一、番茄火锅的家常做法？
用料
海底捞番茄锅底料 140克，
番茄 2个，
蒜 5瓣，
姜 1个，
葱 1根，
虾滑 1包，
玉米肠 3根，
梅林午餐肉 1罐，
蟹肉棒 1包，
毛肚 半斤，
干豆皮 1张，
黄瓜 1根，
冬瓜 适量，，
腾腾菜 1把，
香菜 3根，
做法步骤
步骤 1
番茄切片，锅里倒入色拉油，烧冒烟后，倒入番茄片加一勺盐，翻炒出番茄酱，加入1000毫升水，加生姜片和番茄酱，烧开后转小火熬10~20分钟。
步骤 2
这期间开始备菜，切好蒜泥加入碗中，倒入麻油，加入香菜末。
步骤 3
毛肚洗净，撕好，装盘。 玉米肠打开，切成两段，装盘。 梅林午餐肉，切片，装盘。 蟹肉棒洗净，装盘。 豆皮洗净，撕好，装盘。
步骤 4
黄瓜去皮，切成薄片，装盘。 冬瓜去皮，切成薄片，装盘。 腾腾菜理好，洗净，装盘。
步骤 5
在小锅里加入140g番茄火锅底料，再加入熬好的番茄汤烧开即可。
二、番茄鲢鱼火锅的做法大全？
鱼切片，用姜和料酒腌一下，番茄去皮切块
步骤二
锅中放油，先把鱼的两面煎一下，这样鱼会更苏更香，汤汁也会更浓更香，把番茄倒下去后加清水煮开
步骤三
放豆腐炖一会，加盐，加胡椒粉调味
步骤四
准备好火锅的配菜，自己喜欢什么都可以准备好
步骤五
锅底炖好后，就可以开始刷火锅洛
三、番茄浓汤火锅的家常做法？
【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。
【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。
3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。
5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。
6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。
四、羊肉汤的家常做法大全？
食材用料；羊肉500g、葱结40g、蜜枣50g、姜片15g、白萝卜块200g
方法
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。
2、将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
3、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
4、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
5、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
五、番茄牛蛙的家常做法大全？
1，烧水给西红柿烫皮
2，牛蛙是超市买了让人切好的，回来用料酒腌一会，放在旁边
3，给西红柿脱皮，切块
4，起锅热油，姜蒜爆香，下西红柿翻炒，翻个四五下加半碗水，盖上锅盖，焖
5，另起一锅，热油爆姜蒜，下用料酒腌的牛蛙，淋生抽，花椒油，翻炒至牛蛙发白
6，把翻白的牛蛙倒到正在焖西红柿的锅里，翻炒几下，盖上锅盖继续焖。这个空挡就可以收拾厨房了。
7，收拾好厨房，准备把西红柿牛蛙盛出来，如果这时候还是很多汤，就加点水淀粉，或者大火收汁，都可以。
六、黑鱼火锅的家常做法大全？
工具/原料
黑鱼 (1kg)
大蒜 25克
姜 15克
料酒 20克
胡椒粉 15克
土豆 150克
西红柿 60克
大白菜 100克
盐 8克
黑鱼火锅的家常做法步骤
1/7
将鱼肉片成鱼片。
2/7
鱼骨斩段，鱼肉片加适量的盐和料酒腌制入味，主要可以去除腥味。
3/7
起锅烧油，油温稍稍冒烟，加入葱姜蒜爆香。
4/7
爆香只有加入鱼头 大的鱼骨端，翻炒至血红色褪去，鱼肉泛白即可，这里不用急着炒的
5/7
将翻炒半熟的大块鱼头等加开水（冷水会有冷腥味）大火烧开，期间可以加入自己喜欢的调料（辣椒、干红鲜椒等）去除腥味。
6/7
火开之后，根据个人喜好，一般汤色泛白就可以移至火锅锅内，然后加入些许大蒜叶和葱段给汤料提提鲜香，个人喜好，不喜欢的可以不放，或者放其他的。
7/7
准备好火锅的涮锅食材，一家人或者亲朋好友围坐在一起，就可以一边聊聊天一边开吃了，先吃鱼肉和涮肉片， 炖久了肉就容易散开而且不好还哦。包上蔬菜一起吃味道更佳。
注意事项
炖久了肉会散开，所以要高温油炸下鱼头，而且这样更容易出汤
腌制去腥很重要，鱼汤熬制才不会有腥味
七、鳕鱼火锅的家常做法大全？
主料：小茴香30克，鳕鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
（1）鳕鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鳕鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
八、火锅面条的家常做法大全？
主料2人份
新鲜面条150克
油麦菜50克
辅料
火锅底料50克
大葱1根姜10克 各种丸子适量
步骤1
主料：新鲜手擀面200克、菠菜50克 辅料：盐适量、火锅底料30克（可以看个人口味添加）、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰
步骤2
把油麦菜洗净，姜切片、大葱洗净切段，香菇洗净切片、大蒜去皮
步骤3
把臻米升降电火锅里加水，加盐和大葱、姜片、大蒜，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
步骤4
加火锅底料，加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
步骤5
把面条装进蒸网里
步骤6
再加进火锅里
步骤7
加锅盖，继续启动“火锅”程序里面的大火
步骤8
很快面条煮沸腾以后，加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材
步骤9
只要是喜欢的食材都可以加进去，就像吃火锅一样，待食材都煮熟后
步骤10
撒上油麦菜继续煮到变软
步骤11
再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来
步骤12
这道【火锅面】就做好了；从此吃面条不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，可以一边吃面，一边吃火锅面，太过瘾了，电火锅升温快，还特别好清洗
九、番茄江团鱼火锅的家常做法？
1.生姜切丝，蒜切片2鱼切块，也可以切片，用少量盐，葱段，料酒腌20分钟3西红柿剥皮后切成小丁4炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香5加入番茄翻炒6番茄尽量用锅铲压碎，这样鱼汤也更鲜更有味7再加入适当的盐炒至粘稠，再加水8锅里加水，水不能太多，多了没味，也不能太少，少了就成糊了，盖过鱼块就行9水开后小火炖5分钟，加入鱼块，小火慢烧5分钟，放入鸡精，准备起锅，可以放炉子上慢煨加点喜欢的蔬菜烫烫
十、小番茄火锅酱家常做法？
【食材准备】：
番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。
【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。
3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。