一、羊肉怎么煮汤不油？
方法一：
烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。
方法二：
烧前割掉大量的肥肉
方法三：
烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油
方法四：
烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦
以上四种方法，第一种去油效果最好，最方便，也是我常用的。其他的油汤也可以借这个方法去油。
二、羊肉怎样煮汤好喝？
用料:
羊肉适量
姜100
克
料酒加不加都行
小葱三四
根
盐适量
清炖羊肉（汤）的做法步骤
步骤 1
羊肉化冻冷水下锅大火煮出浮沫；
步骤 2
倒掉水加开水放葱姜料酒炖半小时；
步骤 3
出锅时加盐，羊汤撒香菜直接喝或者炖冬瓜直接喝，羊肉蘸酱直接吃；
三、羊肉煮汤怎么煮才好吃？
说到羊肉，那就是大家生活中经常吃的，吃起来味道鲜香可口，而且吃法也是特别多，炒菜吃，煮羊肉面，或者说涮火锅，都是非常不错的选择，主要这个羊肉价格倒也是挺便宜的，买些来吃饱也是非常划算的。那羊肉煮汤怎么煮好吃呢？
其实这个羊肉煮肉汤非常好简单，首先我们把买好的羊肉切成小片，用淀粉，料酒腌制一下，把山药，土豆削掉外皮切成小片，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成小片。把他们放在油锅加豆瓣酱，味精，盐和水焖煮半个小时也就可以了。
四、蜂蛹怎么煮汤做法？
食材：猪肚一个、蜂蛹200g、食盐一勺、清水适量
步骤：
1、用适量的盐涂抹在猪肚上，搓揉洗净。
2、将洗好的猪肚用刀切成长约2厘米的块。
3、把蜂蛹放进水中洗净
4、蜂蛹沥干备用。
5、锅中放入适量的水，待水烧开，倒入切好的猪肚，
6、烫2分钟，捞出沥干。
7、锅中放入适量的清水，将蜂蛹和猪肚一同倒进锅中。
8、盖上锅盖压15分钟。压15分钟是为了让猪肚熟透，方便食用。
9、往锅中加入一勺的盐，就可以出锅了。
10、蜂蛹猪肚汤就做好了。
五、猪心煮汤怎么做法？
【配料】
猪心：100克（约四分之一），莲子9克，桂圆7克，红枣3粒，枸杞16克，姜2薄片；
⭐️【制作】
1、菜市场采购新鲜猪心，切开四分之一用作汤料；
2、标红“猪心去腥膻”小妙招：
（1）将猪心淤血清洗后，切成片状，用冷水再次冲洗；
（2）烧一壶90度开水后关火，将片状猪心来回滚烫1分钟后拎出，再用冷水搅拌式来回冲洗3-4次，就能去除腥膻味；
3、将冲洗好的猪心、去核红枣、桂圆、莲子、姜片一并放入炖盅，加约280克的凉水；
4、炖煮时间：1.5小时，最后15分钟，打开盖子放上枸杞；
5、盛上汤碗，根据自己的咸度洒上盐巴提鲜提味；
六、鳗鱼煮汤做法？
用料
鳗鱼350g，醋几滴，甜面酱1大勺，啤酒1碗,300ml，生抽1大勺，姜1小块，干辣椒5个，老抽几滴，葱3根，蒜头10瓣
做法
1/9 鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用。
2/9 蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用。
3/9 葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片。
4/9 锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右，
5/9 至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香，
6/9 拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去，
7/9 下啤酒烧开，
8/9 下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟，
9/9 大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可。
七、苹果煮汤做法？
步骤1
胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，苹果去核切片。
步骤2
锅中放入橄榄油加热，加入做法1的材料炒软至香味散出。
步骤3
倒入鸡高汤煮滚，再以小火炖煮约10分钟，以调味料调味，即可食用。
八、煮汤圆做法？
1. 起锅倒水，最好要多加一点，比较好。因为水少了就会粘锅，倒入汤圆，然后盖盖子大火烧开水，接着拿上一个铲子搅动，继续盖盖，开锅后点一点水，这样呢，汤圆受热特别的均匀。
2. 点完水后开始调成小火，然后拿勺子推动水，勺子不可以碰到汤圆，否则就会碎掉，这样呢，两次开锅，点上三回水，汤圆浮起来了，就可以食用了。正常是一定要点水的，否则直接煮，最后就会变成粥。
3. 汤圆煮熟之后，用勺子盛出来，注意不要使用漏勺，否则会导致汤圆破碎，最好用汤勺。
九、发菜煮汤做法？
食材：发菜100克，火腿肠一根，金针菇20克，鸡蛋一个，红椒一个，香葱一棵，生姜5克，干辣椒2个。
做法：发菜冷水泡发十分钟捞出洗净。火腿肠切丝。金针菇去根洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。红椒洗净切丝。香葱切末，生姜切丝。
锅中热油，放入姜丝、干辣椒爆香，放入火腿肠、金针菇翻炒四五下，加三碗清汤，放入发菜、红椒丝，加适量精盐、十三香、花椒粉、老抽、香醋、鸡精，烧开后淋上鸡蛋液、半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香葱末盛出即可。
十、牛排煮汤做法？
1
去菜场选购上好的牛排，回家洗净。放入食盐，料酒，葱花，生姜等腌制一会，这样容易入味，好吃。
2
将准备好的土豆切成厚厚的块状，放水清洗，洗掉淀粉。
3
将锅烧热，倒入油，待油温达到八成，放入腌制好的牛排，翻炒。待牛排变色，加入适量开水，大火烧开，再拧中火10-15分种，再放入洗好的土豆块，小火蒸煮半小时，即可出锅，再放入适量的高料就好了。新鲜美味的牛排土豆汤就好了。
END