一、孜然羊扒最正宗的做法？
主料
羊排700g
辅料
孜然粒5g
孜然粉5g
辣椒粉5g
大葱半根
姜10g
大蒜5瓣
花椒10粒
调料
料酒10ml
盐3g
花生油10ml
孜然羊排的做法步骤
1，先把羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。
2.再把大葱切段、姜切片备用。
3.将羊排放入汤锅中加入适量饮用水，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。
4.开锅后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
5.捞出煮好的羊排沥干水备用。
6.炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入切好的大蒜，煎出香味后放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
7.撒入辣椒粉5g继续翻炒。
8.加入孜然粒5g、孜然粉5g和盐3g翻炒均匀。
9.煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
二、孜然羊排最正宗的做法王刚？
步骤1
800克羊排剁成一根一根的。
步骤2
清水浸泡一会儿，倒去血水。
步骤3
锅里适量清水，羊排放入，切几片姜进去。
步骤4
焯两滚儿。
步骤5
洗去浮沫儿。
步骤6
锅另放清水，焯过水的羊排放入，加几片姜，5克花椒，几个干辣椒，一点点盐。
步骤7
小火炖40分钟。
步骤8
羊排捞出控一下水。
步骤9
倒入1勺蚝油，2勺生抽，6克盐。
步骤10
放入25克洋葱丝
步骤11
6克孜然味，5颗辣椒粉，3克烧烤料。
步骤12
抓抹均匀。腌制三四个小时。
步骤13
腌好的羊排均匀刷一层油。
步骤14
烤箱预热5分钟，上下火200度，烤20分钟。
步骤15
翻面刷油。
步骤16
继续烤5～10分钟。
步骤17
取出烤盘。
步骤18
根据自己口味，撒上孜然粉，烧烤料，辣椒粉。装盘开吃。
步骤19
成品
三、孜然羊排做法王刚？
孜然羊排的做法如下：
主料：羊排适量。
辅料：花椒适量、八角适量、孜然粒适量、料酒适量、洋葱适量、葱姜适量、生抽适量、蚝油适量、烧烤酱适量、食盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
1、花椒和八角放入水中浸泡。
2、羊排放入冷水锅中，加入葱姜、料酒，水开以后焯水二分钟捞出。
3、羊排剁开，这样更容易烤熟，吃起来也更香。
4、羊排放入碗中，加入葱段、洋葱丝、料酒、生抽、蚝油、八角和花椒水、一勺烧烤酱、少量食盐，然后加入油，放油了烤出来的羊排吃起来会更鲜嫩，抓匀，腌制两个小时以上。
5、羊排放到烤架上面，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟，中途刷一层油，上色会更加好看。
6、烤制后取出，撒上孜然粒、白芝麻和辣椒粉，再次入烤箱，200度烤十分钟，想让焦香味儿更浓郁就多烤一会，上色也更加好看。
四、孜然羊排最正宗的做法？
孜然羊排的做法步骤
步骤 1
切小羊排用厨房纸擦干水分
步骤 2
姜片/蒜粒/洋葱/柠檬
调味料：料酒/蚝油/老抽/孜然/盐/辣椒粉
步骤 3
羊排盆里加入料酒、姜蒜、蚝油、老抽、盐、孜然、洋葱、柠檬
步骤 4
调料酱汁均匀的包裹住羊排，盖上保鲜膜冷藏腌制最少2小时，才能更好的入味
步骤 5
腌制好的羊排放入空气炸锅里，盖上锡纸200度烤30分钟，再揭开锡纸两面各烤5分钟就好啦
步骤 6
撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻、葱花，开吃啦
五、孜然羊排的做法？
做法步骤
1· 准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2· 大葱切段、姜切片备用。
3· 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4· 盖上锅盖大火炖煮。
5· 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
6· 羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7· 捞出煮好的羊排沥干水备用。
8· 炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
9· 放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
10· 撒入适量辣椒粉继续翻炒。
11· 加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
12· 煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。