一、海鸭汤配什么煲汤最好?
莲藕海鸭汤
原料:莲藕、海鸭肉、花生粒、姜片、盐。
做法步骤:
第1步、花生米泡发一小时备用。
第2步、面藕两根,切块备用。
第3步、海边生长的鸭子,专吃小鱼小蟹的,肉质鲜美,只买了四分之一的量,焯水后去掉部分厚皮备用。
第4步、把所有的食材放入电高压锅中,加入姜片和盐即可。
第5步、皮去得不够,还是有些油,滤掉即可。
第6步、撒入香菜来个灵魂点睛的作用,味道好极了。
二、如何做花生莲藕鸭汤?
1.食材:莲藕、江鸭和花生
2.将江鸭焯烫一遍
3.将焯烫好的江鸭和择洗干净切块的莲藕,还有花生放入煮锅中,一次性加足适量的清水
4.盖锅盖
5.大火煮滚
6.整锅倒入隔水炖锅中
7.盖锅盖,通电,炖2小时
8.时间到,即可断电(口味重的话可以适量加入食盐调味)
三、莲藕鸭汤做法?
食材:鸭子 600克,莲藕 400克,百合(干) 1把,枸杞 半把,盐 适量,鸡精 1克
方法/步骤
准备食材:莲藕、百合、鸭子、姜、枸杞。
姜洗净,去皮,拍破。
莲藕去皮,冲洗干净,对剖成两半,切成2厘米左右宽的块。
枸杞用水稍浸泡下,洗净。
将鸭子斩块,放入开水中煮,焯掉血水,捞出沥干水分。
煲锅里放入莲藕、百合、鸭子、姜,再加入足量的清水(约1升左右),开中火,盖上锅盖,煮开后转小火煲40分钟左右。煲汤的过程中翻动几次,使其均匀受热,并注意汤不要溢出锅外了。
40分钟后,就好了,关火。撒入盐、鸡精,调味。
撒入枸杞,就可以享用了。
四、莲藕炖鸭子汤的做法?
食材用料
鸭子半只,猪筒骨 150克,黄豆 100克,莲藕 600克,红枣 10颗,姜 3片,料酒 3勺,大葱 半根
做法步骤:
1、黄豆用温水泡半小时
2、鸭子和猪筒骨洗净剁块,再入锅焯水(加几片姜、少许料酒)
3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干
4、锅烧热,加少许油,放入生姜、大葱煸炒出香味,放入鸭子肉煎出肉香,加少许料酒去腥提鲜,片刻后起锅。
5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内,加几块姜,加水至差不多没过鸭肉(喜欢浓点的可少加些水),按营养慢煲模式开始熬汤(3个小时)
6、炖煮了1个小时,还剩2个小时的时候,将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。
7、总共煲了2.5个小时,还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡,放1勺盐,再加入红枣若干,煲满3个小时即可开吃
五、芬姐莲藕鸭汤的做法?
首先,材料和配料:番鸭一只(洗干净剁大块),莲藕一斤(洗干净刨皮切块),100克生姜,2颗蜜枣,20克枸杞,20克料酒,15克盐。
其次,步骤操作和做法:
1.锅里放一大碗凉水,加料酒,倒入番鸭大火轻轻抄去血水,再把番鸭放到凉水洗干净,捞起。
2.砂锅倒入5斤清水煮沸,加入番鸭、莲藕、蜜枣、生姜、枸杞大火煮沸10分钟,转小火煲一个半小时,加入盐即可。