蘑菇的做法？
步骤/方式1
将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。
步骤/方式2
葱切段，姜切片，准备一枚八角。
步骤/方式3
起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒
步骤/方式4
放入葱，姜，一起继续翻炒。
步骤/方式5
放入适量生抽，老抽，料酒。
步骤/方式6
填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。
步骤/方式7
大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。
步骤/方式8
炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。
步骤/方式9
汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅，撒点葱花。
三、鸡腿炖蘑菇的家常做法？
步骤/方式1
榛蘑加温水泡1小时
步骤/方式2
鸡腿剁成块
步骤/方式3
凉水下锅，加陈皮，料酒焯一下水捞出
步骤/方式5
起锅烧油，放入葱姜，大料炒香
步骤/方式6
放入鸡块，加入料酒翻炒2分钟
步骤/方式7
倒入榛蘑，加生抽
步骤/方式8
加开水，小火炖30分钟
步骤/方式9
加盐、白糖搅拌均匀盛出
四、鸡腿蘑菇汤最鲜的做法？
1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍
2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫
3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫
4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香
5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）
6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲
7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用
8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐
9.放入干虾，再熬十分钟
10.最后加油菜心烫熟，即可关火
11.加少许胡椒粉调味就大功告成了
五、黄焖炒鸡腿蘑菇的做法？
鸡腿切小块，干香菇泡发切片，青椒切方块，配料准备齐。
步骤 2
锅中热油，下鸡腿块，翻炒至表面看着全熟时盛出备用。
步骤 3
锅中加油，小火下姜片、葱花、干辣椒、花椒炒香，中火下鸡腿，翻炒片刻，下香菇翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺黄豆酱、一小勺白胡椒粉，翻炒，加水至淹没鸡腿，小火焖15分钟。
步骤 4
最后放青椒、小米椒，大火翻炒收汁，加鸡精翻炒后盛出。
六、白蘑菇炖鸡腿的家常做法？
鸡腿 2只
白蘑菇 适量
辣椒 2跟
大蒜 2颗
花椒 数粒
鸡腿去骨切块，加盐腌制后，放置一旁
白蘑菇、大蒜、辣椒切好
蘑菇先下无油热锅去水分，乘出之后放油、大蒜炒鸡腿，炒熟之后放入蘑菇继续。 如果鸡腿油较多、皮厚，可以考虑不加油直接炒鸡腿肉。 适量翻炒后加入辣椒、花椒、盐起锅。
七、小蘑菇的做法？
蒜蓉蒸小菌菇
用料：
小菌菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。
做法：
（1）小菌菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。
（2）大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。
（3）锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。
（4）浸泡好的小菌菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。
（5）锅中适量清水煮开，放入小菌菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。
八、鸡腿菇炒蘑菇的家常做法？
主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克
花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量
烹饪方法：
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
3、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
4、土豆去皮，洗净，切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
九、小炖蘑菇的做法？
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
十、小蘑菇的家常做法？
蒜蓉蒸小菌菇
用料：
小菌菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。
做法：
（1）小菌菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。
（2）大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。
（3）锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。
（4）浸泡好的小菌菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。
（5）锅中适量清水煮开，放入小菌菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。