一、咸鸭蛋的营养价值？
1、咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。
2、咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
二、咸蛋黄的营养价值？
营养价值很高，咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别
三、咸鸭蛋有营养吗？
咸鸭蛋营养价值高，补阴润肺、润肤丰肌、清肺火、降阴火，促进骨骼发育、预防贫血、强身健体。
咸鸭蛋中含有蛋白质、磷脂，各种维生素、钙等微量元素，能够有利于消化和吸收。
腌制的咸鸭蛋口味上还特别好，有的蛋黄还能出油的，口味会更好，但是会略咸，因此咸鸭蛋不可以吃太多。
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