一、熏羊肉火锅怎么做？
主料：烟熏羊肉500g、胡萝卜300g、盐适量、花生油适量、花椒适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、醋适量、鸡精适量
操作步骤
1.羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。
2.热下羊肉爆炒，逼出油份。
3.入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。
4.中加入适量的清水大火煮开。
5.入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。
6.入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。
二、熏羊排怎么回锅好吃？
1、羊排500g、青红辣椒50g、郫县豆酱10g、大料3个、姜20g、料酒20ml、洋葱30g、孜然10g、油10ml、盐2g、酱油5ml。将羊排切成小块，软厚的片成两片。
2、炒去血水后捞出备用。
3、干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排、。
4、加入料酒，大料，姜煮开后转小火煮一个半小时。
5、煮软烂的羊排捞出控水。
6、将洋葱青红椒切成小块。
7、起锅热油，加入郫县豆酱炒出红油。
8、倒入羊排和酱油煸炒香。
9、加入洋葱和青红椒煸香。
10、加入盐和孜然炒匀出锅。
三、羊排火锅的做法加火锅底料？
原料
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羊排 ( 1000g )
胡萝卜 ( 800g)
生姜 适量
小红尖辣椒 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
香叶 适量
豆蔻 适量
草果 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
白酒 适量
1/羊肉洗净，切块；
2/将羊排冷水入锅汆水；
3/当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；
4/水开后，撇去浮沫；
5/将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；
6/生姜切片，准备好配料；
7/炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；
8/放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；
9/加入其它配料煸炒一会儿；
10/加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
11/倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟；
12/加入胡萝卜，加少量盐和酱油；
13，高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
14.美味又好吃的王刚羊排火锅的做法完成开吃了。